2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες για τις ετικέτες κιμά αρχίζουν να ισχύουν φέτος. Οι νέες απαιτήσεις υποχρεώνουν τους παραγωγούς και τους εμπόρους να γράφουν στη συσκευασία κιμά την ακριβή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αυτή δεν θα είναι η μόνη αλλαγή στις ετικέτες του κιμά που θα εισαγάγει το βουλγαρικό κράτος πριν από το 2014. Στο τέλος του έτους, θα προστεθούν πρόσθετες λεπτομέρειες, όπως η προέλευση του κρέατος από το οποίο παράγεται ο κιμάς.
Έτσι, οι Βούλγαροι καταναλωτές θα γνωρίζουν εάν ο κιμάς για τα αγαπημένα τους τηγανητά κεφτεδάκια παρασκευάζεται από χοιρινό από χαρούμενους χοίρους από τη Δανία, την Ισπανία ή την Ολλανδία και το βόειο κρέας από την Αγγλία.
Εισάγονται ειδικές απαιτήσεις για τη γραμματοσειρά των πληροφοριών, καταργώντας τη δυνατότητα για τους εμπόρους και τους κατασκευαστές να συμμορφώνονται επισήμως με την επιστολή του κανονισμού, αλλά να δημοσιεύουν τις πληροφορίες σε πολύ μικρές περιπτώσεις, κάτι που θα προκαλούσε σύγχυση στους πελάτες.
Το ποσοστό λίπους πρέπει να αναγράφεται στις ετικέτες του κιμά, ανάλογα με το αν ο κιμάς είναι άπαχος, μόνο βόειο κρέας, μόνο χοιρινό, ένα μείγμα διαφόρων τύπων κρέατος κ.λπ. Η καινοτομία είναι η υποχρεωτική συνταγή της αναλογίας κρεατινίνης προς πρωτεΐνες κρέατος.
Σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ευρωπαϊκής οδηγίας, η οποία τέθηκε σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου 2014, ο κιμάς θα περιέχει μόνο καθαρό προϊόν κρέατος χωρίς κόκαλα, το οποίο δεν θα περιέχει βελτιωτικά, συντηρητικά, σόγια ή άλλες ουσίες. Επιτρέπεται έως 1 τοις εκατό αλάτι.
Το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων υπενθυμίζει στους Βούλγαρους παραγωγούς κρέατος και στους μεταποιητές κρέατος ότι το "κιμά" και το "κιμά" είναι συνώνυμα ονόματα για το ίδιο προϊόν. Όλες οι απαιτήσεις για τον κιμά θα ισχύουν πλήρως για το συσκευασμένο κιμά.
Ωστόσο, ο νέος κανονισμός δεν επηρεάζει προϊόντα όπως έτοιμα κεφτεδάκια και κεμπάπ. Δεν θα υπάρξουν περιορισμοί και η χρήση διαφόρων προσθέτων και μπαχαρικών θα συνεχίσει να επιτρέπεται, συμπεριλαμβανομένου του. σόγια, κρεμμύδια, βιταμίνες, ενισχυτικά κ.λπ.
Η Βουλγαρική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων (BFSA) έχει ήδη ξεκινήσει επιθεωρήσεις σε καταστήματα λιανικής για να διαπιστώσει εάν τηρούνται οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες για τις ετικέτες κιμά. Η BFSA υπενθυμίζει ότι σε περίπτωση διαπιστωμένων παραβιάσεων, τα πρόστιμα ξεκινούν από 250 BGN για ένα φυσικό πρόσωπο και φτάνουν τα 6.000 BGN για νομικά πρόσωπα.
Συνιστάται:
Εισαγάγετε νέους κανόνες για τις ετικέτες τροφίμων
Από το επόμενο έτος, οι κατασκευαστές τροφίμων θα πρέπει να καταγράψουν τη θρεπτική αξία κάθε προϊόντος, καθώς και όλα τα πρόσθετα και ενισχυτικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό. Οι αγοραστές θα δουν στους πίνακες την ενεργειακή αξία των τροφίμων - λίπη, υδατάνθρακες, σάκχαρα, πρωτεΐνες, αλάτι και άλλα σημαντικά συστατικά.
Δεν θα εισαγάγουν νέους κανόνες για τα σούπερ μάρκετ
Μετά από ψηφοφορία στην ολομέλεια, κατέστη σαφές ότι δεν θα εισαχθούν οι κανόνες για αυστηρότερο έλεγχο των δραστηριοτήτων των αλυσίδων τροφίμων στη χώρα μας. Η πρόταση του BSP απορρίφθηκε μετά τον βέτο του προέδρου Ρόζεν Πλεβνελίεφ. Μετά την ψηφοφορία, μόνο 98 από τους τοπικούς βουλευτές υποστήριξαν τους νέους κανόνες για τα σούπερ μάρκετ.
Από φέτος αλλάζουν τις ετικέτες του κρέατος
Η Ένωση επεξεργαστών κρέατος είπε ότι θα αντικαταστήσει τη λέξη χλωριούχο νάτριο με την ποσότητα αλατιού στις ετικέτες κρέατος φέτος για να καταστήσει τις πληροφορίες του προϊόντος πιο κατανοητές. Οι νέες ετικέτες θα τεθούν στο τέλος του 2014 και η αλλαγή έγινε για να διευκολύνει τους καταναλωτές, καθώς αποδείχθηκε ότι οι περισσότεροι πελάτες δεν γνωρίζουν την έννοια της λέξης χλωριούχο νάτριο.
Οι ετικέτες των φιαλών προειδοποιούν για τη βλάβη του αλκοόλ
Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο θα συζητήσει την πρόταση τοποθέτησης προειδοποιητικών ετικετών σε φιάλες αλκοόλ, παρόμοια με τις ετικέτες στις συσκευασίες τσιγάρων. Εάν η πρόταση γίνει αποδεκτή, τα μπουκάλια οινοπνευματωδών ποτών στην Ευρωπαϊκή Ένωση θα πωλούνται με προειδοποιητικά μηνύματα, όπως και τα τσιγάρα.
Αλλάζουν τις ετικέτες της μπύρας - δείχνουν τις θερμίδες και τα λίπη
Σύμφωνα με επίσημες πληροφορίες της Ένωσης Ζυθοποιών στη Βουλγαρία, οι ετικέτες των τοπικών εμπορικών σημάτων μπύρας σύντομα θα είναι διαφορετικές. Ο στόχος είναι να γνωρίζουν οι καταναλωτές τη διατροφική αξία των αγαπημένων τους εμπορικών σημάτων μπύρας.
