2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Συχνά, όταν πρόκειται για μαγείρεμα λιχουδιά θαλασσινών, πολλοί παραιτούνται ακόμη και λέγοντας το όνομα χταπόδι. Ακούγεται τόσο δύσκολο και αποθαρρυντικό να προετοιμαστείτε που δεν έχει νόημα ακόμη και να προσπαθήσετε. Η αλήθεια είναι, ωστόσο, ότι υπάρχουν χιλιάδες τρόποι για να φτιάξετε ένα εύθραυστο χταπόδι. Και σε ένα δεν είναι τόσο δύσκολο.
Κάθε πολιτισμός έχει τα δικά του κόλπα στην προετοιμασία του θαλάσσιου ζώου. Στην Ιταλία, για παράδειγμα, βουλώνονται στο νερό στο οποίο βράζεται το χταπόδι. Άλλοι χτυπούν το κεφαλόποδο σαν μπριζόλα για να το κάνουν πιο εύθραυστο.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικά γεγονότα που δεν μπορούν να αγνοηθούν. Το χταπόδι, όπως το καλαμάρι, είναι από την οικογένεια κεφαλόποδων. Έχουν ένα σημαντικό χαρακτηριστικό - όσο περισσότερο μαγειρεύουν, τόσο πιο σκληρά γίνονται. Επομένως, οι μέθοδοι παρασκευής περιορίζονται σε μερικές.
Πρώτα απ 'όλα, το χταπόδι πρέπει να μαγειρεύεται σε γκριλ, κατσαρόλα ή άλλο, για 2-3 λεπτά το πολύ. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να βράσει, αλλά ο χρόνος θα είναι πολύς. Ανά κιλό κρέατος δίνεται κατά μέσο όρο 40-50 λεπτά. Ωστόσο, εάν το κρέας είναι ψημένο, γίνεται ξηρό και άγευστο.
Μία από τις επιλογές για το μαγείρεμα του χταποδιού περιλαμβάνει την παρουσία τριών δοχείων με βραστό νερό. Το χταπόδι τοποθετείται για 15 δευτερόλεπτα στο πρώτο, μετά μεταφέρεται στο δεύτερο και τέλος στο τρίτο δοχείο. Πρέπει να καθίσει σε κάθε ένα για 15 δευτερόλεπτα. Ωστόσο, αυτή η επιλογή ισχύει μόνο για μικρά χταπόδια.
Μπορείτε να βράσετε ένα μεγάλο χταπόδι μέχρι να είναι έτοιμο σε λίγο νερό. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 40 λεπτά. Το βραστό χταπόδι μπορεί να ψωμί, να τηγανιστεί ή να καταναλωθεί με μπαχαρικά.
Ένα χταπόδι μαγειρεμένο για περίπου 5 λεπτά παραμένει σκληρότερο. Έτσι προετοιμάζεται το χταπόδι για σούσι και σαλάτα.
Εύθραυστο χταπόδι σχάρας
Απαραίτητα προϊόντα: 1 χταπόδι, 5-6 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 1 μίσχος σέλινου, αλάτι, πιπέρι.
Για τηγάνισμα: 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. σχοινόπρασο, 1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο.
Προετοιμασία: Το χταπόδι χωρίζεται σε δύο. Ένα μέρος τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με 300 ml βραστό νερό, σκόρδο και σέλινο. Βράζουμε για 40 λεπτά.
Το δεύτερο μέρος του χταποδιού τοποθετείται σε 200 ml βραστό νερό, ένα ποτήρι κρασί, σέλινο και σκόρδο. Βράζουμε για 40 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μαγειρεμένο χταπόδι. Μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Καταναλώνεται ζεστό.
Συνιστάται:
Την Ημέρα Peach Pie: Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο κέικ
Η πίτα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο ορεκτικά καλοκαιρινά γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε. Έχω μερικά επιδόρπια που μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση αυτού του καταπληκτικού κέικ. Η ροδάκινο έχει μια ορεκτική ζύμη και έναν κρεμώδη πυρήνα που λιώνει στο στόμα σας Τα φρέσκα ροδάκινα φέρνουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.
Ευτυχία σε ένα φλιτζάνι! Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το περίφημο κοκτέιλ Genta
Οταν πρόκειται για καλοκαιρινά κοκτέιλ , τα ποτά που έρχονται πρώτα στο μυαλό είναι τα Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Αλλά εκτός από αυτά, υπάρχουν πολλά άλλα κοκτέιλ που αξίζει να θυμάστε το καλοκαίρι. Ένα από αυτά είναι Τζεντ - πραγματική ευτυχία σε ένα ποτήρι
Πώς να φτιάξετε ένα Burek - έναν οδηγό για αρχάριους
Δεν υπάρχει σχεδόν ένα άτομο που δεν του αρέσει η πίτα. Αυτό είναι ένα πιάτο από την εθνική μας κουζίνα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο για εμάς, αλλά και για όλες τις χώρες των Βαλκανίων. Οι επιλογές είναι πολλές, το όνομα αλλάζει επίσης ανάλογα με τη χώρα στη χερσόνησο που δοκιμάζουμε τον υπέροχο πειρασμό της ζύμης.
Πώς να μαγειρέψετε ένα εύθραυστο κουνέλι
Το κρέας κουνελιού είναι ένα από τα πιο νόστιμα, υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Σε αντίθεση με το χοιρινό, το οποίο εάν το παρακάνετε, σίγουρα θα συσσωρεύσετε μερικά δαχτυλίδια στην κορυφή, το κρέας κουνελιού συνιστάται ακόμη και για μικρά παιδιά και για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή διαβήτη.
Πώς να μαγειρέψετε ένα χταπόδι
Το χταπόδι είναι ένα μαλάκιο που έχει δύο μάτια και τέσσερα ζευγάρια πλοκάμια. Δεν έχει σκελετό και είναι συμμετρικά διμερώς. Το χταπόδι έχει εύπεπτες πολύτιμες πρωτεΐνες, σελήνιο, σημαντικά ιχνοστοιχεία, κάλιο, φώσφορο, βιταμίνη Β3 και Β12.
