2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο ιβίσκος (Hibiscus), γνωστό στη χώρα μας ως το κινέζικο τριαντάφυλλο, είναι ένα δημοφιλές τροπικό λουλούδι που φέρει πολλές παραδοσιακές πεποιθήσεις και είναι καλά διατεθειμένο λόγω της ομορφιάς του. Ο ιβίσκος είναι μέρος του πολυάριθμου γένους της οικογένειας Malvaceae, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 300 είδη. Όλα αυτά, που περιλαμβάνουν γρασίδι, φυλλοβόλα και αειθαλή θάμνους ή δέντρα ύψους έως 3 μέτρων, διανέμονται κυρίως στις τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Επί του παρόντος υπάρχουν περίπου 500 μορφές κήπου και ποικιλίες ιβίσκου, οι οποίες διαφέρουν σε σχήμα, μέγεθος και χρώμα ποικίλλει μεταξύ λευκού, κίτρινου, ροζ, πορτοκαλιού, κόκκινου, μοβ, μοβ. Στη χώρα μας, ο ιβίσκος καλλιεργείται συχνά ως φυτό σε γλάστρες επειδή δεν είναι επιβλητικός και είναι εξαιρετικά όμορφος. Ο ιβίσκος είναι ένα πολυετές ανθισμένο πολυετές.
Τα όμορφα και φωτεινά χρώματα του ονομάζονται "λουλούδι της αγάπης" και "λουλούδι των όμορφων γυναικών". Αυτή η παράδοση προέρχεται από την Αϊτή, όπου ο ιβίσκος είναι ένα εθνικό λουλούδι και σύμβολο. Στην Ινδία, τα λουλούδια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της δημιουργίας στεφανιών γάμου.
Ο ιβίσκος προήλθε από την Κίνα στις αρχές του 18ου αιώνα, αν και υποστηρίζεται ότι τον 15ο αιώνα οι Ιταλοί είχαν ήδη εξοικειωθεί με αυτό το ευαίσθητο φυτό. Αρχικά, άρχισε να διακοσμεί τους βοτανικούς κήπους της Παλιάς Ηπείρου, προκαλώντας μόνο θαυμασμό σε ανθρώπους που δεν είχαν συνηθίσει σε ένα τόσο όμορφο και άφθονο άνθισμα.
Καλλιέργεια ιβίσκου
Η καλλιέργεια του υβίσκος δεν είναι δύσκολο γιατί το φυτό είναι σχεδόν ανεπιτήδευτο. Αν θέλετε να έχετε ένα κινέζικο τριαντάφυλλο στο σπίτι, θα πρέπει να το φυτέψετε σε ένα ηλιόλουστο αλλά προστατευμένο μέρος. Ο ιβίσκος δεν είναι απαιτητικός στο έδαφος, καθώς η μόνη προϋπόθεση είναι ότι είναι καλά στραγγιζόμενο.
Τα όμορφα λουλούδια του ιβίσκου εμφανίζονται σε μεγάλη αφθονία από τον Ιούνιο μέχρι τους πρώτους παγετούς. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το φυτό τον Μάιο με μοσχεύματα παρουσία θερμοκρασίας 20-25 βαθμών και μπορείτε να το καλύψετε με μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Το έδαφος που είναι καλό για την καλλιέργεια ιβίσκου θα πρέπει να είναι ένα μείγμα εδάφους κήπου, φύλλων, τύρφης και άμμου σε αναλογία 2: 1: 1: 1.
Υποχρεωτικό όταν καλλιεργείτε ένα κινέζικο τριαντάφυλλο σε μια κατσαρόλα είναι η ετήσια κοσκίνισμα την άνοιξη σε ένα μεγαλύτερο μέγεθος γλάστρα. Όταν το φυτό ανθίζει με μέγιστα λουλούδια, μην το μεταμοσχεύσετε, αλλά μεταμοσχεύστε, απλώς αφαιρέστε το πάνω μέρος του δακτύλου και αντικαταστήστε το με ένα νέο. Αυτό γίνεται σε περίοδο 2-3 ετών. Μπορείτε να κλαδέψετε τις κορυφές των μεγαλύτερων κλαδιών για να σχηματίσετε ένα όμορφο και πυκνό στέμμα.
Όσον αφορά τη γονιμοποίηση, πρέπει να γίνεται την άνοιξη-καλοκαίρι μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Η λίπανση του ιβίσκου είναι με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα. Κατά τη διάρκεια του κρύου μέρους του έτους, το κινεζικό τριαντάφυλλο πρέπει να γονιμοποιηθεί μόνο εάν βρίσκεται σε ζεστό μέρος, μία φορά το μήνα.
Πότισμα υβίσκος θα πρέπει να είναι άφθονο κατά τους θερμότερους μήνες και πιο μέτριους χειμώνες. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το κινέζικο τριαντάφυλλο δεν του αρέσει το κρύο και με την παρουσία χαμηλότερων θερμοκρασιών τα φύλλα του αρχίζουν να πέφτουν και η ανθοφορία του δεν είναι τόσο άφθονη. Εάν διατηρήσετε το δοχείο σε σκιερό μέρος, οι μπουμπούκια ιβίσκου θα αρχίσουν να πέφτουν.
