2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
1. Δεν είναι όλα τα πορτοκάλια πορτοκαλί
Σε υποτροπικές αναπτυσσόμενες περιοχές (όπως η Βραζιλία, η χώρα που μεγαλώνει τα περισσότερα πορτοκάλια στον κόσμο), δεν θα υπάρχει ποτέ αρκετός κρύος καιρός για να διαλυθεί η χλωροφύλλη στο δέρμα του φρούτου, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να είναι ακόμα κίτρινο πράσινο ακόμη και όταν είναι ώριμο. Αλλά επειδή οι Αμερικανοί καταναλωτές δεν μπορούν να καταλάβουν ένα τέτοιο φαινόμενο, τα εισαγόμενα πορτοκάλια υποβάλλονται σε επεξεργασία με αέριο αιθυλένιο για να απαλλαγούν από τη χλωροφύλλη και να τα γίνονται πορτοκαλί.
2. Τα περισσότερα εμπορικά φρούτα είναι κλώνοι
Όταν βλέπετε απόλυτα πανομοιότυπα μήλα, πορτοκάλια και άλλα φρούτα στα σούπερ μάρκετ, δεν είναι τόσο σοκαριστικό. Οι καλλιεργητές θέλουν συγκεκριμένες ποικιλίες φρούτων να παραμένουν ακριβώς οι ίδιες, χωρίς όλες τις απρόβλεπτες γενετικές μεταλλάξεις που έχετε με την ντεμοντέ αναπαραγωγή (επικονίαση λουλουδιών, φύτευση σπόρων κ.λπ.).
3. Τα ιαπωνικά πεπόνια είναι τα πιο ακριβά φρούτα στον κόσμο
Δύο πεπόνια πωλήθηκαν σε δημοπρασία για 23.500 $. Οι άνθρωποι στην Ιαπωνία πληρώνουν αστρονομικές τιμές για φρούτα πολυτελείας, όπως τα τατουάζ μήλα και κουμπιά αγγουριού, που συνήθως δίδονται ως δώρα. Η ζήτηση έχει μειωθεί τα τελευταία χρόνια, αλλά ο αριθμός τους εξακολουθεί να είναι αρκετά σημαντικός.
4. Οι κτηνοτρόφοι προσλαμβάνουν πιλότους ελικοπτέρων
Οι κτηνοτρόφοι προσλαμβάνουν πιλότους ελικοπτέρων για να στεγνώσουν τα δέντρα τους μετά τις βροχές, ώστε τα κεράσια να μην χωρίσουν. Οι πιλότοι λαμβάνουν εκατοντάδες δολάρια την ημέρα για να είναι σε κατάσταση αναμονής το καλοκαίρι σε περίπτωση βροχής και τα δέντρα χρειάζονται επείγουσα στεγνώματα. Ακούγεται γελοίο, αλλά αξίζει τον κόπο για τους αγρότες που καλλιεργούν το λεπτό, ακριβό φρούτο.
5. Το μήλο που τρώτε μπορεί να είναι ενός έτους
Τα μήλα πωλούνται σε παντοπωλεία και στις αγορές των αγροτών όλο το χρόνο, αν και η εποχή συγκομιδής τους (τουλάχιστον στις Ηνωμένες Πολιτείες) διαρκεί μόνο λίγους μήνες το φθινόπωρο. Πως λειτουργεί αυτό? Λοιπόν, ολοένα και πιο εξελιγμένη τεχνολογία ψυχρής αποθήκευσης σημαίνει ότι είναι πιθανό (και / ή πιθανό) το τραγανό, ζουμερό μήλο που τρώτε τον Αύγουστο του 2013 να συγκομίστηκε στην πραγματικότητα τον Οκτώβριο του 2012.
