2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ρωσικό πιάτο, φτιαγμένο από τρυφερά κομμάτια βοείου κρέατος και ψιλοκομμένο με σάλτσα κρέμας "Bof Stroganov", εφευρέθηκε για έναν διαγωνισμό μαγειρικής.
Η πρώτη συνταγή για το πιάτο ηχογραφήθηκε επίσημα το 1861 στο βιβλίο μαγειρικής της Έλενας Μολόκοβετς.
Αλλά το πιάτο είχε δημιουργηθεί προηγουμένως από έναν σεφ που εξυπηρετούσε τον Ρώσο διπλωμάτη και τον Στρατηγό Κόμητ Πάβελ Αλεξάντροβιτς Στρογκάνοφ (1795-1891). Είναι ο τελευταίος της οικογένειας Stroganov και είναι γνωστός για το γεγονός ότι το Πανεπιστήμιο της Οδησσού ιδρύθηκε στο έργο του.
Οι συνταγές για τηγανητό κρέας με ξινή κρέμα, ωστόσο, είναι αρκετά χαρακτηριστικές της μεσαιωνικής ρωσικής κουζίνας.
Το πιάτο "Bof Stroganov" είναι τρυφερό βόειο κρέας με σάλτσα μανιταριού και ξινή κρέμα, σερβίρεται με ρύζι ή ζυμαρικά.
Τα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται πρώτα και μαγειρεύονται με κρεμμύδι και κρέμα ντομάτας. Το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με πατάτες, αλλά στην αυθεντική ρωσική συνταγή σερβίρεται με χυλοπίτες ή κουάκερ φαγόπυρου.
Η σάλτσα περιέχει συνήθως περισσότερη κρέμα, γι 'αυτό έχει λευκό έως γκρι χρώμα. Μια επακόλουθη παραλλαγή αυτού του διάσημου μαγειρικού αριστουργήματος είναι το Chicken Stroganov, το οποίο παρασκευάζεται με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου και είναι μια καλή επιλογή για άτομα που προτιμούν ελαφρύτερα κρέατα.
Το πιάτο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 19ου αιώνα, όχι νωρίτερα από το δεύτερο μισό της δεκαετίας του '90.
Μετά την πτώση της Αυτοκρατορικής Ρωσίας, το πιάτο κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στην Κίνα, πριν από το ξέσπασμα του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Και μετά το 1950, έγινε αγαπημένο των Αμερικανών.
Συνιστάται:
Προϊόντα διατροφής που πήραν το όνομά τους από τις τοπικές τους περιοχές
Δεν γνωρίζετε σχεδόν, αλλά τα περισσότερα από τα αγαπημένα σας φαγητά πήραν το όνομά τους από την πατρίδα τους. Παραδείγματα είναι τα ροδάκινα, οι σαρδέλες και ακόμη και η μαγιονέζα. Ροδάκινα Το ροδάκινο πήρε το όνομά του από τους αρχαίους Έλληνες, που το ονόμαζαν πεπόνι Περικόν, το οποίο μεταφράζεται ως περσικό μήλο.
Ένας Άγγλος άλλαξε το όνομά του σε Double Cheeseburger με τον Μπέικον
Ένας Άγγλος που ζει στα περίχωρα του Λονδίνου άλλαξε το όνομά του. Ο ίδιος ο Σμιθ αποφάσισε ότι το όνομα που ταιριάζει καλύτερα στο όνομα του ήταν το Double Cheeseburger με το Bacon. Η παράξενη ιδέα ήρθε από τους φίλους του Σμιθ. Ήξεραν πόσο πολύ άρεσε ο Σμιθ στο διπλό cheeseburger στο εστιατόριο γρήγορου φαγητού Burger King και συχνά του έλεγαν ότι πρέπει να πήρε το όνομά του.
Πανάκεια - ένα άλλο όνομα για το μανιτάρι του Θιβέτ
Όταν η παραδοσιακή ιατρική δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μια ασθένεια, η εναλλακτική λύση έρχεται στη διάσωση. Τα τελευταία χρόνια, η ανατολική ιατρική, με τις θεραπευτικές πρακτικές και τα βιοδραστικά συμπληρώματά της, εισέρχεται στη χώρα μας με ολοένα και πιο γρήγορους ρυθμούς.
Το προσούτο από το νησί Krk έχει ήδη προστατευμένο όνομα
Το προσούτο, που παρασκευάζεται στο νησί Krk της Κροατίας, είναι ήδη εμπορικό σήμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Από τώρα και στο εξής η τοπική λιχουδιά θα προετοιμάζεται με αυστηρά ελεγχόμενο τρόπο. Το κροατικό προσούτο στεγνώνει μόνο σε εξωτερικούς χώρους, σε αντίθεση με άλλους τύπους που μπορούν να καπνιστούν.
Τι κρύβεται πίσω από το όνομα Muira Puama
Ως ονόματα πιθανότατα έχετε ακούσει τα περισσότερα από τα βότανα που αναπτύσσονται στη Βουλγαρία και πιθανώς γνωρίζετε επίσης για τις θεραπευτικές ιδιότητες πολλών από αυτά. Τι γίνεται όμως με το βότανο Muira Puama; Δεν σου λέει τίποτα. Γι 'αυτό εδώ θα σας αποκαλύψουμε τι κρύβεται πίσω από αυτό το όνομα.
