2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Από νεαρή ηλικία γνωρίζουμε ότι υπάρχουν τρία κύρια γεύματα - πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Αλλά από πού προέρχεται αυτός ο κανόνας και εξακολουθεί να ισχύει σήμερα;
Σήμερα θα καταλήξουμε εύκολα στο συμπέρασμα ότι η συνήθεια να τρώμε 3 φορές την ημέρα είναι απόκτηση της σύγχρονης εποχής και σχετίζεται με σταθερές ώρες εργασίας. Όμως η εργάσιμη ημέρα δεν ορίζεται πλέον αυστηρά, επομένως το φαγητό 3 φορές την ημέρα χάνει τη σημασία του.
Ωστόσο, πρέπει να τηρούνται τα σωστά χρονικά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, διότι αυτό οδηγεί όχι μόνο στη λήψη ενέργειας από τα τρόφιμα, αλλά και σε μια καλή κατανομή των θρεπτικών συστατικών σε αυτό.
Δεν είναι απαραίτητο να τηρούμε αυστηρά τον κανόνα του φαγητού το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ, αλλά πρέπει να προσπαθήσουμε να επιτύχουμε μια ισορροπία μεταξύ των γευμάτων και των δικών μας διατροφικών αναγκών. Με αυτόν τον τρόπο θα επιτύχουμε καλή υγεία και βέλτιστη εκτέλεση των καθηκόντων μας κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας.
Φυσικά, ο κανόνας παραμένει ότι το πρωινό πρέπει να είναι το πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά, γιατί θα κάνει ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας και θα παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το σώμα. Τότε το φαγητό που τρώτε πρέπει να είναι ελαφρύτερο.
Παρόλο που μας φαίνεται ότι η συνήθεια να τρώμε 3 φορές την ημέρα είναι ριζωμένη κάπου στο παρελθόν, αυτό δεν ισχύει. Οι πρόγονοί μας ζούσαν σε διαφορετικές συνθήκες και έκαναν ριζικά διαφορετικό τρόπο ζωής. Επομένως, η διατροφή τους ήταν διαφορετική από τη δική μας. Σχετιζόταν με θρησκευτικές πεποιθήσεις και επιτόπια εργασία.
Ιστορία του πρωινού
Οι μεσαιωνικοί κανόνες απαγόρευαν το φαγητό πριν από τη λειτουργία. Ακόμα και οι αρχαίοι Ρωμαίοι δεν έβλεπαν το πρωινό ως πραγματικό γεύμα. Ήταν παιδί του δέκατου έβδομου αιώνα, όταν η μεσαία τάξη συγκεντρώθηκε γύρω από το τραπέζι. Το πρώτο πραγματικό πρωινό είναι από την αρχή της βιομηχανικής επανάστασης. Τότε όλο και περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν να εργάζονται σε εργοστάσια και αυτό απαιτεί περισσότερη ενέργεια.
Έτσι, η μέρα ξεκίνησε με άφθονο φαγητό, το οποίο παρείχε ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα. Σε αντίθεση με τον Μεσαίωνα, όταν μόνο η ανώτερη τάξη μπορούσε να προσφέρει πλούσιο πρωινό, αυτή η νέα συνήθεια υιοθετήθηκε από όλους - από τον εργαζόμενο έως τον σκηνοθέτη.
Μόλις τον 20ο αιώνα το πρωινό κέρδισε το καθεστώς του βασικού γεύματος της ημέρας, επειδή το επίκεντρο είχε ήδη μετατοπιστεί από την παροχή ενέργειας στον μεταβολισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί το δηλώνουν ως το κύριο μέσο απώλειας βάρους. Πιστεύεται ότι ξεκλειδώνει τις δαπάνες θερμίδων. Ωστόσο, η μεταγενέστερη έρευνα δείχνει ότι το τελευταίο εξαρτάται περισσότερο από την ατομική σωματική δραστηριότητα και όχι από τη διατροφή.
Γεύμα στη μέση της ημέρας
Σε διαφορετικές ιστορικές περιόδους, αυτή η δίαιτα έχει διαφορετική σημασία. Παλαιότερα, οι άνθρωποι οργάνωσαν τη μέρα τους γύρω από το φως της ημέρας. Και επειδή άρχισαν να δουλεύουν νωρίς το πρωί, πεινούσαν στη μέση της ημέρας, και υπό την έννοια αυτή ήταν ένα είδος πρωινού, που αποτελείται κυρίως από ψωμί και τυρί.
