2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σαφράν θεωρείται το πιο εξαιρετικό και ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Το αρωματικό συμπλήρωμα φωτεινού πορτοκαλιού κοστίζει περίπου 1.000 $ ανά λίβρα.
Υπάρχουν επίσης φθηνότερες ποικιλίες. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι οι πολύ χαμηλές τιμές αποτελούν ένδειξη πλαστογραφίας. Το βασιλικό μπαχαρικό είναι φτιαγμένο από στήμονες καλλιεργούμενου είδους κρόκου.
Απαιτούνται 225.000 στήμονες για να ληφθεί ένα κιλό. Οι αρχαίοι γιατροί πίστευαν ότι το σαφράν επηρέασε όλα τα όργανα και ανανέωσε αποτελεσματικά το αίμα.
Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, το σαφράν χρησιμοποιείται ακόμη για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων, γυναικολογικών προβλημάτων, παθήσεων του στομάχου. Χρησιμοποιείται επίσης ως διεγερτικό και αντισπασμωδικό. Είναι γνωστό ότι το μπαχαρικό έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το όνομά του προέρχεται από την αρχαιότητα και συνδέεται με το όνομα ενός υπέροχου νεαρού άνδρα που ονομάζεται Crocus. Υπάρχουν δύο θρύλοι για την εμφάνιση του φυτού.
Σύμφωνα με έναν, ο θεός Ερμής ερωτεύτηκε έναν νεαρό άνδρα που σκοτώθηκε από ένα ηλίθιο ατύχημα. Εκεί που ρέει το αίμα του, το κρόκο φυτεύτηκε.
Ο δεύτερος θρύλος λέει ότι ο Crocus ερωτεύτηκε μια νύμφη με την οποία ήταν αχώριστες. Ο Ερμής μετέτρεψε τη νύμφη σε έναν θάμνο και ο νεαρός σε ένα όμορφο φυτό, το οποίο αργότερα ονόμασαν σαφράν.
Στη Μέση Ανατολή, το σαφράν είναι από καιρό γνωστό. Τα αιγυπτιακά ιατρικά κείμενα το αναφέρουν ήδη από το 1500 π. Χ. Υπάρχουν όμως πηγές ότι το φυτό ήταν γνωστό στον πολιτισμό των Σουμερίων.
Οι Βαβυλώνιοι και οι Ασσύριοι χρησιμοποιούσαν το σαφράν ως φάρμακο. Στα κινεζικά ιατρικά βιβλία υπάρχουν κείμενα σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του σαφράν που χρονολογούνται από το 2600 π. Χ. Το Saffron πιστεύεται ότι δίνει ενέργεια και διεγείρει τις ικανότητες αγάπης.
Οι Ρωμαίοι εκτίμησαν το φυτό ως θεραπεία για τον καταρράκτη. Οι πλούσιοι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν σαφράν για να δοκιμάσουν δημόσιες αίθουσες και λουτρά.
Τον Μεσαίωνα, το σαφράν άρχισε να χρησιμοποιείται ξανά και περιγράφεται στα βιβλία μαγειρικής ως μπαχαρικό και στην ιατρική - ως φάρμακο.
Τώρα το φθηνότερο ιρανικό σαφράν κοστίζει 460-470 USD ανά 1 κιλό. Το ελληνικό σαφράν είναι περίπου 770-790 δολάρια. Το πιο ακριβό είναι το ισπανικό σαφράν - 900-950 δολάρια ανά κιλό.
Λάβετε υπόψη ότι το σαφράν είναι ένα δυνατό μπαχαρικό και πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη δοσολογία. Η υπερβολική δόση μπορεί να κάνει τα πιάτα πικρά.
Σε ζεστά πιάτα, το σαφράν προστίθεται 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και στη ζύμη - όταν ζυμώνεται.
Συνιστάται:
Μωβ χρυσός: Γιατί το σαφράν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό
Το αρωματικό κρόκος είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο - η τιμή ανά κιλό σήμερα κυμαίνεται από 5-6 χιλιάδες δολάρια. Επιπλέον, το σαφράν είναι το μόνο μπαχαρικό του Μεσαίωνα, για το οποίο μέχρι σήμερα οι γνώστες της μαγειρικής τέχνης είναι πρόθυμοι να πληρώσουν ένα τόσο τεράστιο τίμημα.
Το πιο ακριβό λουκάνικο στον κόσμο είναι από βόειο κρέας Kobe
Ο Γερμανός σεφ Dirk Ludwig κατάφερε να επιλέξει τη σωστή συνταγή για το πιο ακριβό λουκάνικο στον κόσμο. Το κρέας σε αυτό είναι από το πολυτελές βόειο κρέας Kobe, και το bratwurst έγινε για παραγγελία από έναν Ιάπωνα επιχειρηματία. Ο έμπειρος σεφ λέει ότι εδώ και χρόνια προσπαθεί να εμπλουτίσει τη γερμανική κουζίνα, δημιουργώντας λουκάνικο σύμφωνα με μια εντελώς νέα συνταγή και με διαφορετικά προϊόντα.
Το πιο ακριβό ντόνατ στον κόσμο είναι πασπαλισμένο με διαμάντια
Τα ντόνατς είναι ένας αγαπημένος γλυκός πειρασμός μικρών και μεγάλων. Η μεγάλη ποικιλία αυτών των επιδορπίων τα καθιστά κατάλληλα τόσο για ένα γρήγορο γεύμα όσο και για ένα σταθερό πρωινό. Υπάρχουν ντόνατς σοκολάτας, ντόνατς καραμέλας, μπαστούνια με μπαστούνια και πολλά άλλα που μπορείτε εύκολα να αγοράσετε από οποιοδήποτε κοντινό κατάστημα.
Το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο είναι η Βουργουνδία
Το Burgundy Richebourg Grand Cru αποδείχθηκε το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο, σύμφωνα με τον εξειδικευμένο ιστότοπο Wine Searcher. Όποιος θέλει να δοκιμάσει το ποτό πρέπει να χωρίσει με 14 254 ευρώ ανά μπουκάλι (σε δολάρια - 15 195). Ο ιστότοπος ιδρύθηκε το 1999 στο Λονδίνο και παρουσιάζει κάθε χρόνο τα 50 πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο.
Το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο είναι φτιαγμένο από αρχαία δέντρα
Παρά την εκτεταμένη πεποίθηση ότι στην Ανατολή όλοι ρίχνουν τσάι όλο το εικοσιτετράωρο, οι Κινέζοι πίνουν τσάι όχι τόσο πολύ - όχι περισσότερο από τρεις φορές την ημέρα. Το πιο ακριβό τσάι είναι από την επαρχία Fujian, η οποία βρίσκεται απέναντι από την Ταϊβάν.
