Λατινικά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

λατινικά / Tropaeolum / είναι ένα όμορφο λουλούδι που είναι ευρέως διαδεδομένο στη χώρα μας ως εσωτερικό διακοσμητικό και φυτό κήπου. Είναι εκπρόσωπος της Λατινικής οικογένειας, η οποία αποτελείται από 50 είδη και προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Όπως και πολλά άλλα φυτά, διαφορετικοί τύποι λατινικών χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό στην πατρίδα τους.

Οι Ινδοί έχουν μεγαλώσει για πολλά χρόνια λατινικά με νόστιμους κονδύλους. Σήμερα, αυτοί οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων στις Άνδεις. Οι Λατίνοι μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, όταν οι Ισπανοί κατακτητές έφεραν τους σπόρους τους και πολύ σύντομα έγινε αναπόσπαστο μέρος των κήπων.

Το λατινικό όνομα του λατινικά συνδέεται με το "τρόπαιο", που σημαίνει μικρό τρόπαιο. Πιθανότατα αυτή η σχέση προέρχεται από το σχήμα του κράνους του λουλουδιού και τα όμορφα φύλλα του θυρεοειδούς.

Σύνθεση των Λατινικών

Τα Λατινικά έχει μια εξαιρετικά διαφορετική χημική σύνθεση. Είναι πλούσιο σε κάλιο, ιώδιο, φώσφορο, προβιταμίνη Α και βιταμίνες Β1 και Β2. Περιέχει φυτικά αντιβιοτικά, βιταμίνη C, φυτοθρεπτικά συστατικά, αιθέριο έλαιο.

Τύποι λατινικών

Μεγάλη Λατινική - κατ 'αρχήν είναι ένα πολυετές φυτό, αλλά στη χώρα μας δεν μπορεί να αντέξει σε σοβαρούς παγετούς και ως εκ τούτου ανανεώνεται κάθε άνοιξη. Υπάρχουν ακανόνιστα χρώματα με μακρά ώθηση γεμάτη γλυκό χυμό. Έχει ευχάριστο άρωμα και η παλέτα στην οποία είναι βαμμένη είναι εξαιρετικά διαφορετική - κίτρινο, πορτοκαλί, καφέ-κόκκινο, φωτεινό κόκκινο και ροζ. Υπάρχουν δύο μορφές - αναρρίχηση, που φτάνουν σε μήκος 2,5 μέτρα και μορφές θάμνων, που φτάνουν σε ύψος 40 cm.

Μικρά Λατινικά - είναι μια απολύτως μειωμένη έκδοση των μεγάλων Λατινικών.

Λατινικός θυρεοειδής - χαρακτηρίζεται από σκούρα πράσινα φύλλα θυρεοειδούς και όμορφα σκούρα κόκκινα λουλούδια.

Ξένο λατινικά - ήδη στη χώρα μας μπορείτε να δείτε φράκτες, οι οποίοι τυλίγονται με μίσχους μήκους έως και 3-4 μέτρων. Η εμφάνισή του είναι ελαφρώς διαφορετική από τους τυπικούς εκπροσώπους των Λατινικών - τα λουλούδια είναι φωτεινά κίτρινα και τα φύλλα είναι μικρά και έντονα κομμένα.

Cultural Latin - συνδυάζει κυρίως υβρίδια ποικιλιών μεγάλου και θυρεοειδούς. Τα φυτά είναι ετήσια, με πυκνά συλλεγμένα φύλλα. Είναι διακοσμημένα με ποικιλία χρωμάτων από τον Μάιο έως τους πρώτους παγετούς.

Τα σγουρά και γαλάζια λατινικά είναι πολύ όμορφα είδη, αλλά δυστυχώς είναι πολύ δύσκολο να βρούμε σπόρους από αυτά στη χώρα μας.

