2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σέλινο είναι ένα φυτό που μοιάζει πολύ με το μαϊντανό, με τη διαφορά ότι είναι ψηλότερο φυτό, τα φύλλα του είναι μεγαλύτερα και δημιουργούν μια σφαιρική ρίζα. Είναι γνωστοί διάφοροι τύποι σέλινου, αλλά ο πιο συνηθισμένος είναι ο φυλλώδης και αυτός που δημιουργεί μια σφαιρική ρίζα.
Τα χρήσιμα συστατικά βρίσκονται σε όλα τα μέρη του φυτού, τόσο στη βάση όσο και στο στέλεχος και τα φύλλα, καθώς και στον ίδιο τον σπόρο. Στο παρελθόν, το σέλινο καλλιεργήθηκε μόνο το φθινόπωρο και στις αρχές της άνοιξης και σήμερα μπορεί να βρεθεί (σε αγορές και αγορές) όλο το χρόνο.
Το σέλινο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών σε όλα τα μέρη του - στα φύλλα, το στέλεχος και τη ρίζα. Τα φύλλα σέλινου είναι πλούσια σε βιταμίνη C και καροτένιο και η ρίζα περιέχει κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο.
Το σέλινο είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Οι Ιάπωνες καθαρίζουν το σώμα τους τρώγοντας μόνο σέλινο οποιουδήποτε είδους μία μέρα την εβδομάδα. Γιατί λοιπόν δεν κάνουμε το ίδιο;
Το σέλινο όχι μόνο αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, αλλά βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, έχει ευεργετική επίδραση στις ασθένειες του ήπατος και της χολής και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται για διαβητικούς.
Το σέλινο είναι ένα έντονο διουρητικό (όπως και το μαϊντανό), επομένως αποβάλλει τα υπερβολικά υγρά από το σώμα και αυτό βοηθά στη μείωση του πρηξίματος. Έτσι, το σέλινο διεγείρει τα νεφρά και είναι χρήσιμο για άτομα με οίδημα που προκαλείται από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Εφαρμογή σέλινου στο μαγείρεμα
Το σέλινο μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, σε σούπες, όσπρια, να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί. Μπορεί να περιχύνεται με γιαούρτι, κρέμα και τυρί. Φυσικά, το πιο χρήσιμο είναι φρέσκο. Τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά.
Κάθε μέρος του σέλινου είναι βρώσιμο - φύλλα, μίσχοι, ρίζες. Η ρίζα είναι συνήθως βραστή ή ψημένη, τα στελέχη συνήθως χρησιμοποιούνται ωμά. Τα φύλλα και οι σπόροι είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για οποιοδήποτε όσπριο. Το σέλινο μπορεί να προστεθεί στις σαλάτες και ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε είδος κρέατος, ψαριού ή θαλασσινών.
Ξέρατε ότι?
1. Όσο πιο λεπτή είναι η ρίζα του σέλινου, τόσο πιο έντονο είναι το άρωμα.
2. Αν και μπορεί να μην είναι απαραίτητο, αλλά είναι καλό να γνωρίζουμε ότι τα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν για το χειμώνα - ψιλοκομμένα, εκτός από αλάτι, αποθηκευμένα σε γυάλινο βάζο. Σε 100 g φύλλων προσθέστε 20 g αλάτι.
Θυμηθείτε: οι θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου είναι πιο έντονες μόνο εάν τρώγονται φρέσκα, χωρίς θερμική επεξεργασία! Το σέλινο δεν είναι πανάκεια, χρησιμεύει μόνο ως προφύλαξη και πρέπει να καταναλώνεται πιο συχνά.
Συνιστάται:
Πορτοκαλί αποτοξίνωση του σώματος και του εγκεφάλου
Τα πορτοκάλια αναπτύσσονται κυρίως σε πλούσια, αμμώδη εδάφη σε υψηλές θερμοκρασίες όλο το χρόνο. Υπό κατάλληλες συνθήκες μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Το πορτοκάλι είναι ένας μεγάλος βοηθός του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.
Λαϊκή συνταγή-καθαριστικό εντέρου
Είναι γνωστό ότι για να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες, αρκεί να καθαρίσετε τα έντερα σας από βλέννα, κόπρανα και παράσιτα. Σε 70 χρόνια ζωής, 100 τόνοι τροφής και 40.000 λίτρα υγρού διέρχονται από τα έντερα. Το γεγονός ότι τα έντερα είναι μολυσμένα οφείλεται σε συχνή δυσκοιλιότητα, μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αλλεργίες, υπέρβαρο ή λιποβαρές, ασθένειες των οργάνων φιλτραρίσματος των νεφρών και του ήπατος, ακοή και όραση, συστηματικές ασθένειες που κυμαίνονται από αρθρίτι
Το γάλα φιδιού είναι το καθαριστικό του σώματος ενάντια σε πολλές ασθένειες
Για τις θεραπευτικές ιδιότητες του το γάλα του φιδιού αναφέρεται γύρω στο 372 π.Χ. Ο επιστήμονας Θεόφραστος της αρχαίας Ελλάδας το χρησιμοποίησε για διάφορες ασθένειες: όγκους του ήπατος, χολόλιθοι και δυσκοιλιότητα. Στη σημερινή ιατρική, το γάλα φιδιού χρησιμοποιείται ως καθαρτικό και διουρητικό, ως εντομοκτόνο που προστατεύει τα φυτά του κήπου από τα παράσιτα.
Τρόφιμα με το ισχυρότερο καθαριστικό αποτέλεσμα
Αποτοξίνωση του σώματος δεν είναι απλώς μια νέα μόδα στην υγιεινή διατροφή, αλλά μια αναγκαιότητα που επιβάλλεται από την ανάγκη να απαλλαγούμε από το σώμα μας από όλες τις τοξίνες που συσσωρεύονται στην καθημερινή πρόσληψη τροφών, όχι όλα με υγιεινό περιεχόμενο.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του καθαρισμού του σώματος μέσω της πείνας
Τα προγράμματα Detox γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Πολλοί από αυτούς έρχονται και πηγαίνουν ως νέες δίαιτες. Ακολουθούν ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των διαδικασιών αποτοξίνωσης. Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα που καθαρίζουν το σώμα συχνά χαρακτηρίζονται ως εξαιρετικά υγιή.
