2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα οφέλη της παστινάκης είναι γνωστά, καθώς και η μαγειρική εφαρμογή της ρίζας, αλλά τι να κάνετε φύλλα αυτόν? Πρέπει να τα πετάξουμε ή ίσως είναι βρώσιμα και χρήσιμα;
Γενικά, αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο και ελάχιστα χρησιμοποιείται στην καθημερινή διατροφή. Έχει επίσης ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών ιδιοτήτων.
Μαγειρική χρήση φύλλων παστινάκης
Ναι, οι νέοι φύλλα παστινάκης είναι βρώσιμα, αλλά δεν θα τους αρέσουν όλοι. Η γεύση τους είναι πολύ συγκεκριμένη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια. Επιπλέον, είναι αρκετά πικάντικα και «ατμού», μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν εγκαύματα, ειδικά όταν έρχονται σε επαφή με περιοχές υγρού δέρματος ατόμων με ανοιχτόχρωμο δέρμα και άτομα με ευαίσθητο δέρμα.
Νεαρά φύλλα παστινάκης Είναι μαλακά και εύθραυστα και εκτός από μια πικάντικη πικάντικη γεύση, έχουν επίσης πικρία. Βρασμένα φύλλα παστινάκης είναι νόστιμα και έχουν το δικό τους άρωμα, σύμφωνα με αρκετά ευχάριστα.
Κατ 'αρχήν, δεν θα μπορείτε να καταναλώνετε μόνο τα φύλλα. Αλλά οι καρυκεύματα σαλάτες, σούπες, γεμίσματα και γαρνιτούρες με ψιλοκομμένα φύλλα παστινάκης είναι απολύτως κατάλληλη. Είναι καλό να αναμιγνύετε με άλλα βότανα. Τέτοια μείγματα χρησιμοποιούνται για αρωματικά και παρασκευάσματα σούπας. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για αλμυρές τηγανίτες και πίτες, τηγανίζοντας σε βούτυρο με παλιά ή πράσινα κρεμμύδια, για την πλήρωση ομελετών ή ομελέτα, για σάλτσες κ.λπ.
Επίσης τα πράσινα μέρη της παστινάκης μπορούν να συλλεχθούν για μελλοντική χρήση - κάνουν ένα υπέροχο μπαχαρικό. Ψιλοκόψτε και στεγνώστε ή απλώς καταψύξτε. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σούπες, ζωμούς και διάφορα πιάτα βρασμένου κρέατος, ψαριού και λαχανικών.
Χρήση φύλλων παστινάκης στη λαϊκή ιατρική
Χρησιμοποιούνται φύλλα παστινάκης εδώ και πολύ καιρό μόνο ή μαζί με τη ρίζα στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική, καθώς και στη φαρμακολογία. Μην πετάτε λοιπόν!
Για χρήση σε λαϊκές συνταγές θα πρέπει να συλλέγονται κατά την περίοδο ανθοφορίας των λαχανικών. Οι κορυφές των ήδη ώριμων λαχανικών (κατά την περίοδο που σκάβονται για αποθήκευση) περιέχουν ήδη λιγότερο χρήσιμες φαρμακευτικές ουσίες. Οι πράσινες κορυφές (στελέχη, φύλλα) στεγνώνουν στο ύπαιθρο, απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα, κατά προτίμηση όχι υπερχείλιση. Θα πρέπει να αναδεύονται περιοδικά μέχρι να στεγνώσουν. Αποθηκεύστε, όπως όλα τα αποξηραμένα βότανα, σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Τα ανώτερα εδάφη της παστινάκης είναι η πλουσιότερη πηγή αιθέριων ελαίων και φουροκουμαρινών. Αυτό επιτρέπει σε αυτό το πικάντικο βότανο να χρησιμοποιηθεί ως αποχρεμπτικό και παυσίπονο, αντιμετωπίζοντας επιτυχώς τη χρόνια βρογχίτιδα.
Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, πρέπει να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο βότανο με ένα ποτήρι βραστό νερό. Σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Αυτή η έγχυση μπορεί να πιει και να γαργαραστεί. Εξαλείφει πολύ καλά τον βρογχικό βήχα.
Παρασκευάζεται από φύλλα παστινάκης χαλαρωτικό τσάι. Βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και συμβάλλει στην παραγωγή / ανάκτηση μελανίνης στο δέρμα μετά από ηλιακό έγκαυμα. Αυτό το τσάι είναι φτιαγμένο από προ-αποξηραμένα και ψιλοκομμένα φύλλα παστινάκης και μίσχους αναμεμιγμένους με ασβέστη. Είναι συνηθισμένο να προσθέτετε μέλι.
