2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σαλάκ κατατάσσεται στην κορυφή των 20 φρούτων που είναι σχετικά άγνωστα στους περισσότερους ανθρώπους στον κόσμο, αλλά από την άλλη πλευρά είναι πολύ χρήσιμα και νόστιμα. Αυτό είναι ένα εξωτικό φρούτο που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
Σαλάκ / Salacca zalacca /, επίσης γνωστό ως φρούτο φιδιού είναι ένα είδος φοίνικα που προέρχεται από τη Μαλαισία και την Ινδονησία. Αυτός ο φοίνικας ανήκει στην οικογένεια Arecaceae και είναι κοντά σε φοίνικες.
Το Salak ονομάζεται επίσης φρούτο φιδιού επειδή έχει τραχύ και φολιδωτό δέρμα κοκκινωπό-καφέ, που μοιάζει έντονα με το δέρμα φιδιού. Εκτός από τη Μαλαισία και την Ινδονησία, τα φρούτα είναι πολύ διάσημα στη Σιγκαπούρη, την Ταϊλάνδη και τις Φιλιππίνες.
Υπάρχουν τουλάχιστον 30 ποικιλίες ρέγγας που καλλιεργούνται στην Ινδονησία. Οι καρποί της ρέγγας αναπτύσσονται σε συστάδες και μοιάζουν με ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου με καφέ δέρμα, το οποίο ξεφλουδίζει εύκολα και αποκαλύπτει τρία σκελίδες - 2 μικρά και ένα μεγάλα με εξαιρετικά σκληρή πέτρα. Κάθε φρούτο ζυγίζει περίπου 90 γραμμάρια. Τα νεαρά φρούτα δεν πρέπει να αγγίζονται με το χέρι επειδή έχουν αιχμηρά αγκάθια που τραυματίζονται εύκολα.
Όπως πολλά άλλα φρούτα, το salak τραυματίζεται εύκολα και δεν έχει υψηλή αντοχή. Οι καρποί που συγκομίζονται δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε φρέσκια κατάσταση, γεγονός που καθορίζει την απουσία του σε πολλές αγορές σε όλο τον κόσμο, όπως και στη Βουλγαρία.
Επιλογή και αποθήκευση ρέγγας
Αυτό το εξωτικό φρούτο δεν μπορεί να βρεθεί ακόμα στη χώρα μας. Εάν εξακολουθείτε να το συναντάτε, επιλέξτε φρούτα που έχουν πλούσιο και ομοιόμορφο χρώμα. Πολύ μαλακά φρούτα με δυσάρεστη μυρωδιά μυρωδιάς δεν πρέπει να αγοράζονται επειδή είναι χαλασμένα.
Σύνθεση Salak
Το φρούτο σαλάκ περιέχει βιταμίνη C, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βήτα-καροτένιο, θειαμίνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και φυτικές ίνες. Περιέχει σαπωνίνες και φαινολικές ενώσεις.
Salak στο μαγείρεμα
Το εσωτερικό του σαλάκ έχει απαλό κίτρινο χρώμα και γλυκόξινη γεύση ανανά, αλλά με τη διαφορά ότι είναι πιο τραγανό. Μοιάζει με ένα μήλο με συνέπεια. Το κρέας του περιέχει τρία οστά, τα οποία αποφεύγονται. Η κοκκινωπή-φολιδωτή κρούστα ρέγγας είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί. Ο καρπός έχει πολύ δροσιστική γεύση.
Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κέικ. Το Salak μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ένα κέικ, το οποίο θα δώσει μια εξωτική και ενδιαφέρουσα εμφάνιση.
Στην Ινδονησία, τα φρούτα βρίσκονται σε κουτιά, με τη μορφή χυμού και ζαχαρωμένου. Τα άγουρα φρούτα μαρινάρονται και περιλαμβάνονται σε μερικές τοπικές σαλάτες. Στο Μπαλί, υπάρχουν πολλά οικογενειακά οινοποιεία που παράγουν κρασί από salak. Από περίπου 9 κιλά salak παίρνετε ένα μπουκάλι κρασί, το οποίο πωλείται στην αγορά για περίπου 10 δολάρια.
Οφέλη της ρέγγας
Σαλάκ θεωρείται ένα από τα πλουσιότερα φρούτα καλίου και πηκτίνης, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά χρήσιμο για τον εγκέφαλο. Γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι αποκαλούν ρέγγα τον καρπό της μνήμης. Επιπλέον, το σαλάμι είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία των ματιών.
Β-καροτένιο που περιέχεται στο σαλάκ, είναι ένα πολύτιμο αντιοξειδωτικό που έχει ευεργετική επίδραση στα μάτια. Πιστεύεται ότι περιέχει περισσότερο β-καροτένιο από τα καρότα. Τα συστατικά στα φρούτα το καθιστούν χρήσιμο για διάρροια, δυσκοιλιότητα και δυσπεψία. Ο καρπός έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Σαλάκ Μπορεί επίσης να καταναλωθεί σύμφωνα με μια δίαιτα, επειδή είναι πλούσιο σε φυτικά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, το σαλάμι είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στη διατήρηση υγιών νυχιών και δέρματος.
Βλάβη από salak
Τα άτομα που πάσχουν από έλκη και φλεγμονή των εντέρων δεν πρέπει να υπερβαίνουν την κατανάλωση σαλάκ επειδή η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες στα φρούτα μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες επιπλοκές.
