2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων αυξάνεται σχεδόν κατά 10 τοις εκατό εάν τρώμε ακόμη και δύο φορές την εβδομάδα χοιρινό ή κόκκινο κρέας βοείου κρέατος. Η δήλωση μιας ομάδας αμερικανών επιστημόνων δημοσιεύθηκε πρόσφατα από το βρετανικό ταμπλόιντ Daily Mail.
Για να παρέχουν μια επιστημονική βάση για το θλιβερό εύρημα για τους λάτρεις του κρέατος, επιστήμονες από την ομάδα της καθηγητής Norina Allen από το Πανεπιστήμιο Northwestern μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες και τα αρχεία υγείας περίπου 30.000 ατόμων με μέση ηλικία 53 ετών.
Η μελέτη έδειξε την πιο τρομακτική αλήθεια ότι πιο επικίνδυνο από το κόκκινο κρέας είναι επεξεργασμένα κρέατα με τη μορφή λουκάνικων όπως παραδοσιακά λουκάνικα, χοιρινό ζαμπόν, λουκάνικα, παστράμι.
Μόνο τα ψάρια δεν ανήκουν στην κατηγορία των επικίνδυνων κρεάτων. Δυστυχώς, ωστόσο, μια μελέτη των διατροφικών συνηθειών των συμμετεχόντων στη μελέτη έδειξε ότι απουσιάζει σε μεγάλο βαθμό από το μενού του μέσου ατόμου.
Τα νέα έρχονται σε αντίθεση με την παλαιότερη έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2018 και το 2019, η οποία ισχυρίζεται ότι η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και των καρδιαγγειακών παθήσεων είναι αμελητέα αδύναμη.
Σύμφωνα με την ομάδα της Norina Allen, ένα πιάτο 115 γραμμαρίων θεωρείται μερίδα κόκκινου κρέατος. Δύο τέτοιες μερίδες την εβδομάδα οδηγούν σε 3% κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Όσον αφορά το μεταποιημένο κρέας, ένα μέρος που περιλαμβάνεται στη μελέτη αποτελείται από δύο λουκάνικα ή ένα λουκάνικο για ένα νόστιμο χοτ-ντογκ.
Σύμφωνα με τα κοινά δεδομένα κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τα επεξεργασμένα κρέατα αυξάνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν τον κίνδυνο απόφραξης ζωτικών αιμοφόρων αγγείων. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μαζί με την παχυσαρκία, η υπερκατανάλωση τροφής είναι μία από τις κύριες αιτίες της υψηλής καρδιαγγειακής νόσου. Οι τελευταίοι αναγνωρίζονται επίσης ως ο νούμερο ένα δολοφόνος παγκοσμίως, πολύ μπροστά από τον καρκίνο και τον διαβήτη.
Ωστόσο, οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν ότι δεν πρέπει να σταματήσουν εντελώς την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Ωστόσο, μειώστε το κατά τουλάχιστον 50 τοις εκατό ή έως μία φορά την εβδομάδα. Από την άλλη πλευρά, σας συμβουλεύουν να ξεχάσετε εντελώς τα μεταποιημένα κρέατα. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερο λευκό κρέας και ειδικά ψάρια γιατί η βλάβη του κόκκινου κρέατος δεν πρέπει να υποτιμούμε.
Συνιστάται:
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης κρέατος
Η έλλειψη οργανικών αμινοξέων που λαμβάνουμε από το κρέας δεν μπορεί να αντισταθμιστεί από τίποτα. Και δεν εξαρτάται μόνο από την υγεία μας αλλά και από την ομορφιά μας. Πολλά αστέρια του Χόλιγουντ έχουν εγκαταλείψει το κρέας, αλλά εξακολουθούν να φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι φροντίζονται από ολόκληρες ομάδες διατροφολόγων και γιατρών.
Υπέρ και κατά της κατανάλωσης βοείου κρέατος
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το βόειο κρέας δεν πωλείται στη Βουλγαρία, μόνο το βόειο κρέας. Αυτό καθορίζεται από την ΕΕ σε μια οδηγία που δηλώνει ότι το "βόειο κρέας" μπορεί να έχει μόνο βόειο κρέας ηλικίας έως 12 μηνών. Το πραγματικό μοσχαρίσιο κρέας που αναφέρεται στις συνταγές είναι το "
Γιατί η Δανία εισάγει φόρο επί του κόκκινου κρέατος
Η Δανία εξετάζει μια πρόταση για την καθιέρωση φόρου επί του κόκκινου κρέατος αφού κυβερνητικοί εμπειρογνώμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κλιματική αλλαγή ήταν ένα ηθικό ζήτημα, ανέφερε η Ανεξάρτητη. Το Δανικό Συμβούλιο Δεοντολογίας συνιστά αρχικά την καθιέρωση εισφοράς για το βόειο κρέας και την επέκταση του κανονισμού σε όλα τα κόκκινα κρέατα στο μέλλον.
Λίπη σε διάφορα είδη κόκκινου κρέατος
Το όνομα κόκκινο κρέας περιλαμβάνει βόειο κρέας, βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί και πρόβατο. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης κρέας θηραμάτων, κρέας αντιλόπης, κρέας βουβάλου και άλλα, τα οποία για εμάς είναι εξωτικά και δεν μελετώνται καλά. κόκκινο κρέας είναι ίσως το πιο συζητημένο φαγητό ζωικής προέλευσης, για το οποίο οι απόψεις είναι πραγματικά διαμετρικά αντίθετες.
Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος οδηγεί σε νεφρική ανεπάρκεια
Πρόσφατα, το θέμα των οφελών και των βλαβών του κρέατος έγινε όλο και πιο δημοφιλές. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν vegans και χορτοφάγους, υποστηρίζοντας ότι το μενού τους είναι πολύ πιο υγιεινό από ό, τι των κρεατοφάγων. Άλλοι μοιράζονται την αντίθετη άποψη και πιστεύουν ότι η πλήρης άρνηση του κρέατος είναι εντελώς λανθασμένη και βλάπτει την υγεία μας.
