2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πρώτο κέικ από τυρί, αλεύρι και μέλι κατασκευάστηκε πριν από το 2000 π. Χ. και πιστεύεται ότι είναι έργο Ελλήνων δασκάλων.
Υπάρχουν ανθρωπολογικά δεδομένα που δείχνουν ότι το ελληνικό νησί της Σάμου είναι η αρχική πηγή αυτού του νόστιμου και διαφορετικού γλυκού. Ακόμα και τότε, το cheesecake ήταν ένας φόρος τιμής για μια γαμήλια τούρτα.
Η προετοιμασία αυτού του γλυκού μπορεί να σας κάνει ένα αστέρι στον γαστρονομικό ουρανό, τουλάχιστον στον κύκλο φίλων και συγγενών σας. Εάν χρησιμοποιείτε τουλάχιστον μία από αυτές τις δύο εξαιρετικά νόστιμες συνταγές cheesecake, οι πιστοί θαυμαστές των γαστρονομικών δημιουργιών σας είναι σίγουροι.
Αμερικάνικο cheesecake
Η αμερικανική έκδοση είναι ψημένη και απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία και το σερβίρισμα.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση χρειάζεστε 2 συσκευασίες τυριού κρέμας, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 μεγάλα αυγά.
Για τη βάση του cheesecake πρέπει να έχουμε 1/3 φλιτζάνι τσαγιού ανάλατο βούτυρο, 1 ½ φλιτζάνι τσάι θρυμματισμένα μπισκότα ή ψίχουλα μπιζελιού, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και λίγο λιωμένο βούτυρο για τη βάση του πιάτου στο οποίο το επιδόρπιο θα να ψηθεί.
Παρασκευή: Η αρχή ξεκινά με ανάμειξη των συστατικών για τη βάση του επιδορπίου. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Με το πίσω μέρος του κουταλιού, το μείγμα πιέζεται σφιχτά στη βάση του πιάτου. Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Προς το παρόν, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπήστε το τυρί κρέμα στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια απαλή και απαλή υφή. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι, τα οποία κτυπάτε για άλλα 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, αλλά ένα προς ένα.
Τέλος, το μείγμα χύνεται στην ψημένη βάση των μπισκότων και του βουτύρου. Τοποθετήστε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 1 έως 1 ½ ώρες. Μετά το ψήσιμο, το ταψί δεν αφαιρείται αμέσως από το φούρνο, αλλά αφήνεται σε αυτό για μια ώρα με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή. Στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Cheesecake χωρίς ψήσιμο
Εάν δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο και οι επισκέπτες θα είναι μαζί σας σε μια ώρα, τότε μια έκδοση cheesecake χωρίς ψήσιμο θα είναι το τέλειο τέλος για το βράδυ.
Χρειάζεστε μια συσκευασία μπισκότων περίπου 200 - 250 γραμμάρια, βούτυρο περίπου 100 γραμμάρια, ξινή κρέμα 400 - 500 γραμμάρια, μια συσκευασία τυριού κρέμας και μαρμελάδας ή σοκολάτας που σας αρέσει.
Τα λεπτά αλεσμένα μπισκότα αναμιγνύονται με το ημι-μαλακό βούτυρο. Το μείγμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται σε στρογγυλό δίσκο με αφαιρούμενα τοιχώματα (εάν είναι δυνατόν). Πιέστε καλά προς τα κάτω και καλύψτε την κορυφή με κρέμα.
Παρασκευάζεται αναμειγνύοντας καλά τα ακόλουθα συστατικά: τυρί κρέμα, ξινή κρέμα και γεύση μπορεί να προστεθεί μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη, η οποία θα πρέπει να διαλυθεί καλά. Ψεκάστε πάνω με την επιλεγμένη μαρμελάδα και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Συνιστάται:
Κρασί και διακοπές: Μερικές συμβουλές για το πώς να τα απολαύσετε μαζί
Χαρούμενο, θορυβώδες και λαμπερό - οι διακοπές είναι εδώ. Σαν υπέροχο για τα δώρα, όπως και η προθέρμανση των τοστ. Και παρόλο που τα πιάτα είναι οι ήρωες του γιορτινού τραπεζιού, πρέπει να γνωρίζετε - είναι εξίσου σημαντικά με τα ποτά. Το κρασί είναι ένα χωρίς το οποίο ούτε τα στρείδια ούτε το συκώτι της χήνας, ο καπνιστός σολομός, το παιχνίδι ή οι τρούφες θα δείξουν την αληθινή τους πλευρά.
Όταν το φαγητό είναι διακοπές και οι διακοπές είναι Πάσχα
Μαγειρικές ιδέες για το πώς να καλωσορίσετε τις επερχόμενες διακοπές στο εαρινό τεύχος του περιοδικού BILLA Culinary. Άνοιξη ξανά και είναι καιρός ξανά. Οι μέρες μεγαλώνουν, οι δρόμοι είναι πιο πολύχρωμοι και τα τραπέζια πιο νόστιμα. Και τα περίπτερα ξεχειλίζουν με φρεσκάδα, έτοιμα να κάνουν τη ζωή μας πιο ορεκτική.
Μικρές καθημερινές συνήθειες με τεράστια οφέλη για την υγεία
Καθώς κάποιος μπαίνει στην ενηλικίωση, αρχίζει να σκέφτεται πιο σοβαρά για την υγεία κάποιου. Ο λόγος για αυτό έγκειται όχι μόνο στη συσσώρευση εμπειρίας ζωής, η οποία βοηθά στην κατανόηση και την αναδιάταξη των προτεραιοτήτων της ζωής, αλλά και σε νέες σωματικές αισθήσεις.
Φτηνά εσπεριδοειδή και ακριβά αυγά μας περιμένουν για τις διακοπές
Από τα στοιχεία της κρατικής επιτροπής για τις ανταλλαγές εμπορευμάτων και τις αγορές (SCSBT) κατέστη σαφές ότι οι τιμές χονδρικής των πορτοκαλιών, των λεμονιών και των μανταρινιών έχουν μειωθεί σημαντικά την τελευταία εβδομάδα. Η χονδρική τιμή ανά χιλιόγραμμο λεμονιών είναι 1,65 BGN, για τα πορτοκάλια - 1,22 BGN και για τα μανταρίνια - 1,31 BGN.
Το BFSA ξεκινά επιθεωρήσεις μεγάλης κλίμακας για φαγητό και εστιατόρια πριν από τις διακοπές
Μαζί με τις επερχόμενες διακοπές τον Δεκέμβριο - Ημέρα του Αγίου Νικολάου, Φοιτητικές Διακοπές, Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά, η Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων ξεκινά επιθεωρήσεις μεγάλης κλίμακας σε τρόφιμα σε όλη τη χώρα. Ο στόχος είναι να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων κατά την περίοδο των διακοπών, όταν αυξάνεται η κατανάλωση αγαθών.