Το μεσημεριανό γεύμα κορυφώθηκε ξανά κατά τη διάρκεια της Βιομηχανικής Επανάστασης, όταν οι διατροφικές συνήθειες συγχρονίστηκαν με την εργάσιμη ημέρα. Λόγω των μεγάλων ωρών εργασίας, οι εργαζόμενοι έπρεπε να σταματήσουν να εργάζονται και να ανακτήσουν την ενέργεια που δαπανήθηκε. Έτσι εμφανίστηκαν οι πρώτοι πάγκοι τροφίμων, οι οποίοι απέκτησαν τον τύπο και τον σκοπό που γνωρίζουμε σήμερα στις αρχές του εικοστού αιώνα.
Εστίαση στο δείπνο
Το δείπνο μπορεί να ειπωθεί ότι υπήρχε από την αυγή του χρόνου. Ήταν το βασικό φαγητό για τους αρχαίους Ρωμαίους, τους μεσαιωνικούς αριστοκράτες και τους πλούσιους εμπόρους. Αλλά η ιδέα του δείπνου αλλάζει μαζί με τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό που θα ορίσαμε ως δείπνο σήμερα, διακόσια χρόνια πριν, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, το ελαφρύ μέρος της ημέρας έγινε μακρύτερο και ο χρόνος για το δείπνο μετατοπίστηκε σε μια ακόμη μεταγενέστερη ώρα - και πάλι σύμφωνα με την εργάσιμη ημέρα. Όταν οι λιμοκτονούμενοι εργάτες έφυγαν από τα εργοστάσια και επέστρεψαν στο σπίτι, το δείπνο έγινε υποχρεωτικό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούσαν να περάσουν χρόνο με τις οικογένειές τους και να ικανοποιήσουν την πείνα τους μετά από μια κουραστική εργάσιμη ημέρα.
Συνιστάται:
Πόσες φορές την ημέρα πρέπει να τρώμε
Πιθανώς όλοι έχουν ακούσει στην παιδική τους ηλικία: "Μην τρώτε πριν από το μεσημεριανό γεύμα, θα σκοτώσετε την όρεξή σας! Ωστόσο, η άποψη των διατροφολόγων είναι ριζικά διαφορετική από αυτήν των περισσότερων γονέων. Τι είναι πραγματικά καλό για το σώμα:
Η κατανάλωση 5 φορές την ημέρα καταπολεμά την παχυσαρκία
Φιλανδοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το φαγητό 5 φορές την ημέρα θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο παχυσαρκίας, ακόμα κι αν έχετε γενετική προδιάθεση για αυτό. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι το υπερβολικό βάρος μπορεί να προληφθεί εάν όλη η οικογένεια συμμετέχει στη διαδικασία πρόληψης από νεαρή ηλικία.
Φάτε δύο φορές την ημέρα και χάστε βάρος
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας νέας τσεχικής μελέτης, εάν τρώμε δύο φορές την ημέρα, θα είμαστε πιο επιτυχημένοι στην απώλεια επιπλέον κιλών, σε σύγκριση με την κατανάλωση συχνών αλλά μικρών μερίδων. Για κάποιο χρονικό διάστημα, όσον αφορά το βάρος και την τροφή, το κύριο πράγμα που ακούμε είναι ότι η σωστή διατροφή είναι μερικές μερίδες την ημέρα, αλλά μικρές ποσότητες.
Η Vanessa Williams χάνει βάρος, τρώγοντας 5 φορές την ημέρα
Η Αστρίσα Βανέσα Γουίλιαμς, που έχει κάνει μια επιτυχημένη καριέρα ως τραγουδιστής, χάνει υπερβολικό βάρος τρώγοντας μικρές μερίδες, αλλά πέντε φορές την ημέρα. Η Vanessa οφείλει την πανέμορφη φιγούρα της στο τζόκινγκ που κάνει κάθε πρωί και τον ιδιαίτερο τρόπο που τρώει.
Θέλετε να προστατευτείτε από καρδιακή προσβολή; Τρώτε 6 φορές την ημέρα
Σήμερα, οι γιατροί περνούν μεγάλο μέρος του χρόνου τους λέγοντας στους ασθενείς να τρώνε λιγότερο, όχι περισσότερο. Αυτό επρόκειτο να αλλάξει αφού οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον έξι γευμάτων την ημέρα θα μπορούσε να είναι το μυστικό για την αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων.
