2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην ινδική κουζίνα είναι σημαντικά όχι μόνο για τη γεύση του φαγητού. Σύμφωνα με το σύστημα θεραπείας της Ανατολικής Αγιουρβέδας, κάθε μπαχαρικό έχει τη δυνατότητα να διατηρεί τροφή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.
Διαφορετικά μπαχαρικά και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες επηρεάζουν τις φυσιολογικές διεργασίες του σώματος καθώς και των οργάνων με διαφορετικούς τρόπους. Τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση στον χαρακτήρα ενός ατόμου.
Ένα από τα ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην Αγιουρβεδική κουζίνα είναι η asafetida. Είναι επίσης γνωστή ως αρωματική ρητίνη, ασιατική και τροφή των θεών.
Το άρωμα του μπαχαρικού είναι έντονο και αρκετά χαρακτηριστικό, και η γεύση μπορεί να θεωρηθεί ότι μοιάζει με σκόρδο και κρεμμύδια. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως σε μικρές ποσότητες λόγω του ισχυρού του αρώματος.
Ασαφετίδα χρησιμοποιείται στην Αγιουρβεδική κουζίνα για να διευκολύνει την πέψη των οσπρίων, καθώς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως αποβάθρα, σπανάκι και άλλα. Όταν καταναλώνει το μπαχαρικό, περισσότερη ηρεμία εμφανίζεται στον χαρακτήρα ενός ατόμου, γίνεται πιο ήπια και κατανοητή.
Πιστεύεται επίσης ότι το αρωματικό asafetida βοηθά στην ομαλοποίηση των σχέσεων με τους αγαπημένους τους. Βοηθά επίσης την εξωτερική ομορφιά - βελτιώνει την επιδερμίδα, βοηθά το δέρμα να διατηρήσει την ελαστικότητά του και αφαιρεί τις μικροσκοπικές ρυτίδες που έχουν σχηματιστεί. Το μπαχαρικό έχει επίσης καλή επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα.
Το Asafetida είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζει τις κράμπες και είναι ένα μεγάλο φυσικό καθαρτικό, μπορεί επίσης να βοηθήσει ως αποχρεμπτικό. Εάν προσθέσετε μόνο μια πρέζα του μπαχαρικού στις ήδη προετοιμασμένες φακές, το πεπτικό σας σύστημα θα το χειριστεί πολύ πιο εύκολο.
Το μπαχαρικό ανακουφίζει το σώμα από τοξίνες και ανακουφίζει τον πόνο, βοηθά στην απομάκρυνση του αερίου από το παχύ έντερο. Σύμφωνα με την ιατρική της Αγιουρβέδα, εάν τοποθετηθεί ένα μικρό κομμάτι του μπαχαρικού, το οποίο είναι προ-τυλιγμένο με βαμβάκι, στο κανάλι του αυτιού, ο πόνος που αισθάνεται θα εξαφανιστεί.
Συνιστάται:
Αποτελεσματικές μέθοδοι καθαρισμού της σχάρας της κουζίνας
Η πιο επίπονη δουλειά στην κουζίνα είναι καθαρίζοντας τη σόμπα . Αλλά ο καθαρισμός στην κουζίνα δεν περιορίζεται στο πλύσιμο της επιφάνειας της σόμπας, είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τακτικά τη σχάρα. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές σπάνια το κάνουν αυτό, αναβάλλοντας αυτή τη δυσάρεστη εργασία για αργότερα.
Asafetida - ο μυστικός χρυσός της ινδικής κουζίνας
Το Asafetida είναι ουσιαστικά μια ρητίνη ξύλου. Η πιο δημοφιλής χρήση του είναι ως μπαχαρικό. Συνήθως χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα. Μια άλλη πτυχή στην οποία χρησιμοποιείται το asafetida είναι το σύστημα θεραπείας της Ανατολικής Αγιουρβέδα.
Το κύμινο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του Garam Masala
Στην ινδική μαγειρική παράδοση garam masala είναι ένα μπαχαρικό που λαμβάνεται με ταυτόχρονη άλεση και ανάμιξη διαφορετικών μπαχαρικών. Στην πιο κοινή περίπτωση, ψήνονται εκ των προτέρων. Αμέσως μετά το άλεσμα, αρχίζουν να εκπέμπουν τη δύναμη και τη θεραπευτική τους δύναμη.
Γιατί η πατάτα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του ευρωπαϊκού πίνακα
Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί πατάτες για να ετοιμάσει πολύ νόστιμα πιάτα. Αλλά έχετε σκεφτεί, αγαπητέ κυρίες και κύριοι, ποιος φταίει για τον που είναι σήμερα στο τραπέζι σας; Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σχεδόν οτιδήποτε - ως δηλητήριο εντόμων, ως αφαίρεση λεκέδων, ως συμπλήρωμα διατροφής και πολλά άλλα οφέλη έχουν αυτό το λαχανικό.
Το βότανο Neem - το θαύμα της Αγιουρβέδα
Αγιουρβέδα αντιπροσωπεύει την αρχαία ινδική ιατρική. Αυτή η αρχαία ιατρική θεραπεύει όλα τα είδη ασθενειών. Τα συμπληρώματα διατροφής που χρησιμοποιούνται στην Αγιουρβέδα προσφέρουν μια ολιστική λύση σε διάφορα προβλήματα υγείας και βελτιώνουν την ποιότητα ζωής.
