2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Bourbon / Bourban / είναι ένας τύπος αμερικανικού ουίσκι που είναι δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου. Έχει ένα πορτοκαλί χρώμα και μια γλυκιά νότα. Συγκεκριμένα, το μπέρμπον είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό, το οποίο απαιτεί κυρίως πυρήνες καλαμποκιού. Το όνομα του ποτού προέρχεται από τον τόπο όπου παράγεται για πρώτη φορά. Αυτός είναι ο δήμος Bourbon, που βρίσκεται στην πολιτεία του Κεντάκυ.
Παραγωγή Bourbon
Αυτός ο τύπος αλκοόλης αποστάζεται από ένα μείγμα κόκκων. Καθώς η περιεκτικότητα σε καλαμπόκι πρέπει να είναι τουλάχιστον 51 τοις εκατό. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο λόγος για τη συγκεκριμένη γεύση του. Το μπέρμπον ωριμάζει σε καπνιστό δρύινο βαρέλι. Μια άλλη ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια για το bourbon είναι ότι δεν επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε χρωμάτων, δηλαδή το ποτό πρέπει να είναι εντελώς φυσικό και να μην περιέχει συστατικά που με οποιονδήποτε τρόπο θα άλλαζαν την αρχική έμφαση.
Το μπέρμπον πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον δύο χρόνια για να μπει στην κατηγορία Straight Bourbon. Οι επωνυμίες ποιότητας προσφέρουν συνήθως αλκοόλ που έχει ωριμάσει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που προσφέρουν φθηνά προϊόντα που έχουν ωριμάσει ακόμη λιγότερο. Ένα ενδιαφέρον είδος μπέρμπον είναι το λεγόμενο Sour Mash, το οποίο διακρίνεται από την έντονη αλμυρή του γεύση. Χαρακτηρίζεται επίσης από μια ελαφρώς ξινή νότα. Αυτός ο τύπος λαμβάνεται χάρη σε ένα ειδικό οξύ που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του.
Ιστορία Bourbon
Το μπέρμπον έχει μακρά ιστορία. Όλα ξεκίνησαν τον δέκατο όγδοο αιώνα, όταν οι έποικοι από τη Σκωτία και την Ιρλανδία αντιτάχθηκαν στους φόρους οινοπνεύματος στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι εμπνευστές της εξέγερσης συνελήφθησαν, αλλά ο Πρόεδρος Τζορτζ Ουάσιγκτον αποφάσισε να τους συγχωρήσει. Οι αντάρτες, που ενεργούσαν ενεργά σε πνεύματα, εγκαταστάθηκαν στο Κεντάκι, όπου τους προσφέρθηκε γη. Μεταξύ των περιοχών που τους παρέχονται είναι το Bourbon, όπου ξεκίνησε η παραγωγή αμερικανικού ουίσκι.
Χάρη στο λιμάνι του ποταμού Οχάιο, το ποτό διανέμεται σε άλλα μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών. Απαραίτητη προϋπόθεση για το μπέρμπον είναι να γίνει στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εάν ένα ποτό παρασκευάζεται με την ίδια αρχή, αλλά εκτός Αμερικής, δεν έχει δικαίωμα να φέρει αυτό το όνομα. Στις 4 Μαΐου 1964, το bourbon ανακηρύχθηκε ξεχωριστό προϊόν των Ηνωμένων Πολιτειών. Υπάρχουν ήδη ομοσπονδιακά πρότυπα ταυτότητας Bourbon.
Σύνθεση μπέρμπον
Το Bourbon είναι πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Β, βιταμίνης PP, ασβεστίου, φωσφόρου, νατρίου, καλίου, μονο- και δισακχαριτών και άλλων ουσιών.
Αποθήκευση και σερβίρισμα μπέρμπον
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το bourbon είναι ένα ποτό για τους πραγματικούς γνώστες και όλοι πρέπει να το απολαύσουν όπως το κρίνουν κατάλληλο. Ωστόσο, ορισμένοι λάτρεις του αμερικανικού ουίσκι υπενθυμίζουν ότι το πιο ηλικιωμένο μπέρμπον συνιστάται να σερβίρεται μετά από ένα γεύμα, καθώς έχει θετική επίδραση στην πέψη.
