2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα δημητριακά απλώνονται σε όλο τον κόσμο. Στη Βουλγαρία έχουμε τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια σιταριού στο Dobrogea. Ακολουθούν μερικές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε σιτάρι:
Σιτάρι με μπισκότα
Απαραίτητα προϊόντα: 200 g σιταριού, 150 g συνηθισμένων μπισκότων (1 συσκευασία), 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένα καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άχνη, κανέλα.
Προετοιμασία: Καθαρίστε και πλύνετε το σιτάρι αρκετές φορές με νερό. Γεμίστε το με δύο δάχτυλα νερό πάνω του. Βράζουμε και σιγοβράζουμε 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, πλύνετε το και βράστε το για άλλα 10 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, κλείστε με καπάκι, τυλίξτε με μια μάλλινη κουβέρτα και αφήστε για 1 διανυκτέρευση. Το πρωί το σιτάρι διογκώθηκε και απορρόφησε όλο το νερό. Για να στεγνώσει καλά απλώστε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με προ-θρυμματισμένα μπισκότα και καρύδια. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή και γαρνίρουμε με κανέλα.
Γλυκό βρασμένο σιτάρι
Απαραίτητα προϊόντα: 100 g σιταριού για μαγείρεμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. θρυμματισμένα καρύδια, 1/2 κουτ. σταφίδες, 2 τεμ. βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας. κανέλα, ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία: Βράστε το σιτάρι μέχρι να σπάσουν οι κόκκοι. Στραγγίστε και προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Ανακατέψτε καλά. Διανέμεται σε μπολ και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Πουτίγκα σίτου
Απαιτούμενα προϊόντα: 1 κουτ. σιτάρι, 125 γραμμάρια βούτυρο, τριμμένο φλοιό 1 λεμονιού, 1 βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο γάλα, 4 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη.
Προετοιμασία: Το σιτάρι βράζεται μέχρι να μαλακώσει εντελώς και να στραγγιστεί. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το ζεστό γάλα. Αυτό το μείγμα χύνεται στο σιτάρι. Προσθέστε τους κρόκους και το τριμμένο λεμόνι. Ανακατέψτε καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγού σε σκληρό χιόνι, ρίχνουμε στο μείγμα πουτίγκας. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Το μείγμα πουτίγκας χύνεται σε μορφή με αντικολλητική επικάλυψη και ψήνεται. Η πουτίγκα σερβίρεται κομμένη σε κομμάτια, πασπαλισμένη με άφθονη ζάχαρη άχνη.
Εάν είναι επιθυμητό, σταφίδες και / ή καρύδια μπορούν να προστεθούν στο μείγμα.
Σιτάρι με καρύδια και τουρκική απόλαυση
Απαιτούμενα προϊόντα: 1/2 κιλά. σιτάρι, 150 γραμμάρια μπισκότα, 150 γραμμάρια καρύδια, 150 γραμμάρια τουρκική απόλαυση, 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας. φλούδα λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα, 1 πρέζα. σολ
Μέθοδος έκπλυσης: Το σιτάρι πλένεται και πλημμυρίζει με νερό. Αφήστε να σταθεί όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βράζουμε με το αλάτι μέχρι να σπάσουν οι κόκκοι. Στη συνέχεια στραγγίξτε και απλώστε σε ένα τυρόσπαστο. Αφήστε να στεγνώσει για αρκετές ώρες.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε με αλεσμένα καρύδια, αλεσμένα μπισκότα, τριμμένη φλούδα λεμονιού, κανέλα και λουκάνικα σε κύβους. Τα προϊόντα αναμιγνύονται καλά. Το σιτάρι σερβίρεται σε μπολ, πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
Συνιστάται:
Σιτάρι
Το σιτάρι περιλαμβάνει διάφορα είδη φυτών σίτου που ανήκουν στο γένος Triticum, οικογενειακά δημητριακά. Το σιτάρι είναι το πιο σημαντικό δημητριακό στον κόσμο και είναι πανταχού παρόν όχι μόνο στην Ευρώπη αλλά και σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου.
Αλμυρές λιχουδιές με σιτάρι
Σιτάρι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά και κανείς δεν έχει δοκιμάσει γλυκό σιτάρι, γαρνιρισμένο με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή καραμέλα, ή το περίφημο επιδόρπιο ashura με βρασμένο σιτάρι . Αλλά αυτό το όσπριο έχει επίσης τις αλμυρές παραλλαγές του, οι οποίες, αν και δεν είναι τόσο γνωστές, μπορεί να ενδιαφέρουν τους λάτρεις των δημητριακών.
Νόστιμες ιδέες για επιδόρπια με σιτάρι
Όλοι γνωρίζουμε ότι το σιτάρι προσφέρεται για ανάμνηση, καθώς και για μερικές μεγάλες βουλγαρικές παραδοσιακές διακοπές. Μπορεί να παρασκευαστεί με ζάχαρη, καρύδια, σταφίδες, ashura και με διάφορους τρόπους. Για όλους, ωστόσο, μπορείτε να βρείτε συγκεκριμένες συνταγές στον ιστότοπό μας.
Αφρικανικό σιτάρι φυτό Tef
Τεφ / Το Eragrostis zuccagni tef / είναι αφρικανικό φυτό δημητριακών που δεν καλλιεργείται παγκοσμίως, αλλά είναι ένα σημαντικό δημητριακό στην Ερυθραία και την Αιθιοπία. Τεφ μοιάζει με κεχρί, αλλά οι σπόροι του είναι πολύ μικρότεροι και μαγειρεύουν γρηγορότερα.
Πώς να μαγειρέψετε σιτάρι και Einkorn
Σιτάρι αντιπροσωπεύει ολόκληρους και μη επεξεργασμένους κόκκους σίτου που περιέχουν και τα τρία στρώματα του κόκκου, συμπεριλαμβανομένων: εξωτερικού φλοιού (πίτουρο), φύτρου και εσωτερικού τμήματος (ενδοσπερμίου). Το Einkorn είναι το αρχαιότερο είδος της ομάδας σιταριού οροφής.
