2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι ακτίνες Χ, επίσης γνωστά ως renklodi, καλλιεργούνται οπωροφόρα δέντρα που ανήκουν στο γένος Prunus. Οι ακτίνες Χ πιστεύεται τώρα ότι είναι ένα υποείδος του κοινού δαμάσκηνου (Prunus domestica). Οι ακτίνες Χ εκτρέφονται κυρίως στη Δυτική Ευρώπη και έχουν δημιουργηθεί διάφορες ποικιλίες αυτού του υποείδους. Μπορούν επίσης να αναπτυχθούν στη χώρα μας. Στη Γερμανία αυτά τα δαμάσκηνα ονομάζονται Reneklode ή Ringlotte, στην Πολωνία και στην Τσεχική Δημοκρατία είναι γνωστά ως ringle, στην Ουγγαρία - ως ringló. Στη Σλοβακία ονομάζονται κουβέντα, και σε αγγλόφωνες χώρες - Greengages.
Οι ακτίνες Χ δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλα δέντρα. Φτάνουν σε ύψος 7-8 μέτρων. Το στέμμα του δέντρου έχει ελαφρώς στρογγυλεμένο σχήμα. Ο φλοιός είναι γκρι. Τα νεαρά κλαδιά συχνά γνέφονται. Είναι βαμμένα κόκκινα-καφέ. Τα φύλλα έχουν ελλειπτικό σχήμα, μήκους έως 6-12 εκατοστών. Το πλάτος τους μπορεί να φτάσει τα 5-6 εκατοστά. Είναι δερμάτινα, με αιχμηρό άκρο. Τα χρώματα είναι ενιαία. Ανθίζουν με την εμφάνιση των φύλλων. Τα φρούτα είναι στρογγυλεμένα, κουκούλα. Το χρώμα του φρούτου είναι διαφορετικό σε διαφορετικές ποικιλίες. Τα δαμάσκηνα μπορούν να χρωματιστούν σε πρασινωπό, κιτρινωπό, μπλε και άλλα.
Τύποι κουλοχέρηδων
Όπως ήδη αναφέρθηκε, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του υποείδους. Το λεγόμενο altan renglot είναι γνωστό στη Βουλγαρία. Χαρακτηρίζεται από μεγάλο, βάρους έως 45 γραμμάρια φρούτων. Είναι στρογγυλεμένες και ελαφρώς ισοπεδωμένες στην περιοχή προς τη λαβή. Η σάρκα τους είναι κίτρινη, υδαρή, αρκετά γλυκιά, τραγανή, ευχάριστη. Έχει επίσης ένα ελκυστικό άρωμα. Η πέτρα διαχωρίζεται εύκολα από την υδαρή σύσταση.
Η σάρκα καλύπτεται με κίτρινο έως ροζ δέρμα. Είναι πιθανό ότι έχει μικρά κοκκινωπά σημεία και κερί. Οι καρποί του altan renglot χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και χρησιμοποιούνται στην παραγωγή κονιάκ. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και σχετικά ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε υψηλότερες περιοχές. Δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό για το έδαφος. Τα φρούτα του είναι έτοιμα για συγκομιδή στα μέσα Αυγούστου.
Το μεγάλο πράσινο renglot είναι επίσης γνωστό. Είναι ένα έντονα αναπτυσσόμενο δέντρο που σχηματίζει ένα οβάλ στέμμα. Τα φρούτα είναι στρογγυλεμένα, ζυγίζουν περίπου 30-35 γραμμάρια, χρωματισμένα κίτρινα. Η σάρκα είναι κιτρινωπή, υδαρή, με γλυκόξινη γεύση. Η πέτρα είναι σχετικά εύκολο να διαχωριστεί. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση ή μετά από θερμική επεξεργασία. Μεγάλο πράσινο renglotta είναι μεταξύ των οπωροφόρων δέντρων στα οποία υπάρχει μέτρια πρόωρη ανθοφορία. Δεν είναι πολύ ευαίσθητο στους παγετούς της άνοιξης. Η ποικιλία θεωρείται ότι δεν επηρεάζεται από την πρόωρη καστανή σήψη από ξηρασίες.