Τύποι ιβίσκου
- Συριακός ιβίσκος (H. syriacus) ή Mugunhwa - ένα φυλλοβόλο δέντρο που μεγαλώνει ως θάμνος και στην πραγματικότητα είναι το γνωστό μας δέντρο. Επίσης γνωστό ως "Sharon Rose", είναι σεβαστό ως το εθνικό λουλούδι της Νότιας Κορέας. Ο συριακός ιβίσκος μπορεί να ζήσει έως και 100 χρόνια και χρησιμοποιείται συχνότερα για πάρκα εξωραϊσμού, σοκάκια, τοίχους, φράχτες. Αρχίζει να ανθίζει μετά από 3-4 χρόνια. Η ρίζα του ονόματός της - mugun, μπορεί να μεταφραστεί ως αθανασία, έτσι το λουλούδι αντικατοπτρίζει με ακρίβεια την αθάνατη φύση της Νότιας Κορέας.
- Hibiscus sabdarifa (H. sabdariffa) - αυτό είναι ένα σουδανέζικο τριαντάφυλλο, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του οικείου μας τσαγιού karkade. Είναι γνωστή με την εμπορική ονομασία κάνναβη Rosella, σιαμέζα γιούτα, Java γιούτα. Όλο το φυτό έχει κοκκινωπό χρώμα και ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Ακόμα και σπόροι που μοιάζουν πολύ με το σουσάμι τρώγονται. Συνήθως φρυγανίζονται και αλέθονται, χρησιμοποιούνται σε σούπες και ζαχαροπλαστικά. Τα λουλούδια Hibiscus sabdarifa χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού karkade.
- Hibiscus cannabinus - αυτό το είδος προέρχεται πιθανώς από τη νότια Ασία. Είναι γνωστή με πολλά ονόματα - ιβίσκος κάνναβης, κάνναβη από Gambo (κάνναβη Gambo), γιούτα Siamese, kenaf, γιούτα από Bimlip (γιούτα Bimlipatam), κάνναβη από Ambari, Papule από το Σαν Φρανσίσκο, Dah, Meshta και άλλα. Και για να μην παραπλανηθούμε, πρέπει να διευκρινίσουμε ότι αυτός ο τύπος ιβίσκου δεν περιέχει ψυχοτρόπους ουσίες. Καλλιεργείται λόγω των φυτικών ινών, οι οποίες λαμβάνονται από ξηρούς μίσχους και αποτελούν σταθερό ανταγωνισμό για την κάνναβη. Είναι αρκετά ανθεκτικά και ελαστικά, και επιπλέον είναι αδιάβροχα.
- Κινεζικός ιβίσκος (H. rosa-sinensis) - το γνωστό μας κινέζικο τριαντάφυλλο, το οποίο μεγαλώνει στην Ανατολική Ασία και τα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού. Ως το εθνικό λουλούδι της Μαλαισίας, τα πέντε πέταλά του συμβολίζουν τις πέντε εντολές του Ισλάμ.
Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το θρησκευτικό σύμβολο λατρεύεται από όλους στη χώρα, όχι μόνο από μουσουλμάνους. Αυτό που κάνει το κινέζικο τριαντάφυλλο να μεγαλώνει είναι τα όμορφα, πλούσια χρώματα. Ο κινεζικός ιβίσκος χρησιμοποιείται ευρέως για διακόσμηση και διάταξη ευρύχωρων δωματίων, ωδείων, γραφείων, σπιτιών κ.λπ.
Σύνθεση ιβίσκου
Στη σύνθεση του υβίσκος και ειδικά σε αυτό από το οποίο παρασκευάζεται το τσάι karkade, βρίσκεται μια αφθονία μικροστοιχείων και χρήσιμων ουσιών. Το τσάι ιβίσκου είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, μέταλλα, πηκτίνη.
Το 15-30% των οργανικών οξέων βρίσκεται στη σύνθεση του υάκινθου, συμπεριλαμβανομένου του κιτρικού οξέος, του μηλεϊνικού και του τρυγικού οξέος. Το ποσοστό πρωτεΐνης κυμαίνεται μεταξύ 7,5% - 9,5%. Τα αποξηραμένα φύλλα ιβίσκου περιέχουν 13 αμινοξέα, 6 από τα οποία είναι απολύτως απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Επιπλέον, τα επίπεδα των πολυσακχαριτών, των φλαβονοειδών και των γλυκοσίδων, όπως η κυανιδίνη και η δελφινιδίνη, έχουν βρεθεί ότι αντιπροσωπεύουν το χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα. Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, το τσάι ιβίσκου χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην ασιατική λαϊκή ιατρική ως ήπιο φάρμακο.
Χρήση ιβίσκου
Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο ιβίσκος sabdariffa χρησιμοποιείται για να φτιάξει το παγκοσμίου φήμης τσάι βοτάνων Karkadeto. Αυτό το τσάι μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο όλο το χρόνο και έχει εξαιρετικές αναζωογονητικές ιδιότητες, που θυμίζουν γεύση και χρώμα.