Μεγαλώνοντας λατινικά

Τα λατινικά πολλαπλασιάζονται με σπόρους. Η σπορά πραγματοποιείται τον Απρίλιο στη μόνιμη τοποθεσία του φυτού, επειδή το ριζικό σύστημα καταστρέφεται πολύ εύκολα από το κοσκίνισμα. Στην φωλιά τοποθετούνται 3-4 σπόροι, που βλαστάνουν σε λίγες εβδομάδες και θα ανθίσουν σε ένα μήνα. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ πλούσιο, ακόμη και αν έχει πρόσφατα γονιμοποιηθεί με φρέσκια κοπριά, είναι άμεσα δηλητηριώδες για τα Λατινικά.

Το νερό μετριέται, αλλά χωρίς να το παρακάνετε, γιατί δεν ανέχεται υψηλή υγρασία. Με τα λατινικά μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε ηλιόλουστο ή ελαφρώς σκιερό μέρος. Οι ξένες λατινικές και υφαντικές ποικιλίες είναι ιδανικές για τη διακόσμηση κιόσκι ή περιφράξεων.

Λατινικά στο μαγείρεμα

Ακόμα κι αν δεν το πιστεύετε, υπάρχουν πολλές συνταγές στα βιβλία μαγειρικής που χρησιμοποιούν τη γεύση αυτού του φυτού. Τα λατινικά χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, μαρινάδες και πουρέ. Για σκοπούς μαγειρέματος, χρησιμοποιούνται στερεά μπουμπούκια ανθέων, φρέσκα φύλλα λουλουδιών και ανώριμοι σπόροι.

Τα φύλλα του λατινικά μπορείτε να μαζέψετε από την άνοιξη έως τα τέλη του φθινοπώρου, τα φρούτα - αμέσως μετά την πτώση του ανθισμένου λουλουδιού, έως ότου δεν έχουν γίνει ακόμη σταθερά. Τα φύλλα είναι κατάλληλα για ξήρανση και οι μπουμπούκια και τα πράσινα φρούτα μπορούν να μαριναριστούν.

Στην αρχαιότητα, οι μοναχοί πρόσθεσαν λατινικά φύλλα και λουλούδια στις σαλάτες τους. Κράτησαν προσεκτικά το μυστικό των συνταγών τους. Στο παρελθόν, τα λατινικά ήταν γνωστά ως σαλάτα καρδινάλιουΌλα τα μέρη της Λατινικής έχουν ευχάριστη πικάντικη γεύση και το έντονο άρωμά του θεωρήθηκε από τους Ευρωπαίους ορεκτικό τον 19ο αιώνα.

Μέχρι σήμερα στη Γαλλία προσθέστε σε σαλάτες λουλούδια από λατινικά. Οι μεγάλοι σπόροι που μοιάζουν με μικρά ζαρωμένα καρύδια βράζονται σε ξύδι και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για κρέας.

Οφέλη της Λατινικής

Ως φάρμακο λατινικά είναι σχεδόν ξεχασμένο σήμερα. Είναι πλούσιο σε φυτικά αντιβιοτικά, οπότε η σαλάτα μαζί του είναι χρήσιμη για καταστάσεις γρίπης, ασθενειών του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και των πνευμόνων. Είναι από καιρό γνωστό ότι όλα τα μέρη του λατινικού αλφαβήτου είναι χρήσιμα στην εμμηνόπαυση ανδρών και γυναικών. Βοήθεια για κατάθλιψη, κατάθλιψη και ευερεθιστότητα.

Για χρόνια, οι λατινικοί σπόροι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ανικανότητας. Για το σκοπό αυτό, θρυμματίστηκαν και χύθηκαν 1 κουταλάκι του γλυκού. από αυτά με βραστό νερό. Τυλίχθηκαν σε θερμότητα και αφέθηκαν για 2 ώρες. Η έγχυση του φυτού πίνεται για εξάντληση, αναιμία, νεφρικά προβλήματα, διάφορους ερεθισμούς του δέρματος. Το αιθέριο έλαιο στα λατινικά έχει αντιμυκητιακή και αντιβακτηριακή δράση, ενισχύει την άμυνα του σώματος.