Συλλογή και αποθήκευση ακτίνων Χ
Οι ακτίνες Χ μαζεύονται καθώς το δέντρο καταρρέει. Για το σκοπό αυτό, τα κλαδιά του φυτού μπορούν να ανακινηθούν. Τα φρούτα αφαιρούνται όταν πιέζονται ελαφρά με μια ράβδο. Είναι καλό πριν καθαρίσετε την περιοχή κάτω από το δέντρο να καθαριστείτε από γρασίδι και συντρίμμια. Θα είναι ακόμη πιο εύκολο να εκτελέσετε την εργασία εάν απλώσετε νάιλον ή καμβά κάτω από το οπωρωφόρο δέντρο. Εάν ο καρπός συλλεχθεί με μερική ωρίμανση, θα μπορούσε να αντέξει στη μεταφορά. Διαφορετικά μπορούν να γίνουν ακριβό.
Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να μεγαλώσετε κουλοχέρηδες, θα μπορούσατε να αγοράσετε από την αγορά. Βεβαιωθείτε ότι τα δαμάσκηνα είναι σταθερά, λεία και χωρίς ζημιά στην επιφάνεια. Δεν πρέπει να έχουν δυσάρεστη οσμή. Εάν παρατηρήσετε ότι τα φρούτα είναι πολύ μαλακά και μυρίζουν περίεργα, καλύτερα να μην τα πάρετε. Εάν οι ακτίνες X που έχετε είναι εν μέρει ώριμες, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες σε δροσερό μέρος. Ωστόσο, εάν έχουν ωριμάσει καλά, δεν συνιστάται να περιμένετε πολύ με τη χρήση τους. Προσπαθήστε να τα φάτε το συντομότερο δυνατό.
Ranglots στο μαγείρεμα
Οι ακτίνες Χ είναι φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρούτα του Prunus domestica. Χρησιμοποιούνται με επιτυχία σε διάφορα αρτοσκευάσματα, όπως κέικ, κέικ, πίτες, τάρτες, μπισκότα, Πασχαλινά κέικ, ρολά. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελατίνας, κομπόστ, οσάβ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νέκταρ και χυμών, ακόμη και κονιάκ. Σε ορισμένες χώρες παράγουν επίσης κρασί. Όταν είναι φρέσκα, μπορούν να συμπεριληφθούν σε οποιαδήποτε φρουτοσαλάτα. Ιδιαίτερα ωραίο είναι ο συνδυασμός μεταξύ ρέγγων και εσπεριδοειδών όπως πορτοκάλια, μανταρίνια και ακτινίδια, μπανάνες και άλλα.
Σας προσφέρουμε μια ιδέα για μια φρουτοσαλάτα με renglots, η οποία προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Απαραίτητα προϊόντα: 100 γρ κουλοχέρηδες, 1 ακτινίδιο, 1 πορτοκάλι (μεγάλο), 5-6 φράουλες, 1 μήλο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 5 κουταλιές ξινή κρέμα, 2 κουταλιές καρύδια (αλεσμένο), 1 πρέζα κανέλα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε καλά τα φρούτα και καθαρίστε τα. Κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ρίχνουμε τα φρούτα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε την κρέμα και το μέλι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ρίξτε τη σαλάτα σε μικρά μπολ. Πασπαλίστε στην κορυφή με κανέλα και αλεσμένα καρύδια.
Οφέλη των κουλοχέρηδων
Οι ακτίνες Χ συνιστώνται για κατανάλωση καθώς αποτελούν πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Τα φρούτα περιέχουν επίσης φωσφόρο και κάλιο. Η κατανάλωσή τους ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Οι ενώσεις που περιέχονται σε αυτές βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού. Αυτά τα δαμάσκηνα έχουν αποτοξινωτικό αποτέλεσμα. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, τα renglots βοηθούν τους ανθρώπους που βιώνουν πανικό, νεύρωση, ανεξήγητο φόβο Έχουν ευεργετική επίδραση στην νυχτερινή ούρηση στα παιδιά.
