2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και το όνομα μπορεί να ακούγεται άγνωστο, αυτά τα μανιτάρια ξύλου είναι ένα από τα πιο καταναλώνονται στην Ιαπωνία. Λέγονται έτσι επειδή ορισμένοι πιστεύουν ότι ο Ιούδας Ισκαριώτης, αφού πρόδωσε τον Ιησού Χριστό, τον Υιό του Θεού, κρεμάστηκε από ένα αρχαίο δέντρο και το πνεύμα του επέστρεψε σαν σφουγγάρι.
Λοιπόν, δεδομένου ότι αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται κυρίως σε παλιό ξύλο και μοιάζει με αυτί, μερικοί άνθρωποι αποφασίζουν ότι πρέπει να το ονομάσουν Το αυτί του Ιούδα. Ένα άλλο όνομα γι 'αυτήν είναι η kikurazh.
Αυτά τα μανιτάρια έχουν σκούρο χρώμα και ασυνήθιστη τραγανή υφή. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Β1 και Β2, οι τελευταίες από τις οποίες βοηθούν το σώμα σας να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη και να διατηρήσει τη λειτουργία του ήπατος.
Αποτρέπει την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου εξαιρετικά αποτελεσματικά. Στην ξηρή τους κατάσταση, το αυτί Yudino είναι μια πλούσια αποθήκη βιταμίνης D. Τα μανιτάρια αυτιών Yudino έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για προβλήματα υγείας στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική και τα οφέλη αυτού αναγνωρίζονται πλέον στη δυτική ιατρική.
Το Chicory έχει αντιφλεγμονώδη δράση που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρύου. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά και μπορούν να μειώσουν τόσο την ολική όσο και την κακή χοληστερόλη ενώ αυξάνουν την καλή χοληστερόλη. Αυτό το μανιτάρι έχει από καιρό εκτιμηθεί στην Κίνα για την αποτελεσματικότητά του στη διατήρηση της νεολαίας και της μακροζωίας.
Το αυτί του Judas κατατάσσεται δεύτερη στην τροφή φυτικών ινών και έχει τρεις φορές περισσότερο σίδηρο από το συκώτι και διπλάσιο ασβέστιο από το γάλα. Έχει μια φήμη στην κινεζική κατηγορία βοτάνων που αυξάνει το ιξώδες του αίματος (ίδιο αποτέλεσμα με την ασπιρίνη) και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Χορηγείται σε ασθενείς που πάσχουν από αθηροσκλήρωση.
Φωτογραφία: Wikimedia
Το Kikurazh περιέχει έναν πολυσακχαρίτη που όχι μόνο αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων και προλαμβάνει τον καρκίνο, αλλά εξουδετερώνει επίσης τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας και της ακτινοβολίας. Ο μύκητας είναι μια καλή "απορροφητική" και "εξαγωγή" τοξικών ουσιών στο σώμα χάρη στην πηκτίνη, η οποία μπορεί να απορροφήσει σκόνη στους πνεύμονες και το πεπτικό σύστημα.
Παρόλο που το όνομα είναι επικίνδυνο, αυτό το μανιτάρι δεν θα προδώσει ποτέ την υγεία σας, οπότε συνδυάστε τη νόστιμη ποικιλία του μενού σας με τα οφέλη για την υγεία του σώματός σας.
Συνιστάται:
Ο χαρακτήρας μας καθορίζει την αγάπη του θυμού μας
Όλοι αγαπούν να τρώνε ορισμένα πράγματα περισσότερο από άλλα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό που προτιμάμε να τρώμε μπορεί να καθορίσει ακόμη και τον χαρακτήρα μας, λένε οι επιστήμονες των ΗΠΑ. Μια αμερικανική μελέτη ισχυρίζεται ότι οι προτιμήσεις για τα πικάντικα τρόφιμα καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από τον χαρακτήρα των ανθρώπων.
Μύκητας σκόνης - μια ισχυρή πηγή υγείας
Το ωίδιο είναι διαδεδομένο σε όλη τη χώρα. Είναι παρασιτικό και εμφανίζεται σε φυλλοβόλα δέντρα. Το λατινικό της όνομα είναι Fomes fomentarius. Ανήκει στην οικογένεια Polyporaceae. Το καρποφόρο σώμα έχει σχήμα οπλής. Γκρι, γκρι-λευκό ή σκούρο γκρι.
Η ίνα φέρνει μακροζωία
Οι ίνες, επίσης γνωστές ως "ίνες" ή "ίνες", πρέπει να υπάρχουν σε ορισμένες ποσότητες στην καθημερινή μας διατροφή. Περιλαμβάνονται κυρίως σε φυτικά προϊόντα. Προϊόντα ζωικής προέλευσης, γάλα, αυγά, κρέας, ψάρια, δεν περιέχουν ίνες.
Ο μοναχός φρούτων Luo Han Guo σας φέρνει μακροζωία
Το Luo Han Guo (ο μοναχός των φρούτων) είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό που καλλιεργείται κυρίως στη νότια Κίνα και τη βόρεια Ταϊλάνδη. Οι καρποί του λέγεται ότι είναι περίπου 300 φορές πιο γλυκοί από τη ζάχαρη. Ο καρπός έχει στρογγυλό σχήμα και μπορεί να είναι κίτρινο ή πράσινο-καφέ.
Πώς αντιμετωπίζουμε όταν ο σύζυγός μας μας συγκρίνει με τη μητέρα του στην κουζίνα
Είστε νέοι και εξακολουθείτε να χτίζετε τη στάση σας για τα καθήκοντα στην κουζίνα. Ακόμα και εκείνοι με εύκολες συνταγές είναι δύσκολο για εσάς και σας συγκρίνουν ήδη με έναν έμπειρο σεφ με πολλά χρόνια εμπειρίας: Η κατσαρόλα της μαμάς δεν μοιάζει με αυτό