Το Karkade είναι πολύ δημοφιλές στη Βόρεια Αφρική και την Αίγυπτο, όπου μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα και από πωλητές. Λέγεται ότι το ποτό προτιμήθηκε από τους Φαραώ, και οι θεραπευτές εκεί το χρησιμοποιούσαν για να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Κατά τη διάρκεια παραδοσιακών γάμων στην Αίγυπτο και το Σουδάν, το τσάι karkade, κυρίως ψυχρό, είναι πάντα παρόν.
Από το χρώμα του υβίσκος Ωστόσο, παρασκευάζονται επίσης πολλά άλλα ποτά, όπως το δημοφιλές στην Τζαμάικα, στο οποίο προστίθενται τζίντζερ, ρούμι και ζάχαρη ή μέλι. Στο Trinditat και το Τομπάγκο, παράγεται μπύρα με την προσθήκη καρκαδά.
Από τα αρχαία χρόνια έως σήμερα, ο Παναμάς παρασκευάζει ένα παραδοσιακό ποτό από λουλούδια ιβίσκου, ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ, ζάχαρη, γαρίφαλα, κανέλα και μοσχοκάρυδο, που βράζονται μαζί. Παραδοσιακά, γύρω στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά σε μέρη της Κεντρικής Αμερικής, του Μεξικού, των Δυτικών Ινδιών, της Καραϊβικής, ετοιμάζεται ένα ποτό με ιβίσκο.
Το αποξηραμένο άνθος ιβίσκου, το οποίο είναι σεβαστό ως φυσική θεραπεία, είναι από καιρό διαθέσιμο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες, κυρίως στην Καλιφόρνια και σε άλλες νότιες πολιτείες. Το αφέψημα ιβίσκου θεωρείται το εθνικό ποτό του ιβίσκου της Σενεγάλης, και στη Γκάμπια και το Μάλι θέλει να συμπληρώνει τη γεύση με μέντα και τζίντζερ.
Οι Κινέζοι θέλουν να τρώνε ζαχαρωμένα πέταλα του χρώματος του υβίσκος. Υπάρχει επίσης ένα ποτό που αναμιγνύεται με πράσινο τσάι σε αναλογία 1: 4 και το οποίο μερικές φορές προστίθεται στο κρασί.
Οφέλη του ιβίσκου
Στα εδάφη της σημερινής Ταϊλάνδης, ο ιβίσκος πίνει από αμνημονεύτων χρόνων επειδή είναι γνωστό ότι μειώνει την κακή χοληστερόλη. Σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι η τακτική χρήση τσαγιού ή ποτού ιβίσκου μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, το τσάι είναι πολύ αποτελεσματικό για κρυολογήματα, γρίπη και γρίπη.
Η τονωτική ισχύς είναι γνωστή υβίσκος και δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί αθλητές το χρησιμοποιούν. Το φυτό δρα ως διουρητικό, δυναμώνει την καρδιά, τα τριχοειδή τοιχώματα και τα αιμοφόρα αγγεία. Αποδεδειγμένο για τη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής, αλλά επίσης προστατεύει τους νεφρούς και ανακουφίζει τους σπασμούς.
Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να πίνετε τσάι karkade 1-2 φορές την ημέρα.
Λέγεται ότι η τακτική κατανάλωση αφέψημα ιβίσκου βοηθά στη μείωση των επιβλαβών λιπών και της χοληστερόλης στο σώμα σας και βελτιώνει την κατάσταση των εσωτερικών οργάνων, ειδικά του ήπατος.
Το Karkade βελτιώνει την όρεξη και έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στο πάγκρεας. Το ποτό είναι αρκετά κατάλληλο για άτομα που δεν είναι στην εφηβεία τους, επειδή βοηθά στη διατήρηση του σώματος και στην αναζωογόνηση των κυττάρων.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο υάκινθος έχει αποδεδειγμένες αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και με το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ένα ισχυρό τονωτικό για ολόκληρο το σώμα. Το αφέψημα του υβίσκος ενισχύει την ανοσία. Το ποτό μπορεί να ληφθεί για την πρόληψη της υγείας, αλλά για πιο εξειδικευμένα προβλήματα, απαιτείται διαβούλευση με έναν ειδικό και η αυτοθεραπεία δεν είναι επιθυμητή.
Τσάι ιβίσκου
Για να φτιάξετε τσάι karkade, βάλτε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα και προσθέστε περίπου 5 g φύλλα ιβίσκου. Ανάλογα με τις ανάγκες του γούστου σας, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το βάρος του βοτάνου. Μόλις βράσει το νερό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και γλυκαίνουμε όπως επιθυμείτε. Αυτό το τσάι δεν περιέχει καφεΐνη και έχει ευχάριστη ελαφρώς ξινή γεύση, ευχάριστο άρωμα και βαθύ κόκκινο χρώμα. Μπορείτε ακόμη και να φάτε τους υπόλοιπους μαγειρεμένους κόσμους ιβίσκου.
