2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει ότι το δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής το όξινο γλουταμινικό νάτριο, επίσης γνωστό ως E 621, οδηγεί σε εθισμό στα τρόφιμα και υπερκατανάλωση τροφής.
Το γλουταμινικό νάτριο επιτρέπεται στη χώρα μας, αλλά τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του συμπληρώματος συζητούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Αν και δεν έχει γεύση ή μυρωδιά, το E 621 κάνει το φαγητό πιο ελκυστικό και διεγείρει την όρεξη.
Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, αυτό το συμπλήρωμα προκαλεί πονοκεφάλους, αίσθημα παλμών, βλάπτει τα εγκεφαλικά κύτταρα και δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη του Αλτσχάιμερ.
Στις βουλγαρικές αγορές με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουταμινικό νάτριο είναι λουκάνικα, μερικοί τύποι παγωμένων μπριζόλων, κονσερβοποιημένων τροφίμων και lutenitsa.
Οι ειδικοί αποκαλύπτουν ότι το γλουταμινικό νάτριο δίνει ελαφρώς πιο αλμυρή γεύση στα τελικά προϊόντα, διατηρεί το χρώμα τους και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
Η αναπληρώτρια καθηγήτρια Paraskova από το Ινστιτούτο Έρευνας και Ανάπτυξης Τροφίμων στο Plovdiv ανέφερε ακόμη ότι ορισμένοι κατασκευαστές επιτρέπουν στον εαυτό τους να χρησιμοποιούν απαράδεκτα υψηλές ποσότητες Ε 621, κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές και επικίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή.
Επί του παρόντος, βούλγαροι ειδικοί εργάζονται σε ένα διεθνές πρόγραμμα, όπου η απαγόρευση της χρήσης γλουταμινικού νατρίου σε τρόφιμα για παιδιά και μαθητές κάτω των 14 ετών θεωρείται απολύτως απαραίτητη.
Οι ειδικοί στα τρόφιμα επιμένουν ότι η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση γλουταμινικού νατρίου για κατανάλωση πρέπει να αναφέρεται στις ετικέτες του προϊόντος.
Μελέτες για την ασφάλεια αυτού του προσθέτου διεξάγονται επί του παρόντος από ειδικούς της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, αλλά τα τελικά αποτελέσματα θα ανακοινωθούν το 2016.
Η Ρωσία, εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται να απαγορεύσει το συμπλήρωμα διατροφής. Μια ομάδα βουλευτών από την Κρατική Δούμα προετοιμάζει ήδη ένα νομοσχέδιο που θα κάνει βέτο στο λεγόμενο ενισχυτικό γεύσης.
Οι εμπνευστές της απαγόρευσης είναι βουλευτές του Φιλελεύθερου Δημοκρατικού Κόμματος, οι οποίοι ζήτησαν γνώμη για το θέμα από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών.
Συνιστάται:
Ο Sumac μας θεραπεύει και μας κάνει όμορφους
Το Sumac ή το Tetra βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη σε όλη τη χώρα. Είναι ένας θάμνος με σκούρα πράσινα φύλλα και κοκκινωπό φλοιό. Πάντα φέρει ένα συγκεκριμένο άρωμα. Το χρησιμοποιήσιμο μέρος του σουμάκ είναι τα φύλλα του, τα οποία γίνονται κόκκινα το φθινόπωρο όταν ανθίζουν.
Το συμπλήρωμα διατροφής Amaranth μας προστατεύει από τον καρκίνο
Μεξικανοί μαθητές από το Ερευνητικό Κέντρο του Εθνικού Ινστιτούτου Πολυτεχνικών στην πρωτεύουσα έχουν εφεύρει ένα μοναδικό συμπλήρωμα διατροφής που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Το φυτό των Αζτέκων αμάραντος , γνωστή στη χώρα μας ως καλαμποκάλευρο, είναι η βάση της ανακάλυψης.
Bozata: Ένα πολύτιμο συμπλήρωμα διατροφής
Το Boza χρησιμοποιείται ως θεραπεία για πολλά χρόνια. Περιέχει σίδηρο, φώσφορο, νιασίνη, νάτριο, βιταμίνες Α, Β1, Β2 και Ε, επιλύει πολλά προβλήματα υγείας. Boza και θηλασμός: Οι μητέρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία των οστών.
Γιατί τα αμύγδαλα είναι ένα σημαντικό συμπλήρωμα διατροφής
Τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα ρεβίθια, τα φιστίκια είναι πολύ προτιμώμενα συμπληρώματα διατροφής. Έχουν επίσης πολλά οφέλη για το σώμα. Εδώ θα δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στα οφέλη από την κατανάλωση αμυγδάλων. Τα αμύγδαλα μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Τα ανθρακούχα ποτά μας κάνουν να υπερφαγούμε
Το πρόβλημα της παχυσαρκίας σε παιδιά και ενήλικες συχνά έγκειται όχι μόνο στην υπερκατανάλωση τροφής, αλλά και στην υπερβολική κατανάλωση ανθρακούχων ποτών. Είναι μια ωραία προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα και είναι αγαπημένο πολλών ανθρώπων. Πάνω από ογδόντα τοις εκατό των παιδιών και περισσότερο από πενήντα τοις εκατό των ενηλίκων σε ενεργή ηλικία πίνουν τουλάχιστον ένα ανθρακούχο ποτό την ημέρα.
