2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εδώ είναι μερικοί κανόνες που πρέπει πάντα να ακολουθούμε, για να φτιάξετε νόστιμες σούπες:
- Όταν μαγειρεύουμε σούπες, το κρέας χύνεται με κρύο νερό, και τα λαχανικά τοποθετούνται σε βραστό νερό και προστίθενται διαδοχικά, ανάλογα με το πόσο καιρό πρέπει να μαγειρέψουν.
- Αφού βράσει η σούπα, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
- Για να μην περάσουν τα κτίρια, πρέπει να προστεθούν σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση.
- Για μια πιο νόστιμη σούπα, λίγο πριν βράσουμε, μπορούμε να βάλουμε ένα κομμάτι τυρί σε μέγεθος καρυδιού. Τα πράσινα μέρη των πράσων, των κρεμμυδιών, του σέλινου, του μαϊντανού δίνουν μια πολύ καλή γεύση, επιτρέποντας να βράσουν μαζί με τις ρίζες.
- Εάν έχουμε αλατίσει τη σούπα, θα βελτιώσουμε τη γεύση της αφήνοντας μερικές αποφλοιωμένες ωμές πατάτες ή ένα καλά καθαρισμένο μανιτάρι για να βράσει σε αυτήν.
"Όταν θέλουμε." για να διατηρήσετε τη σούπα ζεστή, βάλτε τη σούπα σε ένα μπολ με ζεστό νερό, όχι απευθείας στη σόμπα.
- Ο ζωμός των μανιταριών αλατίζεται στο τέλος του μαγειρέματος, τα ψάρια - πριν το βράσουν και το κρέας - μόλις βράσει.
- Για να διατηρήσουμε τις βιταμίνες λαχανικών στη νόστιμη σούπα, πρέπει να τις προσθέσουμε όταν βράσει το νερό και να μαγειρευτεί σε κλειστό δοχείο και σε μέτρια φωτιά. Μην μαγειρεύετε.
- Όταν μαγειρεύουμε σούπα, πρέπει να κόψουμε τα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια και για την παρασκευή ζωμού λαχανικών - χύμα.
- Θα αποφύγουμε την καθίζηση των σούπας κρέμας λαχανικών προσθέτοντας λίγο φρέσκο γάλα σε αυτά ή όταν σερβίρουμε σε ένα πιάτο βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Η σούπα κοτόπουλου θα γίνει πιο βιταμίνη και πιο νόστιμη αν την οξίνουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού αντί για ξύδι.
Συνιστάται:
Μαγειρικά μυστικά στο μαγείρεμα καρακούντα
Το Caracuda είναι ένα ψάρι γλυκού νερού. Έχει πολλά οστά, αν και δεν είναι πολύ μεγάλο ψάρι. Στη Βουλγαρία βρίσκεται σε πολλά φράγματα. Το Caracuda περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Το Caracuda περιέχει βιταμίνες A, B, C, D και E, καθώς και χαλκό, ψευδάργυρο και άλλα.
Μικρά μυστικά στο μαγείρεμα μανιταριών
Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως - πρέπει να τα καθαρίσετε, να τα επεξεργαστείτε και να τα φάτε έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πλήρως την τέλεια γεύση τους. Ωστόσο, τα άγρια μανιτάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά.
Μαγειρικά μυστικά στο μαγείρεμα
Για την παρασκευή βοείου κρέατος και χοιρινό σφιγκτήρα απαιτούνται ορισμένες λεπτές αποχρώσεις για να το κάνουν αρωματικό, νόστιμο και ακαταμάχητο. Το τρυφερό και καλά μαγειρεμένο κρέας χωρίζει μόνο από το κόκαλο. Μπορείτε να το πετύχετε εύκολα όταν προετοιμάζετε το στέλεχος στο φούρνο.
Μαγειρικά μυστικά στο μαγείρεμα του κρέατος πάπιας
Κρέας πάπιας διαφέρει από το κοτόπουλο στο ότι είναι πολύ θερμιδικό και λιπαρό από το κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, ένα από τα κύρια σημεία στην παρασκευή του είναι η αφαίρεση του στρώματος λίπους. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.
Κόλπα στο μαγείρεμα σούπας πατσουλί
Η σούπα Pacha είναι ένα συγκεκριμένο πιάτο που δεν αρέσει σε όλους. Πολλοί άνθρωποι εγκαταλείπουν αυτήν την λιχουδιά επειδή σκέφτονται τι υπάρχει, όχι για την απίστευτη γεύση του. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί γνώστες της σούπας πατσουλί και ξέρουν ακριβώς πώς να το προετοιμάσουν έτσι ώστε να χαϊδεύει τον ουρανίσκο τους και να είναι νόστιμο.
