2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι φακές είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για τη βουλγαρική κουζίνα. Stew από αυτό το όσπριο υπάρχει τακτικά σε κάθε τραπέζι. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων, επιπλέον είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πολύ χρήσιμο. Είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, μια τεράστια ποσότητα μαγνησίου και φολικού οξέος. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών. Αυτό το καθιστά το τέλειο φαγητό.
Ωστόσο, για να είναι νόστιμο μαγειρική φακές έχει λεπτές αποχρώσεις. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ποικιλία που είναι κατάλληλη. Υπάρχουν πολλοί τύποι φακών στην αγορά - κόκκινο, πράσινο, μαύρο, καφέ.
Το κόκκινο, για παράδειγμα, μαγειρεύει πολύ γρήγορα και είναι πολύ δημοφιλές στη μαροκινή κουζίνα. Στη χώρα μας καταναλώνεται κυρίως ως προσθήκη στις σαλάτες ή με τη μορφή σούπας κρέμας. Οι μαύρες φακές είναι δημοφιλείς στη Ρωσία. Πράσινο - στη Γαλλία. Ο πιο δημοφιλής στη χώρα μας είναι ο κλασικός φακός καφέ.
Είναι κατάλληλο για την παρασκευή στιφάδο φακής, το οποίο όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Για μια κατσαρόλα, που θα είναι αρκετή για 4 άτομα, χρειάζεστε περίπου 400-500 γραμμάρια πλυμένων και καθαρισμένων φακών. Αυτό γίνεται κάτω από κρύο νερό και καλό είναι να το μουλιάζετε εν συντομία - με αυτόν τον τρόπο πιθανές μολυσματικές ουσίες θα έρθουν στην επιφάνεια.
Χρειάζεστε επίσης καρότα, κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι, πιπεριές, σκόρδο, πάπρικα και ντομάτες, λάδι. Το υποχρεωτικό μπαχαρικό για φακές - αλμυρά!
Βράστε πρώτα τις φακές. Αυτό γίνεται κατά προτίμηση σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά, και οι καφέ φακές χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψουν. Προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές στις ίδιες τις φακές.
Μόνο αφού μαγειρευτούν οι φακές και άλλα συστατικά, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και μπαχαρικά. Αφήστε τις φακές να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Οι ντομάτες θα κάνουν το πιάτο σας πιο παχύ. Εάν, ωστόσο, γίνει λιγότερο συχνό από το αναμενόμενο, μπορείτε να το παχύνετε με μια κουταλιά αλεύρι.
Δεν πρέπει να χάσετε τα βασικά συστατικά για το μαγείρεμα των φακών, δηλαδή - σκόρδο και αλμυρό. Μην ξεχνάτε ότι το πιάτο παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά. Έτσι όλα τα συστατικά θα απελευθερώσουν τη γεύση τους. Αναμειγνύονται - θα κάνουν το φακό σας μοναδικό!
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα
Η κατσαρόλα είναι ένα νόστιμο πιάτο που απαιτεί πολλά προϊόντα να γίνουν πραγματικά νόστιμα. Μπορείτε να κάνετε νηστεία κατσαρόλα ή με κρέας. Ας δούμε πρώτα το άπαχο πιάτο και τι περιέχει, και στη συνέχεια θα δώσουμε προσοχή σε αυτό με ψίχουλα.
Πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα
Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει σούπα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Για να φτιάξετε σούπα κολοκύθας, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γραμμάρια κολοκύθας, 200 γραμμάρια πατάτας, 1 κρεμμύδι, μερίδα κρέμας, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαϊντανό.
Πώς να μαγειρέψετε με μια πολυκουζινάκι
Πολυκουζινάκι δεν είναι απλώς μια συσκευή κουζίνας. Είναι απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα σε μια πολυάσχολη και έντονη καθημερινή ζωή. Σήμερα, σχεδόν κάθε σύγχρονο νοικοκυριό διαθέτει λειτουργικό βοηθό μαγειρικής. Εκτός από την εξοικονόμηση της προσπάθειας και του χρόνου της οικοδέσποινα, το έτοιμο διαυγές με το Multicooker είναι υπέροχο, αλλά τα προϊόντα σε αυτό διατηρούν πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα
Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, βάζετε τα οστά σε κρύο νερό και αφού βράσει το νερό, προσθέστε το κρέας. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας θα διατηρήσει τα πολύτιμα θρεπτικά του συστατικά. Πολλοί άνθρωποι συμβουλεύουν να αφαιρέσετε τον αφρό από το ζωμό.
Μαύρη φακή Beluga - όμορφη και εξαιρετικά χρήσιμη
Ο μαύρος φακός είναι ένας ενδιαφέρων εκπρόσωπος των οσπρίων. Ωστόσο, πήρε το όνομά του από τα πιο ακριβά αυγά ψαριών λόγω της εξαιρετικής εμφάνισής του. Για χορτοφάγους, είναι μια μαγεία των γεύσεων. Σε αντίθεση με άλλους τύπους φακών, αυτό διατηρεί το λεπτό σχήμα του ακόμη και κατά τη διάρκεια και μετά το μαγείρεμα, το οποίο το καθιστά πολύ παρόμοιο στην εμφάνιση με το μαύρο χαβιάρι.
