Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει σαμπάνια

Βίντεο: Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει σαμπάνια

Βίντεο: Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει σαμπάνια
Βίντεο: ΝΙΚΟΣ ΠΑΝΟΣ - Ανοίξτε μια σαμπάνια στην κυρία 2024, Νοέμβριος
Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει σαμπάνια
Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει σαμπάνια
Anonim

Οι οπαδοί της σαμπάνιας γνωρίζουν ότι το αφρώδες υγρό εφευρέθηκε από τον Γάλλο μοναχό Dom Perignon. Ωστόσο, αυτό δεν συνέβαινε. Ένας άγνωστος Βρετανός γιατρός από τον 16ο αιώνα ήταν ο πατέρας της σαμπάνιας, αναφέρει ο ταμπλόιντ "Daily Mail".

Με τον τρόπο αυτό, αμφισβητούνται τα καθιερωμένα αξιώματα στην 300ετή ιστορία του θεϊκού ποτού. Κατά τη διάρκεια αυτών των τριών αιώνων, οι Γάλλοι ισχυρίστηκαν ότι το αφρώδες κρασί ήταν το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τους.

Αλλά τώρα οι Βρετανοί θέλουν να στερήσουν τους γείτονές τους από αυτήν την κοσμική υπερηφάνεια. Ο Christopher Meret, ένας άγνωστος γιατρός από το Gloucester, ξεκίνησε στο νησί ως εφευρέτης της σαμπάνιας.

Είκοσι χρόνια πριν ο Γάλλος Βενεδικτίνος μοναχός Dom Pierre Perignon ανακάλυψε σαμπάνια, το έκανε. Η ιστορία ξεκίνησε σε ένα παγωμένο βράδυ του Δεκεμβρίου το 1662. Στη συνέχεια, ο γιατρός παρουσίασε στη Βασιλική Εταιρεία μια έκθεση οκτώ σελίδων που περιγράφει τις νέες εξελίξεις των τοπικών οινοποιών. Πρόσθεσαν ζάχαρη στο κρασί για να το κάνουν αφρώδες και πήραν ένα αποτέλεσμα πολύ παρόμοιο με τη σημερινή σαμπάνια.

Ακόμα και τότε, η Meret αποκάλυψε επίσης λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία της δευτερεύουσας ζύμωσης, η οποία σήμερα αποτελεί βασικό στοιχείο στην παραγωγή σαμπάνιας, που ονομάζεται "μέθοδος σαμπάνιας". Είναι μια χημική αντίδραση που συμβαίνει όταν το εμφιαλωμένο αλκοόλ υποβάλλεται σε αυξημένες θερμοκρασίες και σχηματίζεται διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό.

Κρασί
Κρασί

Η νέα συγγραφή της σαμπάνιας ξεκίνησε από τον κορυφαίο Βρετανό οινοποιό Mike Roberts, ο οποίος διαθέτει εκτεταμένους αμπελώνες στο Ανατολικό Σάσεξ.

Ο Ρόμπερτς πρότεινε ότι η αγγλική σαμπάνια πήρε το όνομά της από τον απόφοιτο της Οξφόρδης Δρ Μέρετ.

Μέχρι τώρα, οι ειδικοί έχουν ονομάσει το 1697 ως έτος γέννησης για σαμπάνια. Σύμφωνα με τους Βρετανούς, ωστόσο, ο Dom Perignon αντιγράφει τη βρετανική φόρμουλα και τη μετέφερε στο γαλλικό έδαφος.

Ο Meret ήταν επίσης ο πρώτος που χρησιμοποίησε τον όρο αφρώδες κρασί, που είναι ιστορικά τεκμηριωμένο. Οι Γάλλοι δεν το χρησιμοποίησαν για πρώτη φορά μέχρι το 1718.

Συνιστάται: