2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σούπερ μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό. Πολλοί άνθρωποι είναι σκεπτικοί για αυτό, επειδή δεν είναι πολύ εξοικειωμένοι με αυτούς και φυσικά δεν το χρησιμοποιούν στις συνταγές τους. Αλλά αυτό είναι μια τεράστια απώλεια, επειδή τα λαχανικά βοηθούν στην καταπολέμηση ορισμένων χρόνιων ασθενειών, από τον διαβήτη τύπου 2 έως τις καρδιακές παθήσεις.
Ορισμένοι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση λαχανικών που περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες από την υγιή ένωση γλυκοραφανίνη ρυθμίζει τις κυτταρικές διαδικασίες που μπορούν να προκαλέσουν θανατηφόρες ασθένειες.
Παράξενο όπως ακούγεται, το σούπερ μπρόκολο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του καρκίνου. Ερευνητές στο Norwich Institute for Food Research δημιούργησαν μια ειδική ποικιλία, Beneforte.
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition εξηγεί πώς λειτουργεί η Υπερβηλοκολίτιδα κατά των σοβαρών χρόνιων παθήσεων και πώς βελτιώνει το μεταβολισμό ενός ατόμου.
Η μελέτη μας αποκαλύπτει την επίδραση των supergreens στον ανθρώπινο μεταβολισμό, λέει ο καθηγητής Richard Mitton του Ινστιτούτου Έρευνας Τροφίμων.
Η μελέτη είναι μια άλλη που επιβεβαιώνει τα οφέλη της τακτικής συμπερίληψης στο μενού των σταυρανθών λαχανικών για καλή υγεία και πρόληψη χρόνιων παθήσεων - προσθέτει η διάσημη διατροφολόγος Catherine Collins και είπε ότι στο μενού της για μια εβδομάδα το σούπερ μπρόκολο υπάρχει τουλάχιστον μία φορά και συμβουλεύει οι άνθρωποι να αρχίσουν να το εφαρμόζουν στις συνταγές τους, αλλά χωρίς πολύ μεγάλη επεξεργασία, καθώς ο ατμός είναι το πιο χρήσιμο.
Σας προσφέρω μια συνταγή για διαβητικούς, για την οποία χρειάζεστε: σούπερ μπρόκολο - 800 g, σκόρδο - 2-3 σκελίδες, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία: Σε αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι ρίξτε ελαιόλαδο. Το κάτω μέρος της κατσαρόλας πρέπει να καλυφθεί με λίπος, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μπρόκολο, καλύψτε με καπάκι και μειώστε τη θερμότητα.
Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε τα για περίπου 3 λεπτά, τα λαχανικά πρέπει να γίνουν ανοιχτό πράσινο και τραγανό. Αφαιρέστε το σκόρδο και σερβίρετε με μπέικον ή άλλο κρέας αν θέλετε.
Συνιστάται:
Ο Sumac μας θεραπεύει και μας κάνει όμορφους
Το Sumac ή το Tetra βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη σε όλη τη χώρα. Είναι ένας θάμνος με σκούρα πράσινα φύλλα και κοκκινωπό φλοιό. Πάντα φέρει ένα συγκεκριμένο άρωμα. Το χρησιμοποιήσιμο μέρος του σουμάκ είναι τα φύλλα του, τα οποία γίνονται κόκκινα το φθινόπωρο όταν ανθίζουν.
Το μωβ ψωμί είναι το νέο Superfood που θα προστατεύσει την υγεία μας
Το πλούσιο σε αντιοξειδωτικό μωβ ψωμί διασπά 20% πιο αργό από το κανονικό άσπρο ψωμί και σύμφωνα με την αρχική έρευνα, τα φυσικά συστατικά του προστατεύουν από τον καρκίνο. Ο δημιουργός του νέου superbread είναι ο καθηγητής Zhu Weibiao, ερευνητής θρεπτικών ουσιών στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης.
Ένα νέο Superfood μας κάνει να χάνουμε βάρος
Ο Jakub Krejczyk και ο Marek Humple ανακοίνωσαν ότι έχουν δημιουργήσει ένα superfood που περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα ανθρώπινο σώμα. Η εναλλακτική τροφή ονομάζεται ΜΑΝΑ. Τσέχοι επιστήμονες επέλεξαν το όνομα ΜΑΝΑ για την εναλλακτική τους τροφή, επειδή είναι παρόμοιο με το ουράνιο δώρο της Βίβλου.
Ο καφές μας προστατεύει από την ψύχωση και τις καρδιακές παθήσεις
Μια μελέτη των ΗΠΑ διαπίστωσε ότι οι πιο ένθερμοι οπαδοί του καφέ, που πίνουν μεταξύ τριών και πέντε φλιτζανιών την ημέρα, ζουν περισσότερο από εκείνους που δεν καταναλώνουν το ποτό. Διατρέχουν πολύ λιγότερο τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου λόγω διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και Πάρκινσον.
Φάτε τυρί, βούτυρο και κρέμα! Μας προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις
Λιπαρά τρόφιμα όπως τυρί, βούτυρο και κρέμα συχνά θεωρούνται οι ένοχοι καρδιαγγειακών παθήσεων. Αλλά σύμφωνα με μια νέα μελέτη, η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί στην πραγματικότητα να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
