2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και δεν του αρέσει περισσότερο το παιδικό λαχανικό. Ο ξάδελφος του κουνουπιδιού είναι από την οικογένεια των Σταυρών, στην οποία βρίσκουν εκτός από το κουνουπίδι και το λάχανο. Άρχισε να καλλιεργείται τον 16ο αιώνα στην Ιταλία, όπου πήρε το όνομά του από τη λατινική λέξη brachium, που μεταφράστηκε ως κλαδί ή χέρι.
Τα οφέλη από τη λήψη μπρόκολου για το σώμα και το σώμα οφείλονται στις ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Μετρήσιμες ποσότητες ασβεστίου και βιταμίνης Κ βρίσκονται στα λαχανικά, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην αντοχή των οστών. Επιπλέον, το μπρόκολο μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Η σημαντική σουλφοραφάνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση, βρίσκεται επίσης σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Έχει βρεθεί ότι μπορεί να αποτρέψει ή ακόμη και να επισκευάσει τα κατεστραμμένα αιμοφόρα αγγεία. Από την άλλη πλευρά, η λουτεΐνη στο μπρόκολο επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο οι αρτηρίες στενεύουν καθώς περνούν τα χρόνια.
Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β6 βρίσκονται επίσης στα λαχανικά. Ο συνδυασμός όλων αυτών των συστατικών έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το μπρόκολο τρώγεται επίσης για υγιή μάτια. Για να σχηματίσει τα μόρια που είναι σημαντικά για την όραση, το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να παραδοθεί με επιτυχία στο σώμα σε μεγάλες δόσεις πράσινων λαχανικών. Η λουτεΐνη στη σύνθεσή της βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καταρράκτη με την ηλικία.
Σε μικρές ποσότητες σε μπρόκολο περιέχουν υψηλές δόσεις φυτικών ινών. Η κατανάλωσή τους έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην απώλεια βάρους και διατηρεί το πεπτικό σύστημα υγιές. Από την άλλη πλευρά, αυτές οι ίνες είναι κορεσμένες και διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα χαμηλά.
Β-καροτένιο, σελήνιο, ψευδάργυρος και η γνωστή βιταμίνη C - αυτά είναι τα τέσσερα συστατικά στο μπρόκολο, ο συνδυασμός των οποίων βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας μας. Τα λαχανικά κατατάσσονται πρώτη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μεταξύ σταυρανθών λαχανικών Ο Κριός προστατεύει από τα κρυολογήματα, βοηθάει στον αλλεργικό πυρετό.
Το πιο συζητημένο όφελος του μπρόκολο δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα λαχανικά είναι σε θέση να προστατεύσουν από τον καρκίνο. Περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται ινδολο-3-καρβινόλη. Έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων μορφών καρκίνου. Βοηθά επίσης στην επιδιόρθωση του DNA σε κατεστραμμένα κύτταρα.
Ταυτόχρονα, σταματά την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις διαπίστωσε ότι οι αντικαρκινικές ιδιότητες του μπρόκολου ενισχύονται όταν λαμβάνονται σε συνδυασμό με διάφορες πικάντικες τροφές που περιέχουν ένα ένζυμο που ονομάζεται μυροσινάση. Βρίσκεται κυρίως σε χρένο, μουστάρδα και wasabi.
Συνιστάται:
Γιατί είναι χρήσιμο να τρώτε πουρέ πατάτας
Σχεδόν κανείς δεν έχει σκεφτεί τα οφέλη ενός τέτοιου πιάτου όπως πουρέ πατάτας - θρεπτικό, εύκολο στην παρασκευή, γνωστό και αγαπητό από όλους από την παιδική ηλικία. Ακόμα και σήμερα, παρά το γεγονός ότι έχουμε πρόσβαση όλο το χρόνο σε πολλά λαχανικά από τα οποία μπορούμε να προετοιμάσουμε γεύματα και νόστιμα πιάτα, πατάτες πουρέ παραμένει κλασικό.
Γιατί είναι σημαντικό να τρώτε τα κρεμμύδια τακτικά
Πρέπει να υπάρχει στο μενού μας κρεμμύδι να διατηρούμε το σώμα μας να λειτουργεί καλά και να προστατεύουμε τον εαυτό μας από πολλές ασθένειες. Τα κρεμμύδια είναι καλά όχι μόνο για την υγεία αλλά και για την καλή εμφάνιση. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Γιατί είναι απαραίτητο να μασάτε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα
Δεδομένου ότι η καλή πέψη ξεκινά με ένζυμα στο στόμα, πρέπει να μασάμε καλά όλα τα τρόφιμα. Όσο περισσότερο μασάτε, τόσο περισσότερο τα ένζυμα μπορούν να επηρεάσουν την τροφή, λένε οι ειδικοί της διατροφής. Το μάσημα στην πραγματικότητα εκθέτει το μεγαλύτερο μέρος της τροφής σε ένζυμα, γεγονός που οδηγεί σε καλύτερη πέψη.
Γιατί είναι απαραίτητο να τρώτε φαγόπυρο
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια υγιεινή διατροφή χωρίς φαγόπυρο. Η σύνθεση αυτών των σπόρων είναι τόσο μοναδική και ευρεία που οι επιστήμονες που εξακολουθούν να μελετούν τις επιπτώσεις του στο σώμα ανακαλύπτουν νέα και νέα χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου .
Τρώτε μπρόκολο για να διατηρήσετε τη νεολαία σας
Μια νέα μελέτη της Αμερικανικής Ακαδημίας Επιστημών αποδεικνύει ότι η κατανάλωση μπρόκολου κάθε μέρα όχι μόνο βελτιώνει την υγεία σας, αλλά και αναζωογονεί, γράφει η Daily Express. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα λαχανικά είναι πλούσια σε χημικές ουσίες που ονομάζονται ινδόλες, οι οποίες σε δοκιμές με ποντίκια και σκουλήκια έχουν δείξει ότι διατηρούν τα εγκεφαλικά κύτταρα σε καλή κατάσταση, ακόμη και με την ηλικία.
