2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το rambutan είναι ένα διακοσμητικό εξωτικό φρούτο που είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία, αλλά είναι τώρα διαθέσιμο στις αγορές μας. Ραμποτάν / Nefelium lappaceum / είναι ο καρπός του δέντρου με το ίδιο όνομα, που προέρχεται από το Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το δέρμα του καρπού καλύπτεται με τρίχες μήκους περίπου 4-5 εκ. Έχει μοβ, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα και οι τρίχες είναι κιτρινωπό-πράσινο.
Το rambutan Παίρνει το όνομά του ακριβώς λόγω αυτών των τριχών / από τα μαλαισιανά "μαλλιά" - μαλλιά /. Λόγω της εμφάνισής του, το εξωτικό φρούτο ονομάζεται "τριχωτό λίτσι". Το Rambutan είναι πολύ μικρό - το μέγεθος ενός δαμάσκηνου. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά ονομάζεται δαμάσκηνο με βελόνες.
Το rambutan Έχει ένα σκληρό κέλυφος με κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα, κάτω από το οποίο είναι ο λευκός και ζουμερός πυρήνας. Το εσωτερικό έχει ένα πολύ ελαφρύ άρωμα πράσινου τσαγιού και μια γλυκιά έως πικρή ξινή γεύση. Η γεύση του μπορεί να οριστεί ως κάτι μεταξύ καραμελών πεπονιού και ζελέ. Τα μαλλιά που προέρχονται από την Ταϊλάνδη είναι πιο νόστιμα τους μήνες Μάιο-Σεπτέμβριο, ενώ εκείνα από τη Λατινική Αμερική είναι πιο ζουμερά το χειμώνα.
Σύνθεση του rambutan
Το Rambutan είναι μια πολύ καλή πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του σιδήρου, του φωσφόρου και του ασβεστίου. Περιέχει λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες.
100 γρ ραμποτάν περιέχουν μόνο 64 θερμίδες, 0,1 g λίπους, 1 mg νατρίου, 0 mg χοληστερόλης, 16,5 g υδατάνθρακες, 53 mg βιταμίνης C, 20 mg ασβεστίου, 1,9 mg σιδήρου.
Επιλογή και αποθήκευση του rambutan
Θα αναγνωρίσετε το ώριμο ραμποτάν στο κόκκινο έως σκούρο κόκκινο φλοιό και καλά καθορισμένες τρίχες. Τα φρούτα είναι πιο γλυκά όταν οι τρίχες αρχίσουν να στεγνώνουν. Το Rambutan δεν συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συγκομιδή, οπότε προσέξτε - επιλέξτε μόνο καλά ωριμασμένα φρούτα.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα και σε θερμοκρασία δωματίου σημαντικά μικρότερη - περίπου 2-3 ημέρες. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτό το εξωτικό θαύμα, τώρα είναι η ώρα, γιατί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
Rambutan στο μαγείρεμα
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, αφαιρέστε τη φλούδα του rambutan και χωρίστε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε δύο μισά. Καταναλώστε μόνο τον διαφανή πυρήνα των φρούτων. Σερβίρετε μόνο καλά παγωμένο για να απολαύσετε τη γεύση στο έπακρο. Η γεύση του τριχωτού λίτσι ενισχύεται περαιτέρω εάν πασπαλιστεί με λίγη ζάχαρη και ζάχαρη κανέλας ή βανίλιας.
Χρήση ραμποτάν ως συστατικό σε διάφορες εξωτικές σαλάτες, ακόμη και για μαρμελάδες και κομπόστες. Είναι μια πολύ καλή προσθήκη σε διάφορα μαλακά τυριά ή κρέατα. Στις περισσότερες ασιατικές χώρες, το καρύδι του χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαπουνιού και μαγειρικού λίπους λόγω της σημαντικά υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.
Οφέλη του rambutan
Έχει καταστεί σαφές ότι το rambutan είναι μια καλή πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο για την υγεία. Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα και προσπαθείτε να χάσετε βάρος, το rambutan είναι το τέλειο φρούτο για εσάς.
Με αυτό μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος υγιεινά, αλλά και να προσφέρετε στο σώμα πολύτιμες ουσίες. Βοηθάει στον διαβήτη, είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα, για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης. Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, η τακτική κατανάλωση ραμποτάν βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, το rambutan διατηρεί μια υγιή και όμορφη εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών.