Συνταγή για αφέψημα από φύλλα παστινάκης
1 κουταλιά της σούπας ξερά ψιλοκομμένα φύλλα παστινάκης με 1 λίτρο νερό βράζουν για μισή ώρα, ψύχεται, διηθείται και τοποθετείται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για 1 ημέρα. Το αφέψημα καταναλώνεται 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.
ντο αφέψημα φύλλων παστινάκης, λαμβάνονται εσωτερικά, στη λαϊκή ιατρική αντιμετωπίζει πέτρες στα νεφρά και την ουρολιθίαση, και βοηθάει στον κολικό.
Ένα αφέψημα των φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της τριχόπτωσης και της φαλάκρας. Λαμβάνεται από το στόμα 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Ταυτόχρονα, φρέσκος χυμός ριζών ή βάμμα των φύλλων σε αναλογία 1:10 τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής κάθε δεύτερη μέρα για ένα μήνα. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε την πορεία της θεραπείας μετά από ένα μήνα.
Συνταγή για βάμμα φύλλων παστινάκης
10 g φύλλων χύνονται με 100 ml κονιάκ ή βότκα (ή 95% αλκοόλ αραιωμένο με νερό 1: 1). Αφήστε στο σκοτάδι σε γυάλινο βάζο με καπάκι για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε και αποθηκεύστε στο σκοτάδι.
Προσοχή! Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το φυτό, ειδικά στην καυτή περίοδο. Όταν καταναλώνεται φύλλα και σπόροι παστινάκας, το δέρμα γίνεται πιο ευαίσθητο στο υπεριώδες φως και τα πράσινα μέρη εκπέμπουν τόσες πολλές πτητικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα.
Δείτε επίσης όλες τις νόστιμες και χρήσιμες συνταγές μας με παστινάκες.
Συνιστάται:
Φύλλα μάνγκο: Ο ανυποψίαστος φυσικός πλούτος που θεραπεύει μια δέσμη ασθενειών
Όλοι αγαπάμε τα μάνγκο. Αλλά τι λες για τα φύλλα αυτόν? Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μάνγκο έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αλλά πόσοι από εμάς γνωρίζουμε τα ευεργετικά αποτελέσματα του φύλλα μάνγκο ? Αυτά τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, B και A.
Τι να χρησιμοποιήσετε φύλλα τεύτλων
Οι κόνδυλοι τεύτλων, μαζί με τα φύλλα, ανήκουν στην οικογένεια γλυκών χόρτων. Εκεί πέφτουν μαζί με άλλα χόρτα όπως το σπανάκι, το λάχανο, το λευκό κυδώνι και άλλα άγρια φυτά, όλα περιλαμβάνονται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Επειδή μεγαλώνει γρήγορα και αντιμετωπίζει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, η καλλιέργεια τεύτλων ξεκίνησε ήδη από 2000 χρόνια, πρώτα στην περιοχή της Μεσογείου.
Φύλλα παπάγιας - πώς να τα χρησιμοποιήσετε
Η παπάγια είναι ένα εξωτικό, νόστιμο και χρήσιμο φρούτο, γνωστό σε όλους για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που βοηθούν την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Αλλά το περίεργο πράγμα εδώ είναι ότι ελάχιστοι άνθρωποι γνωρίζουν ιδιότητες των φύλλων της παπάγιας , τα οποία έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά.
Ας καθαρίσουμε το σώμα μας με φύλλα δάφνης
Το δημοφιλές φύλλο δάφνης μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη γεύση πιάτων - με αυτό μπορείτε να κάνετε ένα θεραπευτικό αφέψημα που καθαρίζει το σώμα των συσσωρευμένων τοξινών και του αλατιού. Γιατί είναι απαραίτητο να καθαρίζετε περιοδικά το σώμα;
Φύλλα χρένου - όλα τα οφέλη και τις χρήσεις
Το χρένο μπορεί εύκολα να ονομαστεί παραδοσιακό φυτό, του οποίου η ιστορία χρονολογείται αρκετές χιλιετίες. Δεδομένων των πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων του, φύλλα χρένου είναι πολύ δημοφιλείς μέχρι σήμερα, που χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στη λαϊκή ιατρική για ορισμένα προβλήματα υγείας.
