8 τύποι μανιταριών με μοναδικά οφέλη για την υγεία

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Υπάρχουν πολλοί τύποι μανιταριών που προσφέρουν μια μεγάλη λίστα με τα οφέλη για την υγεία. Αν και τα μανιτάρια μπορεί να μην είναι το νούμερο ένα μενού για όλους μας, είναι καλή ιδέα να τα συμπεριλάβετε συχνότερα στο μεσημεριανό ή το δείπνο σας.

Σημείωση: Εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα, μην τρώτε μανιτάρια.

1. Λευκό σφουγγάρι

Φωτογραφία: Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια

Λευκό σφουγγάρι για απώλεια βάρους και πρόληψη κατά του καρκίνου του προστάτη. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μανιτάρια όπως το Portobello. Το λευκό μανιτάρι έχει έναν ειδικό υδατάνθρακα που υποστηρίζει το μεταβολισμό και διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο ισχυρός μεταβολισμός σημαίνει ότι καίγεται περισσότερο λίπος. Η λήψη τριών ουγγιών την ημέρα για τέσσερις έως έξι εβδομάδες θα οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους (αυτό δεν σημαίνει ότι δεν απαιτείται άσκηση και υγιεινή διατροφή). Αυτά τα μανιτάρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο, το οποίο όχι μόνο βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά έχει θετική επίδραση στον καρκίνο του προστάτη.

2. Σιιτάκε

Το Shiitake μπορεί να καταπολεμήσει τους όγκους. Αυτά τα αρωματικά μανιτάρια περιέχουν λεντινάνη, η οποία είναι μια φυσική αντικαρκινική ένωση. Χρησιμοποιείται επιτυχώς από τους Ιάπωνες στην αντικαρκινική θεραπεία. Μια μελέτη του 2011 έδειξε ότι το shiitake μείωσε τη φλεγμονή στο σώμα. Οι ερευνητές έδωσαν 52 υγιείς ενήλικες ηλικίας 21 έως 41 αποξηραμένων μανιταριών shiitake για τέσσερις εβδομάδες, τρώγοντας 4 ουγκιές καθημερινά. Μέσα από αιματολογικές εξετάσεις πριν και μετά το πείραμα, οι ερευνητές είδαν τα καλύτερα λειτουργούντα κύτταρα γ-δέλτα Τ και μείωση των φλεγμονωδών πρωτεϊνών. Το μανιτάρι Shiitake, από την άλλη πλευρά, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D και είναι σημαντικό για την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Συνιστάται 4 έως 5 ουγκιές την ημέρα.

3. Reishi

Αυτός ο μύκητας, που μοιάζει με ένα μεγάλο καφέ και λευκό λουλούδι, έχει τις ακόλουθες ιδιότητες: αντικαρκινικό, αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριακό, αντιικό και αντιμυκητιασικό. Επιπλέον, τα μανιτάρια Reishi περιέχουν γανδοδερμικό οξύ, το οποίο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Λίγες ουγγιές την ημέρα είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή σας.

4. Μαϊτάκε

Αυτό το μανιτάρι βοηθά στον καρκίνο του μαστού. Το Maitake έχει αντικαρκινικές, αντι-ιικές και ενισχυτικές ανοσοποιητικές ιδιότητες και μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο τόσο της υψηλής αρτηριακής πίεσης όσο και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια ειδική μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μανιταριού maitake αποδείχθηκε πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη. Μισό φλιτζάνι μανιτάρια Maitake την ημέρα μπορεί να καθαρίσει το σώμα, να εντοπίσει μη φυσιολογικά κύτταρα και να τα αναγκάσει να αυτοκαταστραφούν. Ταυτόχρονα, μπορούν να απελευθερώσουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που προσβάλλουν και σκοτώνουν κακοήθη κύτταρα.

5. Κλαντνίτσα

Αυτός ο τύπος μανιταριού (μανιτάρια στρειδιών) έχει μελετηθεί ως πιθανή προστασία από τον ιό HIV. Λόγω των υψηλών αντιοξειδωτικών συστατικών τους, τα μανιτάρια Kladnitsa μπορεί να είναι σωτήρια.

6. Pachi Krak

Αυτός ο μύκητας (Chanterelle) σχετίζεται με αντιμικροβιακές, βακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, D και κάλιο. Περιέχουν φυσικές συγκεντρώσεις βιταμινών Β, ιδίως βιταμινών Β1, Β2, Β3 και Β5. Αυτές οι βιταμίνες παίζουν βασικό ρόλο στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος. Επιπλέον, τα μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, διατηρώντας υπό έλεγχο τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και την υγεία του εντέρου.

7. Πορτσίνι

Το Porcini είναι ένας αντιφλεγμονώδης παράγοντας - παρόμοιος με το Portobello και έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς ως αντιφλεγμονώδης. Το Porcini περιέχει τη συνδυασμένη εργοστερόλη, η οποία είναι ικανή κυτταροτοξικότητας, η οποία είναι η διαδικασία επίθεσης στα εχθρικά κύτταρα.

8. Shimeji

Οι μύκητες Shimeji καταπολεμούν τους όγκους, το άσθμα και άλλους. Αυτός ο τύπος μανιταριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ιαπωνία ως προστασία από το άσθμα. Το Shimeji έχει υψηλά επίπεδα β-γλυκανών που καταστέλλουν τις αλλεργικές αντιδράσεις - όπως το υποτροπιάζον άσθμα. Οι β-γλυκάνες είναι επίσης γνωστό ότι βελτιώνουν τη φυσική θεραπευτική ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου της Ιαπωνίας, αυτή η ένωση β-γλυκάνης είναι επίσης ένα επιτυχημένο μέσο επιβράδυνσης και καταστροφής των αναπτυσσόμενων όγκων.