2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σας αρέσουν οι καυτές πιπεριές; Και ξέρατε ότι τους αποκαλούν μπαχαρικά για μια υγιή ζωή; Στην πραγματικότητα, εάν είστε λάτρης των πικάντικων γεύσεων, ίσως γνωρίζετε ότι υπάρχουν πραγματικά πολλοί τύποι ζεστά μπαχαρικά. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε το πιο εξαιρετικό, το οποίο πολλοί θεωρούν πραγματικό τεστ για τον ανθρώπινο ουρανίσκο.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι ο φαρμακοποιός Wilbur Scoville ανέπτυξε το 1912 την κλίμακα Scoville, η οποία μετρά το επίπεδο της πικάντικης. Σήμερα, οι επιστήμονες μετρούν το θερμό δυναμικό διαφόρων καυτερών πιπεριών, ή ακριβέστερα την ποσότητα καψαϊκίνης που περιέχεται σε αυτά σε μπαχαρικά και πιάτα, που κυμαίνονται από μηδέν έως πάνω από ένα εκατομμύριο.
πιπέρι καγιέν
Το πιπέρι καγιέν είναι ένα από τα πιο καυτά μπαχαρικά στον κόσμο. Ονομάστηκε από τις φλογερές πιπεριές τσίλι που αναπτύσσονται κατά μήκος του ποταμού Cayenne στη Γαλλική Γουιάνα. Αυτό το μπαχαρικό είναι γνωστό ως πάπρικα, αλλά το πιπέρι καγιέν νοείται συνήθως ως γύρη που αναμιγνύεται με άλλα μπαχαρικά - σκόρδο, θυμάρι, γαρίφαλα, μπαχάρι, κύμινο και ακόμη και αποξηραμένη σκόνη κρεμμυδιού.
Επί του παρόντος, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί πιπεριού καγιέν είναι η Δυτική Αφρική, το Μεξικό, η Βραζιλία, η Κολομβία, η Καλιφόρνια, η Γουιάνα, το Βιετνάμ, η Ινδία και η Κίνα.
Το πιπέρι καγιέν δίνει ιδιαίτερη γεύση και οξύτητα στα πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης σε λιωμένο αλάτι, γύρη τσίλι, κάρυ και εξωτικά μπαχαρικά, όπως mole negro και barberry. Το πιπέρι καγιέν συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των πιάτων μπιζελιού και φακής, σούπες κρέατος και ψαριού.
Το Sambal είναι ελαφρύ
Sambal Olek - Ινδονησιακά ζυμαρικά είναι διαθέσιμα σε πολλά ασιατικά εστιατόρια στο τραπέζι, αλλά να είστε προσεκτικοί, καθώς μια πρέζα είναι αρκετή για να μετατρέψετε ολόκληρο το πιάτο σε μια μαγειρική κόλαση, η οποία στην κλίμακα του Scoville ισοδυναμεί με περίπου 10.000 μονάδες.
Κόκκινη Σαβίνα
Η κόκκινη σαβίνα, μια ποικιλία πιπεριών Habanero, θεωρείται από καιρό το πιο καυτό πιπέρι τσίλι στον κόσμο. Μέχρι το 2006, κατατάχθηκε στο Guinness Book of Records ως το πιο καυτό, μετά το οποίο εμφανίστηκε το πιπέρι Booth Holokia. Φτάνει σε ένα απίστευτο ένα εκατομμύριο μονάδες Scoville. Κατά την προετοιμασία τους, είναι υποχρεωτικό να φοράτε γάντια.
Αποθεματικό 16 εκατομμυρίων του Μπλερ
Το πιο καυτό μπαχαρικό στον κόσμο σύμφωνα με το Guinness Book of Records είναι το "Blair's 16 Million Reserve". Αποτελείται από καθαρό εκχύλισμα καψαϊκίνης και έχει, όπως βλέπετε, 16 εκατομμύρια μονάδες Scoville.
Συνιστάται:
Τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο
Τον Μεσαίωνα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην οικονομική και πολιτική ζωή και η αξία ορισμένων από αυτά είναι παρόμοια με τον χρυσό. Τα μπαχαρικά θεωρήθηκαν σπάνια και πολύτιμα όχι μόνο λόγω του αρώματος τους, αλλά και λόγω της χρήσης τους στην ιατρική και στη διατήρηση των τροφίμων.
Ποια είναι τα πιο ακριβά επιδόρπια στον κόσμο
Η κατάταξη κατάφερε να επιλέξει τα τέσσερα πιο ακριβά επιδόρπια που διατίθενται σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Τα πολυτελή επιδόρπια πασπαλίζονται με βρώσιμο χρυσό και είναι διακοσμημένα με διαμάντια. Το πιο ακριβό επιδόρπιο στον κόσμο είναι ένα κέικ φρούτων με διαμάντια, το οποίο εκτιμάται σε 1,65 εκατομμύρια δολάρια.
Ποια είναι τα πιο παράξενα φρούτα στον κόσμο
Αν σας αρέσει η ποικιλία και θέλετε να πειραματιστείτε με τα πάντα, ακόμη και με φαγητό, οι παρακάτω γραμμές είναι για εσάς. Επειδή έβαλαν στο προσκήνιο τα πιο παράξενα φρούτα στον πλανήτη που έχουν τη δύναμη να απελευθερώνουν γρήγορα ακόμη και μπανάνες και φράουλες και να φωτίζουν το μενού με νέο φως και γοητεία.
Περίεργος! Τα πιο παράξενα μπαχαρικά στον κόσμο
Κάθε μπαχαρικό όχι μόνο αρωματίζει το πιάτο, αλλά επίσης το κάνει πιο αρωματικό και χαρίζει την όρεξη. Μεταξύ των πιο δημοφιλών μπαχαρικών σε όλο τον κόσμο είναι αλάτι, ελαιόλαδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ξύδι. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα μπαχαρικά που δεν είναι τόσο δημοφιλή, αλλά είναι πολύ ελκυστικά και αρωματικά.
Παράφρων! Δείτε ποια είναι η πιο ακριβή καραμέλα σοκολάτας στον κόσμο
Μια έκθεση πολυτελών προϊόντων σοκολάτας πραγματοποιήθηκε αυτές τις μέρες στην Πορτογαλία. Ένα απόλυτο χτύπημα της νόστιμης εκδήλωσης ήταν ένα επιδόρπιο με τιμή ακριβώς 9489 δολάρια, η οποία αποδείχθηκε η πιο ακριβή καραμέλα σοκολάτας στον κόσμο και μπήκε στο Guinness Book of Records.
