2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κουκούλι / Solanum sessiliflorum / είναι ένας τροπικός θάμνος που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Τα άνθη του είναι παρόμοια με αυτά των πατατών, αλλά έχουν ανοιχτό πράσινο πέταλα. Τα φρούτα μπορούν να είναι στρογγυλά, επιμήκη, με στρογγυλεμένες άκρες. Είναι το μέγεθος ενός αβοκάντο και έχουν γεύση σαν μια ντομάτα. Είναι συνήθως βαμμένο πορτοκαλί ή κοκκινωπό.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες Κουκούλι. Εκείνα που βρίσκονται στη φύση είναι φραγκοσυκιές, ενώ εκείνα που καλλιεργούνται είναι συνήθως τραχιά.
Οι καρποί του Κουκούλι έχετε ένα λεπτό αλλά ισχυρό εξωτερικό περίβλημα. Κατά την ωριμότητα, ο καρπός γίνεται λείος, χρυσός-πορτοκαλί έως κοκκινωπό-καφέ ή σκούρο κόκκινο. Τα φρούτα συγκομίζονται όταν είναι πλήρως ώριμα και το δέρμα γίνεται ελαφρώς ζαρωμένο.
Σε αυτό το σημείο, ο καρπός εκπέμπει ένα ήπιο άρωμα ντομάτας. Ο πολτός περιέχει πολλούς επίπεδους, οβάλ, κρεμώδεις σπόρους που είναι ακίνδυνοι.
Ιστορία του κουκουλιού
Οι θάμνοι κουκούλι περιγράφηκαν για πρώτη φορά από κοινότητες που κατοικούσαν στην περιοχή του Αμαζονίου το 1760. Αργότερα αποδείχθηκε ότι και άλλες φυλές μεγάλωσαν αυτά τα φρούτα. Στη συνέχεια, οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να μελετούν το φυτό και τους καρπούς του για να δουν αν έχει δυνατότητες.
Σύνθεση του κουκουλιού
Τα κουκούλια είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Είναι πλούσια σε σίδηρο και βιταμίνη Β5. Περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο και μικρές ποσότητες καροτίνης, θειαμίνης και ριβοφλαβίνης.
Καλλιέργεια του κουκουλιού
Το κουκούλι μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως διακοσμητικό φυτό σε εύκρατα κλίματα. Το χειμώνα, ωστόσο, δεν πρέπει να διατηρείται σε πολύ ξηρό αέρα. Το καλοκαίρι, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους ή σε ένα δροσερό θερμοκήπιο, αλλά πρέπει να είναι γνωστό ότι είναι ευαίσθητο στις αφίδες.
Κουκούλι στο μαγείρεμα
Αυτά τα φρούτα τρώγονται συνήθως από τους ντόπιους και πωλούνται παντού στη Λατινική Αμερική. Η Cocona είναι ένα δημοφιλές προϊόν στη Βραζιλία και την Κολομβία και η καλλιέργειά της είναι μια σημαντική βιομηχανία στο Περού. Ο χυμός εξάγεται επί του παρόντος στην Ευρώπη. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή βρασμένα, κατεψυγμένα, θρυμματισμένα ή ζαχαρωμένα. Είναι πολύτιμο για να φτιάξετε μαρμελάδες, μαρμελάδες, σάλτσες και γέμιση φρούτων. Το κακάο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, καθώς και σε συνδυασμό με πιάτα με κρέας και ψάρια.
Οφέλη του κουκούλι
Ο καρπός έχει χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Λέγεται επίσης ότι μειώνει τη χοληστερόλη. Πιστεύεται ότι ανακουφίζει από νεφρική και ηπατική νόσο. Ο χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων και δαγκωμάτων από δηλητηριώδη φίδια.
