Ξέρετε τι συμβαίνει όταν βράζουμε νερό για δεύτερη φορά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Πόσο συχνά ξεχνάμε ότι ο βραστήρας βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα και το νερό σε αυτό έχει κρυώσει επειδή δεν μπορούμε να ξεφύγουμε από την αγαπημένη μας εκπομπή ή σειρά; Ενεργοποιούμε ξανά και ξανά βράζουμε το νερό στην κανάτα.

Ξέρετε τι συμβαίνει όταν βράζουμε νερό για δεύτερη φορά

Αυτή είναι σημαντική γνώση για τον καθένα μας, αλλά δεν διδάσκεται στο σχολείο. Όταν βράζει το νερό, η σύνθεσή του αλλάζει, κάτι που είναι απολύτως φυσιολογικό: τα πτητικά συστατικά μετατρέπονται σε ατμό και εξατμίζονται. Με αυτόν τον τρόπο, το βραστό νερό είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Τι συμβαίνει όταν το νερό βράσει ξανά

Αλλά όταν το νερό βράσει ξανά, η σύνθεσή του αλλάζει - επιδεινώνεται. Σε αυτήν την περίπτωση, βλαβερά συστατικά αρχίζουν να σχηματίζονται στο νερό.

Αυτά τα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν αρσενικό, νιτρικά άλατα, φθόριο. Επίσης, αφού βράσει ξανά, τα χρήσιμα μέταλλα μπορεί να είναι επιβλαβή. Για παράδειγμα, τα άλατα ασβεστίου μπορεί να προκαλέσουν πέτρες στα νεφρά και χολόλιθους.

Τα καταστροφικά αποτελέσματα του επαναλαμβανόμενου βρασμού του νερού

1. Αρσενικό

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η μεγαλύτερη ζημιά από το πόσιμο νερό σχετίζεται με το αρσενικό. Αρσενικό σε νερό, μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα. Και όμως - το αρσενικό μπορεί αργά αλλά σίγουρα να συσσωρευτεί στο σώμα και να προκαλέσει μη αναστρέψιμες φυσικές επιδράσεις. Πιθανοί κίνδυνοι αρσενικού περιλαμβάνουν περιφερική νευροπάθεια, γαστρεντερικές διαταραχές, δερματικές βλάβες, διαβήτη, νεφρικά προβλήματα, καρδιαγγειακές παθήσεις και ακόμη και καρκίνο.

2. Νιτρικά

Τα νιτρικά άλατα βρίσκονται παντού, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους, του νερού και του αέρα. Ωστόσο, παίρνουν μια επικίνδυνη μορφή εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες και υπό την επίδραση θερμικής επεξεργασίας. Οι υψηλές θερμοκρασίες μετατρέπουν τα νιτρικά σε νιτροζαμίνη που είναι καρκινογόνος. Τα νιτρικά μπορεί να προκαλέσουν λευχαιμία, καρκίνο του παχέος εντέρου, προβλήματα με την ουροδόχο κύστη, ωοθήκες, στομάχι, πάγκρεας και κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου.

3. Φθόριο

Το φθόριο είναι μια πολύ αμφιλεγόμενη ουσία. Αλλά οι περισσότεροι επιστήμονες πιστεύουν ότι θα μπορούσε να αποτελέσει απειλή για την υγεία. Όταν βράζετε νερό, μερικές από τις ενώσεις φθορίου μετατρέπονται σε φθόριο.

Το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ έχει συλλέξει δεδομένα από 27 μελέτες που διεξήχθησαν σε αυτό το θέμα τα τελευταία 22 χρόνια. Το συμπέρασμα είναι ότι το φθόριο έχει αρνητική νευρολογική επίδραση στα παιδιά και μπορεί ακόμη και να επιβραδύνει την πνευματική ανάπτυξη του μωρού! Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύονται στο περιοδικό Environment Health Science. Είναι σαφές από αυτά: το φθόριο μειώνει το IQ των παιδιών. Είναι επίσης επικίνδυνο για τις γυναίκες επειδή οδηγεί σε στειρότητα.

Δείτε εάν το φθόριο στο μεταλλικό νερό είναι επικίνδυνο και τι πρέπει να γνωρίζουμε για το φθόριο στις οδοντόκρεμες;