2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Έχετε σκεφτεί να ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων; Εάν ναι, πιθανότατα γνωρίζετε ότι θα πρέπει να εγκαταλείψετε ορισμένα τρόφιμα όπως πίτσα, ζυμαρικά, ψωμί και πατάτες. Υπάρχουν όμως και άλλοι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες για το οποίο πρέπει επίσης να προσέχετε.
Είναι αλήθεια ότι δεν είναι όλα υδατάνθρακες είναι τα ίδια. Οι εκλεπτυσμένοι και απλοί υδατάνθρακες, όπως το άσπρο ψωμί και τα μπισκότα υφίστανται επεξεργασία που απομακρύνει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες, τα οποία ρυθμίζουν την πέψη και διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά.
Από την άλλη πλευρά, οι μη επεξεργασμένοι σύνθετοι υδατάνθρακες υπόκεινται σε ελάχιστη επεξεργασία, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά και οι ίνες σε αυτά να παραμένουν άθικτα. Θα σας βοηθήσουν να αισθανθείτε γεμάτοι για περισσότερο, να παραμείνετε σε φόρμα και να μειώσετε την κακή χοληστερόλη.
Η παγίδα! Αν και οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πολλές φορές πιο χρήσιμοι από τους απλούς, παραμένουν υδατάνθρακες. Έτσι, εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, προσέξτε τις ποσότητες που τρώτε από αυτά.
Εδώ είναι 12 εκπλήξεις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες από μια φέτα λευκού ψωμιού:
1. Αποξηραμένα φρούτα
¼ ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα περιέχει 20 g υδατανθράκων, ¼ ένα ποτήρι αποξηραμένα σύκα 24 g και ¼ ένα ποτήρι σταφίδες - 32 g.
Μην ξεγελάτε ότι σε ξηρή μορφή αυτά τα φρούτα έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όπως όταν είναι φρέσκα, επειδή η ζάχαρη σε αυτά είναι πολύ πιο συμπυκνωμένη.
2. Βράζει
½ Ένα φλιτζάνι βραστές φακές περιέχει 20 g υδατανθράκων, ½ Ένα φλιτζάνι βραστά μαύρα φασόλια - επίσης 20 g και ½ Ένα φλιτζάνι βραστά ρεβίθια - 22 g. Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούν τα όσπρια μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, και αυτό είναι αλήθεια, αλλά περιέχουν επίσης πολλούς υδατάνθρακες.
3. Γιαούρτι
1 φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά περιέχει 16 g υδατανθράκων.
Μπορεί να περιμένετε ότι το γλυκό γιαούρτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες λόγω της προστιθέμενης ζάχαρης, αλλά το απλό γιαούρτι είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό συμβαίνει επειδή και οι δύο τύποι εξακολουθούν να περιέχουν λακτόζη.
4. Χυμός φρούτων
Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού περιέχει 26 g υδατανθράκων, και ένα ποτήρι μήλο - 28 g, και αυτό συμβαίνει εάν δεν έχουν ζαχαροπλαστική. Όπως και στους ξηρούς καρπούς, έτσι και στους χυμούς φρούτων, η ζάχαρη είναι πολύ συμπυκνωμένη. Αν και ένα ποτήρι φρέσκο χυμό φρούτων περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, υπάρχουν δύο φορές περισσότεροι υδατάνθρακες από ένα ποτήρι σόδα. Για τους γλυκούς χυμούς και τα νέκταρ, φυσικά, το επίπεδο των υδατανθράκων θα είναι ακόμη υψηλότερο.
5. Κινόα
Glass Ένα ποτήρι βραστό quinoa περιέχει 20 g υδατανθράκων.
Αυτοί είναι στην πραγματικότητα σπόροι, όχι κόκκοι. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το superfood έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa έχει την ίδια ποσότητα υδατανθράκων με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπαγγέτι.
6. Μπανάνες
Μια μέση μπανάνα περιέχει περίπου 27 g υδατανθράκων.
Ένα παρόμοιο μέρος ενός άλλου φρούτου μπορεί να ταιριάζει στη διατροφή, αλλά όχι στην μπανάνα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα, οι μπανάνες περιέχουν άμυλο. Μια μέτρια μπανάνα ισοδυναμεί με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με δύο φέτες ψωμιού.
7. Ψωμί χωρίς γλουτένη
Υπάρχουν περίπου 18 g υδατανθράκων σε μία φέτα.
Ακριβώς επειδή δεν περιέχει γλουτένη, δεν σημαίνει ότι είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες Τα περισσότερα από αυτά τα ψωμιά χωρίς γλουτένη είναι κατασκευασμένα από αλεύρι πατάτας ή ταπιόκας, τα οποία είναι πραγματικά πλούσια σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, οι επιλογές που γίνονται με αμύγδαλο ή άλλο αλεύρι χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή.
8. Σάλτσα μπάρμπεκιου
Για ¼ φλιτζάνι - 30 g υδατανθράκων.
Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα μπάρμπεκιου ως πρωτεΐνη στο κοτόπουλο ή στα πλευρά, αλλά οι περισσότερες σάλτσες περιέχουν πολλούς πρόσθετους υδατάνθρακες με τη μορφή ζάχαρης, μελιού, μελάσας, χυμού φρούτων και άλλων.
9. Τούρτα ολικής αλέσεως
Ένα από αυτά περιέχει περίπου 18 g υδατανθράκων.
Όλοι οι τύποι κέικ τορτίλας έχουν τη φήμη ως μια πιο χρήσιμη έκδοση ψωμιού. Όμως, όσον αφορά τους υδατάνθρακες, δεν διαφέρουν πολύ από αυτό, ακόμη και αν παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως. Στην πραγματικότητα, τα κέικ τορτίγια ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες από το ψωμί ολικής αλέσεως.
10. Πρωτεϊνική σκόνη
Το περιεχόμενο εξαρτάται από τις διάφορες μάρκες, αλλά ένα τυπικό κουταλάκι του γλυκού προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος περιέχει περίπου 25 g υδατανθράκων.
Παρά το όνομά του, αυτό το συμπλήρωμα απέχει πολύ από την καθαρή πρωτεΐνη. Ο ορός γάλακτος, μία από τις πρωτεΐνες του γάλακτος, περιέχει υδατάνθρακες. Επιπλέον, η σκόνη πρωτεΐνης σας περιέχει επίσης γλυκαντικά και μπορεί να είναι ακόμη περισσότεροι υδατάνθρακες.
11. Γλυκοπατάτες
27 g υδατανθράκων για μια μέτρια γλυκοπατάτα.
Φωτογραφία: Ζορίτσα
Πάντα θεωρούνταν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τα σιτηρά Και σίγουρα είναι. Είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, κάλιο και φυτικές ίνες. Αλλά αυτό δεν τους καθιστά τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - είναι ακόμα πατάτες.
12. Μάνγκο
25 g υδατανθράκων για ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο.
Οι μπανάνες δεν είναι τα μόνα φρούτα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - τα μάνγκο περιέχουν επίσης μια αξιοπρεπή ποσότητα από αυτά. Το γλυκό φρούτο είναι ιδανικό για πολλά καλοκαιρινά επιδόρπια και ποτά, αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε υδατάνθρακες, αντικαταστήστε το με σμέουρα - 1 φλιτζάνι σμέουρα έχει 15 g υδατανθράκων και περιέχει διπλάσιες ίνες.
Συνιστάται:
Τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο
Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο που είναι ένα από τα ζωτικά στοιχεία του σώματος. Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία όλων των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Κανονικά στο ανθρώπινο σώμα πρέπει να είναι περιέχουν δύο έως τρία γραμμάρια ψευδαργύρου .
Τα τρόφιμα που περιέχουν τα περισσότερα Trans λιπαρά
Οποιαδήποτε τροφή σκληρύνει από χημική αντίδραση που περιλαμβάνει υδρογόνο περιέχει trans λιπαρά. Η διαδικασία είναι γνωστή ως υδρογόνωση και αν δείτε αυτό το όνομα κωδικού στα περιεχόμενα του πακέτου, καλύτερα να μην το αγοράσετε. Σε γενικές γραμμές, όλα τα προϊόντα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παρασκευάζονται με υδρογονωμένα λίπη, και η επίδραση αυτού προκαλεί εδώ και χρόνια σοκαρισμένους επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο με την επιδημία της παχυσαρκίας.
Τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο
Το ιώδιο είναι ένα χημικό στοιχείο που είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών που ρυθμίζουν την ανάπτυξη και το μεταβολισμό. Το ιώδιο είναι συστατικό σχεδόν όλων των ζωντανών φυτών και ζώων. Δεν υπάρχουν τυπικές μετρήσεις ιωδίου στα τρόφιμα επειδή οι συγκεντρώσεις ιωδίου ποικίλλουν σε όλο τον κόσμο.
Τρόφιμα που περιέχουν οξαλικά
Τα οξαλικά είναι άλατα και εστέρες οξαλικού οξέος με βάσεις. Αυτό το οξύ είναι το απλούστερο διβασικό οξύ και είναι στην πραγματικότητα ένας άχρωμος κρύσταλλος. Τα οξαλικά φαίνονται επίσης άχρωμα. Είναι οι αιτίες της οξαλικής άμμου και των λίθων στους νεφρούς, στον ουροποιητικό σωλήνα, στα ούρα και στη χοληδόχο κύστη και στους χολικούς αγωγούς και σπάνια στους σιελογόνους αδένες.
Τρόφιμα που περιέχουν ρεσβερατρόλη
Στην έντονη καθημερινή ζωή τους, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι άνθρωποι αναζητούν επίσης ένα καλό αντιοξειδωτικό για την υποστήριξη της υγείας του σώματός τους. Το Resveratrol είναι πολύ χρήσιμο σε αυτό το έργο.