6. Οι μπανάνες είναι τεχνητά ώριμες
Οι μπανάνες έχουν επτά "αποχρώσεις" ωριμότητας. Οι μπανάνες έρχονται σε πράσινο χρώμα επειδή είναι πολύ ευαίσθητες και πτητικές, οπότε χρησιμοποιείται εξαιρετικά ακριβής τεχνολογία αποθήκευσης πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά. Οι πιο δημοφιλείς αποχρώσεις κυμαίνονται μεταξύ 2, 5 και 3, 5, αλλά πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος και την αγορά-στόχο. Αγοράστε λοιπόν πιο πράσινες μπανάνες.
7. Οι μπανάνες κινδυνεύουν να καταστραφούν εντελώς από ασθένειες
Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν περισσότερες από 1000 ποικιλίες μπανάνας στο έδαφος, σχεδόν κάθε μπανάνα που εισάγεται στην εμπορική αγορά ανήκει στη μοναδική ποικιλία που ονομάζεται Cavendish. Αυτές οι μπανάνες έγιναν κυρίαρχες σε ολόκληρη τη βιομηχανία τη δεκαετία του 1960, καθώς ήταν ανθεκτικές σε μυκητιασικές ασθένειες (που ονομάζονται Panama Race One), οι οποίες είχαν καταστρέψει στο παρελθόν την πιο δημοφιλή μπανάνα, τον Gros Michel. Αλλά τα σημάδια δείχνουν αρκετά πειστικά για τον επικείμενο θάνατο του Κάβεντις την επόμενη δεκαετία. Να γιατί:
- Οι μπανάνες Cavendish είναι στείρες και χωρίς σπόρους, οπότε αναπαράγονται άσεξα (μέσω βλαστών που αναπτύσσονται από το "μητρικό" φυτό), πράγμα που σημαίνει ότι κάθε φυτό είναι γενετικά ταυτόσημο.
- Αυτή η έλλειψη γενετικής ποικιλομορφίας καθιστά όλες τις μπανάνες Cavendish ευάλωτες στην απειλή του Tropical Race 4 - μια νέα, ακόμη πιο καταστροφική μυκητιακή νόσο.
"Το Paradise Four έχει ήδη εξαλείψει τις μπανάνες Cavendish στην Ασία και την Αυστραλία." Οι περισσότεροι κατασκευαστές πιστεύουν ότι είναι μόνο θέμα χρόνου πριν εξαπλωθεί η νόσος στη Λατινική Αμερική.
8. Οι Αμερικανοί αγρότες δεν χρειάζεται να πουλήσουν όλες τις σταφίδες
Απαγορεύεται στους κύριους παραγωγούς σταφίδων να πωλούν ολόκληρη την παραγωγή τους. Πρέπει να συμβάλουν σε ένα «εθνικό απόθεμα για σταφίδες» εάν η προσφορά υπερβαίνει τη ζήτηση. Η Διοικητική Επιτροπή Σταφίδας διεξάγει επί του παρόντος μια νόμιμη βεντέτα εναντίον του αγρότη Marvin Horn για την πώληση όλων των σταφίδων του αντί να μεταβεί στο αποθεματικό. Αυτό δεν είναι τόσο περίεργο όσο ακούγεται. Οι περισσότεροι καλλιεργητές φρούτων πωλούν σύμφωνα με τους κανόνες που θεσπίζονται από ενώσεις που έχουν σχεδιαστεί για να αντισταθμίζουν τις διακυμάνσεις της αγοράς και να προστατεύουν τα οικονομικά τους συμφέροντα.
9. Το γκρέιπφρουτ μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αντιδράσεις με ορισμένα φάρμακα
Για 43 από τα 85 φάρμακα που δοκιμάστηκαν, η κατανάλωση γκρέιπφρουτ μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή, δήλωσε ο Δρ Bailey. - Πολλά από αυτά σχετίζονται με αύξηση του καρδιακού ρυθμού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.