Ο καθένας πρέπει να αποφασίσει εάν θα το καταναλώσει στην καθαρή του μορφή. Είναι επίσης θέμα επιλογής είτε να προσθέσετε παγάκια είτε να το αραιώσετε με ανθρακούχο νερό ή άλλο αναψυκτικό. Το Bourbon μπορεί επίσης να αναμιχθεί με λίγο λικέρ. Σύμφωνα με τους άπληστους θαυμαστές, πρέπει να χύνεται σε ένα διαυγές γυαλί, το οποίο έχει σχήμα κυλίνδρου.
Γεμίστε μόνο το 1/3 του κυπέλλου. Το Bourbon πίνεται αργά και σε μικρές γουλιά, ώστε να νιώσετε πλήρως τη γοητεία του. Πριν το ποτό, οι αληθινοί λάτρεις το μυρίζουν, καθώς τους αρέσει να απολαμβάνουν το απίστευτο άρωμά του.
Ορισμένοι ειδικοί το πιστεύουν αυτό bourbon δεν πρέπει να ψύχεται αλλά να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν αποφασίσετε να φάτε πίνοντας μπέρμπον, μπορείτε να στοιχηματίσετε σε καπνιστό ψάρι ή στρείδια, αλλά φυσικά μπορείτε να επιλέξετε ένα συμπλήρωμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μια υποχρεωτική προϋπόθεση για την κατανάλωση μπέρμπον είναι ακόμα ευχάριστη παρέα.
Bourbon στο μαγείρεμα
Με την πάροδο του χρόνου, το μπέρμπον εισέρχεται όλο και περισσότερο στον μαγειρικό κόσμο. Τα κοκτέιλ καλαμποκιού είναι από τα αγαπημένα των κυρίων και των κυρίων. Το Bourbon αναμιγνύεται επιτυχώς με δυόσμο, σόδα, διάφορους τύπους λικέρ. Μπορούν να προστεθούν γεύσεις φρούτων. Στην πραγματικότητα, τα τελευταία χρόνια, το bourbon έχει αποδειχθεί σημαντικό συστατικό όχι μόνο στα κοκτέιλ αλλά και σε ορισμένες γαστρονομικές σπεσιαλιτέ. Οι έμπειροι σεφ το χρησιμοποιούν για να δοκιμάσουν χοιρινές μπριζόλες, φιλέτα ψαριού και μπριζόλες κοτόπουλου. Χρησιμοποιείται επίσης για εποχιακές φρέσκες σαλάτες και ορεκτικά επιδόρπια.
Οφέλη του bourbon
Μέτρια κατανάλωση ποιότητας bourbon υπάρχουν πολλά οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο καλαμπόκι που περιέχεται στο ποτό. Αυτός ο τύπος αλκοόλ είναι μια πηγή αντιοξειδωτικών που έχουν καλή επίδραση στο σώμα μας. Η κατανάλωση μπέρμπον, φυσικά σε μικρές δόσεις, μειώνει την αρτηριακή πίεση και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Ταυτόχρονα, η μέτρια κατανάλωσή του μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Συχνά bourbon είναι μέρος μερικών θεραπευτικών μιγμάτων που βοηθούν στην ταχυκαρδία, προβλήματα αρτηριακής πίεσης και κακή ύπνο. Το ποτό καλαμποκιού βοηθά τα άτομα με γαστρεντερικά παράπονα. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση αυτού του ποτού ανακουφίζει τη νευρική ένταση και χαλαρώνει. Η μέτρια πρόσληψη μπέρμπον έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη χοληδόχο κύστη. Λειτουργεί καλά για σωματική και πνευματική κόπωση.
Βλάβη από μπέρμπον
Παρόλο bourbon έχει θετικές ιδιότητες, όπως κάθε αλκοόλ, μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Η συχνή και παράλογη κατανάλωση ποτού καλαμποκιού μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από αλκοόλ. Η κατανάλωση μπέρμπον πρέπει να αποφεύγεται από έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες. Τα άτομα που πάσχουν από σοβαρές ασθένειες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικά με τη χρήση αυτού του αλκοολούχου ποτού.
