2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το δέντρο δάφνης, που ονομάζεται επίσης δάφνη, είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τα απίστευτα οφέλη για την υγεία και τη μαγειρική του. Η πατρίδα του θεωρείται Μικρά Ασία και Μεσόγειος. Η πρακτική του στολισμού των νικητών με στεφάνια δάφνης προήλθε από τους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι εισήγαγαν αυτό το έθιμο.
Το μπαχαρικό φύλλο δάφνης συμπληρώνει τα πικάντικα πιάτα. Βοηθά το πιάτο και τα συστατικά σε αυτό να αξιοποιήσουν πλήρως τις δυνατότητές τους. Εναρμονίζει καλά με άλλα μπαχαρικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι.
Προστίθεται σε διάφορες τοπικές και φυτικές σούπες. Χρησιμοποιείται επίσης ως συντηρητικό. Αυτό που είναι ειδικό για το φύλλο δάφνης είναι ότι τοποθετείται στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος και αφαιρείται λίγο πριν το σερβίρετε.
Είναι γνωστά πολλά είδη φύλλων δάφνης. Προέρχονται από την οικογένεια Laurel. Χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα τόσο στο μαγείρεμα όσο και σε πολλές συνταγές λαϊκής ιατρικής. Εδώ είναι:
Μεσογειακό φύλλο δάφνης
Αυτό είναι το τυπικό και γνωστό φύλλο δάφνης στη χώρα μας. Η χρήση του είναι ίδια με όλα τα άλλα είδη.
Φύλλο δάφνης Καλιφόρνιας
Το φυτό είναι επίσης γνωστό ως μυρτιά Όρεγκον. Τα φύλλα είναι πολύ παρόμοια με αυτά της μεσογειακής δάφνης, αλλά διαφέρουν σε ένα πράγμα - η έντονη και πολύ πιο πλούσια γεύση. Επομένως, πρέπει να προσέχετε τη χρήση του.
Ινδικό φύλλο δάφνης
Ονομάζεται επίσης tejpat, αυτός ο τύπος δάφνης έχει μια γεύση και μυρωδιά χαρακτηριστική της κανέλας, αλλά σε χαμηλότερες δόσεις. Οπτικά, το ινδικό φύλλο δάφνης είναι παρόμοιο με άλλους τύπους δάφνης, γι 'αυτό ονομάζεται επίσης με αυτό το όνομα. Ωστόσο, αυτό είναι λανθασμένο, καθώς προέρχεται από την ίδια οικογένεια με τη δάφνη, αλλά είναι διαφορετικού γένους. Το ινδικό φύλλο δάφνης δεν χρησιμοποιείται όπως και άλλα είδη, καθώς είναι πιο κοντά στην κινέζικη κανέλα, τόσο στη μυρωδιά όσο και στη γεύση.
Ινδονησιακό φύλλο δάφνης
Γνωστό ως μαντίνι και σαλάμι, αυτό το είδος των φύλλων δάφνης χρησιμοποιείται κυρίως στην Ινδονησία και τη Μαλαισία. Τα φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη γεύση κυρίως κρέατος και σε σπάνιες περιπτώσεις - λαχανικών. Το φύλλο δάφνης της Ινδονησίας έχει διαφορετική και ασθενέστερη μυρωδιά από άλλα είδη. Επιπλέον, για να απελευθερώσει το άρωμά του, πρέπει να υποβληθεί σε κάποια θερμική επεξεργασία.
Συνιστάται:
Οφέλη των φύλλων των βακκίνιων
Το Cranberry είναι ένας αειθαλής θάμνος με ένα ερπυστικό ρίζωμα και όρθιοι, διακλαδισμένοι μίσχοι Τα φύλλα είναι ελλειπτικά, δερματώδη, σκούρο πράσινο πάνω, ελαφρύτερα και πιο μαλακά κάτω, διαφοροποιημένα με σκούρο καφέ στίγματα αδένες, μπορούν να ξεχειλίσουν σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Ας καθαρίσουμε το σώμα μας με φύλλα δάφνης
Το δημοφιλές φύλλο δάφνης μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη γεύση πιάτων - με αυτό μπορείτε να κάνετε ένα θεραπευτικό αφέψημα που καθαρίζει το σώμα των συσσωρευμένων τοξινών και του αλατιού. Γιατί είναι απαραίτητο να καθαρίζετε περιοδικά το σώμα;
Σχετικά με τα οφέλη των φύλλων σύκων
Το σύκο είναι ένας αγαπημένος καρπός στη χώρα μας, αλλά προφανώς δεν γνωρίζουμε ακόμη τις θεραπευτικές του ιδιότητες, και ιδίως αυτές των φύλλων του. Εκτός από την απόκρυψη γυμνών σωμάτων σε πίνακες, λίγοι από εμάς γνωρίζουν ότι έχουν κανένα άλλο σκοπό.
Τα φύλλα δάφνης επουλώνονται
Το ευχάριστο και αρωματικό φύλλο δάφνης μπαχαρικών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν τη δάφνη ως σημάδι νίκης - έβαλαν στεφάνια δάφνης στα κεφάλια των νικητών. Όμως οι Ρωμαίοι γιατροί ανακάλυψαν ότι θα μπορούσε να είναι πανάκεια για όλα τα είδη ασθενειών.
Η θαυματουργή δύναμη των φύλλων βατόμουρου
Οι περισσότεροι άνθρωποι, όταν μιλούν για τις ευεργετικές ιδιότητες των σμέουρων, περιλαμβάνουν μόνο την ευεργετική επίδραση των καρπών αυτού του φυτού. Ωστόσο, τα φύλλα βατόμουρου δεν έχουν λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες αν γνωρίζετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε.