Υπό κανονικές συνθήκες, τα φάρμακα μεταβολίζονται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Με την κατανάλωση γκρέιπφρουτ, σχετικά λίγα από αυτά απορροφώνται επειδή ένα ένζυμο στο έντερο που ονομάζεται CYP3A4 τα απενεργοποιεί. Αλλά το γκρέιπφρουτ περιέχει φυσικές χημικές ουσίες που ονομάζονται φουρανοκουμαρίνες, οι οποίες αναστέλλουν το ένζυμο και χωρίς αυτό, το έντερο απορροφά πολύ περισσότερο, αυξάνοντας δραματικά τα επίπεδα του αίματος.
10. Τα φύλλα ραβέντι είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη
Τα φύλλα ραβέντι περιέχουν νεφρική βλάβη οξαλικό οξύ - μια χημική ένωση που βρίσκεται σε λευκαντικά, καθαριστικά μετάλλων και αντιδιαβρωτικά προϊόντα. Αλλά τα στελέχη είναι απολύτως ασφαλή για φαγητό, κάτι που είναι υπέροχο επειδή φτιάχνουν μια νόστιμη πίτα ραβέντι.
11. Ένα ρόδι μπορεί να περιέχει περισσότερους από 1000 σπόρους
Σε αντίθεση με το μύθο ότι κάθε ρόδι έχει 613 σπόρους.
12. Η φράουλα δεν είναι τεχνικό φρούτο ή ακόμη και φρούτο
Αυτό είναι (βοτανικά) αλήθεια. Τα φρούτα εξ ορισμού έχουν σπόρους στο εσωτερικό, και οι φράουλες προφανώς όχι. Το φυτό παράγει ένα σαρκώδες "ψεύτικο φρούτο", επίσης γνωστό ως ψευδοκάρπιο, από το λουλούδι του, και αυτό που θεωρούμε ως σπόροι στο εξωτερικό είναι τα "πραγματικά" φρούτα. Αλλά ό, τι κι αν είναι, είναι νόστιμα.
Συνιστάται:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μήλα
Όλοι έχουν ακούσει τη φράση: "Με ένα μήλο την ημέρα, ο γιατρός θα μείνει μακριά μου." Αυτή η δήλωση, που βρίσκεται στη μνήμη μας, είναι απολύτως αληθινή. Τα μήλα περιέχουν 200 mg. πολυφαινόλες, 30 γραμμάρια υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών και περίπου 80 θερμίδες - μια δέσμη χρήσιμων ιδιοτήτων.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ψωμί
Σχεδόν όλοι τρώνε ψωμί κάθε μέρα - σαν σάντουιτς, με μέλι ή μαρμελάδα ή ακόμα και ως επιδόρπιο με υγρή σοκολάτα. Αν και οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το τρώνε εδώ και χιλιάδες χρόνια, υπάρχουν πράγματα που δεν γνωρίζουμε για το ψωμί. Τρώμε περισσότερες από 9.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη γαλλική κουζίνα
Δεν είναι τυχαίο ότι η γαλλική κουζίνα, η οποία μετέτρεψε τη διατροφή σε πραγματική τέχνη, είναι παγκοσμίως γνωστή. Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει σπεσιαλιτέ όπως νόστιμα τυριά fondue, αρωματική γαλλική σούπα Dubari, κοτόπουλο A la Dijones και πολλά άλλα.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για άγνωστα τρόφιμα: Miso
Το Miso είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στους Ιάπωνες. Αυτό το φαγητό προέρχεται από τη ζύμωση σόγιας, θαλασσινού αλατιού και δημητριακών - κατά προτίμηση ρυζιού ή κριθαριού - φτιαγμένο σε μεγάλα βαρέλια κέδρου για δύο χρόνια.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το αχλάδι
Με τα πρώτα του βήματα, το φθινόπωρο φέρνει ένα υπέροχο δώρο - αρωματικό, χρυσό και ξεχειλίζει από γλυκύτητα. αχλάδια , του οποίου τη γεύση μπορούμε να κρατήσουμε όλο το χειμώνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν νόστιμα γλυκά, αλλά με περισσότερη φαντασία και θάρρος θα μπορούσατε να τα συμπεριλάβετε σε ένα αλμυρό πιάτο.
