2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το καπνιστό κοτόπουλο, που δελεάζει τη γεύση και το άρωμά του, είναι αγαπημένο πολλών Βούλγαρων. Αλλά ο τρόπος με τον οποίο επιτυγχάνεται η γεύση του δεν είναι γνωστός σε όλους. Η διαδικασία του καπνίσματος είναι γνωστή από την αρχαιότητα.
Χρησιμοποιήθηκε κυρίως για κονσερβοποίηση κρέατος, το οποίο του έδωσε μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, και επέτρεψε επίσης να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την κατανάλωση. Με την έκθεση στον καπνό και στον αέρα, το κρέας αποκτά αντιοξειδωτική δράση.
Αυτό δεν επιτρέπει στα παθογόνα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, ωστόσο, ένας τέτοιος λόγος δύσκολα θα έκανε κανέναν να φτάσει στο καπνιστό κρέας. Αλλά για ένα πικνίκ ή για ένα μεγάλο ταξίδι είναι αναντικατάστατο.
Όσο για τις χρήσιμες ιδιότητες του καπνιστού κοτόπουλου, είναι το ίδιο με το κοτόπουλο βρασμένο ή στον ατμό. Η διαφορά είναι ότι το καπνιστό προϊόν έχει ένα ορισμένο σύνολο μπαχαρικών.
Οι θετικοί παράγοντες που θα κάνουν πολλούς ανθρώπους να αγοράσουν καπνιστό κοτόπουλο είναι οι εξής - αποθηκεύεται για έως και 48 ώρες χωρίς ψυγείο, έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα και ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα.
Αντί να αγοράζετε καπνιστό κοτόπουλο, το οποίο όταν καπνίζετε στο εργοστάσιο δεν μπορεί να ξεφύγει με διαφορετικούς τύπους συντηρητικών, που το καθιστούν ακόμη πιο ανθεκτικό, είναι καλύτερο να φτιάξετε σπιτικό καπνιστό κοτόπουλο.
Αυτό θα εγγυηθεί όχι μόνο την καλύτερη γεύση του, αλλά και τις υπέροχες χρήσιμες ιδιότητές του, οι οποίες θα διατηρηθούν πλήρως. Οι περισσότεροι ψαράδες διαθέτουν μια ειδική συσκευή καπνίσματος, οπότε μπορείτε να δανειστείτε από έναν φίλο-ψαρά.
Για να πάρετε ένα καπνιστό κοτόπουλο, κόψτε πρώτα το καθαρισμένο σώμα του στη μέση και σφυρίστε το με μια ξύλινη σφύρα ή τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο σανίδες κοπής και χτυπήστε το με κάτι βαρύ.
Αυτό γίνεται για να κάνει τα οστά και τις αρθρώσεις πιο μαλακές και τον εγκέφαλο από αυτά. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το νερό και προετοιμάζουμε ένα διάλυμα χρησιμοποιώντας μισή κουταλιά της σούπας αλάτι, δάφνη, δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρα πιπέρι, λίγο κανέλα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.
Χρειάζεστε επίσης τρεις κουταλιές ξύδι. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίξτε το αλατούχο διάλυμα πάνω του. Αφήστε να παραμείνει για δύο ημέρες. Στη συνέχεια βγάλτε το κοτόπουλο και κάντε τομές στις οποίες βάζετε σκελίδες σκόρδου και κομμάτια μπέικον.
Για λίγες ώρες το κοτόπουλο κρέμεται κρεμασμένο και μετά αρχίζει το κάπνισμα Η αρχική θέρμανση πρέπει να είναι μέγιστη, χάρη στην οποία λαμβάνεται η λάμψη στο δέρμα του κοτόπουλου.
Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, το κοτόπουλο βυθίζεται περιοδικά στο αλατούχο διάλυμα για να το κάνει πιο αρωματικό. Το καπνιστό κοτόπουλο δίνει εκπληκτική γεύση στη σαλάτα του Καίσαρα, καθώς και στη ρωσική σαλάτα.
Συνιστάται:
Νόστιμο γέμιση για κοτόπουλο και κοτόπουλο
Το κοτόπουλο είναι το πιο εύκολο να μαγειρευτεί γιατί χρειάζεται λίγη θερμική επεξεργασία. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, να τηγανιστεί, ως σούπα ή στιφάδο, καθώς και γεμιστό. Το γεμιστό κοτόπουλο ή κοτόπουλο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αρκεί να είστε έτοιμοι με προϊόντα γέμισης, καθώς και με βελόνα και νήμα για να το ράψετε μετά το γέμισμα.
Εγχειρίδιο μαγειρικής Coryphaeus: Πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα νόστιμο και ελκυστικό ζυμαρικό
Οι τύποι ζυμαρικών διαφέρουν όχι μόνο στο σχήμα αλλά και στη σύνθεση, το χρώμα και τη γεύση. Η ζύμη για τα κλασικά ιταλικά ζυμαρικά, η οποία πωλείται αποξηραμένη, είναι φτιαγμένη από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, νερό και αλάτι. Το ελαιόλαδο και τα αυγά προστίθενται μερικές φορές στα φρέσκα ζυμαρικά.
Ας φτιάξουμε ένα καπνιστό κοτόπουλο
Το καπνιστό κοτόπουλο έχει υπέροχη γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα. Η διαδικασία καπνίσματος και αποθήκευσης καπνιστού κοτόπουλου περιλαμβάνει Ε και συντηρητικά. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε το δικό σας καπνιστό κοτόπουλο στο σπίτι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν προχωρήσετε στη διαδικασία του καπνίσματος κρέατος είναι να το αλάτισε καλά.
Το κέικ σας θα είναι πιο νόστιμο με αυτές τις κρέμες βουτύρου
Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη κρέμας στην αγορά είτε για άμεση κατανάλωση είτε για παρασκευή κέικ και αρτοσκευασμάτων, όλοι γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις σπιτικές κρέμες. Δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια, χρόνο ή χρήμα, αλλά θα ξέρετε πραγματικά τι περιέχουν.
Φαγητό στο αεροπλάνο: Μερικές συμβουλές για το πώς να το κάνετε πιο νόστιμο
Με εκατοντάδες χιλιόμετρα την ώρα, χιλιάδες χιλιόμετρα - τα αεροπλάνα είναι ένα πραγματικό πάθος για πολλούς ανθρώπους. Τρελά πουλιά με υπερδύναμες που βοηθούν τους ανθρώπους να πετούν με απίστευτες ταχύτητες. Λοιπόν, μερικές φορές υπάρχουν πολλοί λόγοι για να παραπονεθείτε - καθυστερημένες πτήσεις, αμήχανα μέρη και τραχιά συντρόφους.
