2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σε αντίθεση με την καθιερωμένη πρακτική, κορυφαίοι εμπειρογνώμονες ζήτησαν την αποθήκευση του κόκκινου κρασιού στο ψυγείο πριν σερβιριστεί και η πρακτική αυτή να εισαχθεί ως προαπαιτούμενο για όλα τα σεβαστά οινοποιεία. Είναι γνωστό ότι το λευκό κρασί ψύχεται ενώ το κόκκινο κρασί διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάλτε κάθε ανοιχτό μπουκάλι στο ψυγείο. Ακόμη και με κόκκινο κρασί, λέει η Janice Robinson, αρχισυντάκτης του παγκοσμίου φήμης περιοδικού κρασιού Oxford Company of Wine. Οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν τις χημικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της οξείδωσης, που είναι ο εχθρός ενός ανοιχτού μπουκαλιού, εξηγεί.
Αυτό σημαίνει ότι τα ανοιχτά μπουκάλια κρασί, τα οποία αποθηκεύονται στο ψυγείο, θα διατηρήσουν το άρωμα και τη γεύση τους πληρέστερα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για να σοκάρει περαιτέρω την κοινότητα κρασιού σε όλο τον κόσμο, ο Robinson λέει ακόμη ότι το κόκκινο κρασί, όχι το κόκκινο κρασί, πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι καλό που η σαμπάνια είναι πολύ κρύα, αλλά για να εκτιμήσουμε πλήρως τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα του λευκού κρασιού, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, το κρύο θαμπώσει ακριβώς αυτούς τους αισθητήρες της γλώσσας σας που μπορούν να το εκτιμήσουν πλήρως, λέει ο Robinson.
Προς μεγάλη έκπληξη της κοινότητας κρασιού, ο παγκοσμίου φήμης ειδικός κρασιού επαίνεσε τα νέα πλαστικά καπάκια μπουκαλιών κρασιού στο νέο τεύχος της έκδοσής του.
Σύμφωνα με αυτήν, είναι πολύ πιο εύκολο να κλείσετε ένα ήδη ανοιγμένο μπουκάλι κρασί με ένα συνθετικό πώμα παρά με το γνωστό φελλό. Τα πλαστικά πώματα έχουν χαμηλότερες τιμές, αλλά έχουν τις ίδιες ιδιότητες.
Όσον αφορά την ποιοτική αποθήκευση κρασιού που είναι ήδη ανοιχτή, ο Robinson λέει ότι, όπως και τα φρέσκα φρούτα, είναι ευπαθή και ο αέρας είναι ο εχθρός του.
Μόλις αφαιρέσετε το φελλό και το υγρό εκτίθεται σε οξυγόνο, αρχίζει να επιδεινώνεται γρήγορα. Ενώ μπορεί να διαρκέσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή δύο μέρες προτού αρχίσουν να αλλοιώνονται τα αρώματά της, μπορεί να διαρκέσει περισσότερο στο ψυγείο.
Στο τέλος, ωστόσο, ο συντάκτης λέει ότι η ζωή είναι πολύ μικρή και δεν αξίζει να σκάβεις πολύ βαθιά αν δεν σκέφτεσαι πώς να αποθηκεύσεις το κρασί σωστά.
Γι 'αυτό εάν δεν σας ενδιαφέρει όλη αυτή η φασαρία, είναι καλύτερο να καλέσετε μερικούς από τους φίλους σας στο σπίτι και να πιείτε γρήγορα τα ανοιχτά μπουκάλια σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα.
Συνιστάται:
Η υγεία είναι σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα
Το αλκοόλ σε μικρές δόσεις έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος, στην καρδιά και στο νευρικό σύστημα. Η ευλογία του πιο δημοφιλούς αλκοολούχου ποτού στον κόσμο είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Λαμβάνεται με ζύμωση χυμού σταφυλιών σε θερμοκρασία περίπου 30 βαθμών με 25% ζάχαρη.
Το κόκκινο κρασί προστατεύει από την κώφωση
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κρασιού είναι από καιρό γνωστές στην αρχαιότητα. Ορισμένες ιατρικές μελέτες αποδεικνύουν ότι μέτρια κατανάλωση κρασί , όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα, έχει θετική επίδραση στις καρδιακές παθήσεις και τα συμπτώματα της γεροντικής άνοιας.
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ισούται με μια ώρα προπόνησης στο γυμναστήριο
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μπορεί να βελτιώσει τη φυσική σας κατάσταση, όπως μια ώρα έντονης προπόνησης στο γυμναστήριο. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν από Καναδούς επιστήμονες που μελέτησαν την επίδραση της ρεσβερατρόλης σε ποντίκια εργαστηρίου.
Το κόκκινο κρασί μας προστατεύει από ασθένειες των ματιών
Το κόκκινο κρασί είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές ποτό τις κρύες μέρες του χειμώνα. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το να πίνετε ένα ποτήρι κρασί κάθε μέρα είναι εξαιρετικά χρήσιμο και μας ζεσταίνει αρκετά γρήγορα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το κόκκινο κρασί έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στην πήξη του αίματος.
Βότκα στο ψυγείο και ουίσκι στο ντουλάπι
Σε σχεδόν κάθε σπίτι μπορείτε να βρείτε τουλάχιστον ένα μπουκάλι βότκα, κονιάκ και ουίσκι. Είτε επειδή μας αρέσει να πίνουμε λίγο (ή πολύ), είτε να είμαστε προετοιμασμένοι για μια ξαφνική επίσκεψη συγγενών ή φίλων, αλλά αυτό είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός.
