2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στη χώρα μας, το γλιστρίδα αντιμετωπίζεται ως ζιζάνιο. Οι άνθρωποι προσπαθούν μαζικά να το ξεφορτωθούν και να το καταστρέψουν. Ταυτόχρονα, οπουδήποτε αλλού στον κόσμο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό, που καλλιεργείται και πωλείται σε αρκετά υψηλή τιμή.
Στην Τουρκία και την Ελλάδα διατίθεται στο εμπόριο ως μαρούλι και στη Γερμανία η τιμή του είναι πολλές φορές υψηλότερη από εκείνη των σταφυλιών.
Η γλιστρίδα στη χώρα μας μπορεί να βρεθεί παντού. Απλώνεται σαν ζιζάνιο και αναδύεται στα πιο ασυνήθιστα μέρη.
Το διακοσμητικό του είναι το Cobblestone - και τα δύο ανήκουν στην οικογένεια Tuchenitsov. Το βοτανικό του όνομα είναι Portulaca oleracea.
Το Purslane διανέμεται σε όλο τον κόσμο ως φαρμακευτικό φυτό. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ανοσίας και τη θεραπεία της αρθρίτιδας, πονοκεφάλων, εγκαυμάτων, βήχα και πολλά άλλα.
Το Purslane είναι ένα φυτό που είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει περισσότερα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 από ορισμένα ιχθυέλαια.
Αυτό το καθιστά εξαιρετικά κατάλληλο για άτομα με χορτοφαγική διατροφή.
Οι βιταμίνες A, B, C και E, καθώς και τα σημαντικά ανόργανα άλατα του καλίου, του ασβεστίου και του μαγνησίου, βρίσκονται στα παχιά σαρκώδη φύλλα της φρικλάνης. Περιέχουν 8 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή.
Το Purslane έχει έναν μοναδικό συνδυασμό ινών, βιταμινών και μετάλλων. 100 γραμμάρια περιέχει μόνο 16 θερμίδες, αλλά και 350 mg άλφα-λινολενικού οξέος. Είναι επίσης πλούσιο σε δύο τύπους αντιοξειδωτικών - betacyanin και betaxanthin.
Ένα από τα οφέλη του, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, είναι το ευεργετικό αποτέλεσμα της ενίσχυσης της καρδιάς, της πρόληψης της αρρυθμίας και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο ανακούφισης ημικρανιών και μυϊκής έντασης.
Το Purslane υπόκειται σε μαγειρική επεξεργασία. Τα φύλλα, καθώς και τα στελέχη, είναι βρώσιμα. Μία από τις επιλογές είναι να προετοιμάσετε ένα στεγνό ταντόρ, και αντί για αγγούρια βάλτε γλιστρά, καρύδια, σκόρδο.
Στη σαλάτα, ειδικά για διαβητικούς, κόβονται τα φύλλα και προστίθεται μαϊντανός, πασπαλίζονται με ξύδι, ελαιόλαδο ή λάδι.
Μπορεί επίσης να προστεθεί σε τυπικές συνταγές με σπανάκι και αποβάθρα, καθώς και στον ατμό. Το Purslane χρησιμοποιείται φρέσκο και δεν υπόκειται σε μαγείρεμα ή κατάψυξη.
Συνιστάται:
Το θαυμαστό ελιξίριο της Vera Kochovska, που θεραπεύει τον διαβήτη
Ο διαβήτης, η οποία είναι η πιο κοινή ενδοκρινική νόσος, μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε από εμάς, ειδικά εκείνο που είναι γνωστό ως διαβήτης τύπου 2. Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται κυρίως σε ενήλικες και σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία επηρεάζει περίπου το 90% των ασθενών.
Το βότανο που θεραπεύει τη βρογχίτιδα και το βήχα
Ένα πολυετές ποώδες φυτό, το οποίο κατά τον πρώτο χρόνο αναπτύσσει φύλλα με τη μορφή ροζέτας, και στο δεύτερο - ένα στέλεχος, μπορεί να θεραπεύσει με επιτυχία τον ενοχλητικό βήχα. Έχει ύψος έως 1,5 μ., Τριχωτό, ίσιο, κοίλο και έχει εσωτερικό λευκό μαλακό πυρήνα.
Portobello - το υπέροχο μανιτάρι που κρατά τη μέση μας λεπτή
Τα μανιτάρια Portobello έχουν έντονη γεύση και απαλή υφή. Παρέχουν ορισμένα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν περιέχουν πολλές θερμίδες, γεγονός που τις καθιστά συμπλήρωμα διατροφής σε οποιαδήποτε διατροφή. Τα μανιτάρια Portobello είναι μια καλή πηγή ινών και περιέχουν πολύ νερό, γεγονός που τα καθιστά χαμηλή σε ενεργειακή πυκνότητα.
Λαϊκές πεποιθήσεις για φαγητό και φαγητό
Μην τρώτε στο σκοτάδι ή κρυφά, γιατί τα παιδιά σας μπορούν να γίνουν κλέφτες. Σε αντίθεση με τον κόσμο των ζώων, όπου το φαγητό είναι δυνατό χωρίς τους παρευρισκόμενους, ο άνθρωπος τρώει ανοιχτά - δεν χρειάζεται να κρύβεται, έχει φτιάξει το ψωμί του.
Το κατεψυγμένο φαγητό είναι πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό
Όταν δεν διαθέτουμε φρέσκα προϊόντα και δεν θέλουμε να πάμε στην αγορά, συνήθως έχουμε δύο επιλογές - είτε να παραγγείλετε φαγητό από αλυσίδες γρήγορου φαγητού είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που έχει καταψυχθεί στον καταψύκτη μας, κάτι που θα πάρει χρόνο.
