2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το βάλσαμο (Melissa officinalis) είναι γνωστό σε εμάς από τσάι από βότανα για μαζική κατανάλωση. Αυτό το πολυετές βότανο με σκούρα πράσινα φύλλα, τα οποία έχουν χαρακτηριστική οσμή λεμονιού, έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία για τα οποία πρέπει να γνωρίζουμε καλά. Στη Βουλγαρία, το βάλσαμο είναι επίσης γνωστό ως βασίλισσα, λεμονόχορτο, μελισσοκομείο.
Το βάλσαμο λεμονιού προέρχεται από τις ορεινές περιοχές της νότιας Ευρώπης. Από τα αρχαία χρόνια, το βάλσαμο έχει χρησιμοποιηθεί από Έλληνες και Άραβες σε όλες τις ασθένειες που προκαλούνται από διαταραχές του νευρικού συστήματος. Τα χρώματα του βάλσαμου είναι μικρά, λευκά, κιτρινωπά ή ροζ. Η λεμονόχορτο αναπτύσσεται σε θάμνους, αραιά δάση, κατά μήκος κήπων και περιφράξεων σε όλη τη Βουλγαρία. Συνήθως χρησιμοποιείται ολόκληρο το πάνω μέρος του εδάφους ή μόνο τα φύλλα του βάλσαμου, ανάλογα με το σκοπό.
Τα φύλλα του βάλσαμο συγκομίζονται κατά την περίοδο πριν από την ανθοφορία (μέσα Ιουλίου). Εάν το βάλσαμο έχει ανθίσει, τα φύλλα δεν συλλέγονται, καθώς έχουν ήδη χάσει τη χαρακτηριστική τους μυρωδιά και θεραπευτικές ιδιότητες.
Το βότανο ξηραίνεται σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος ή σε φούρνο σε θερμοκρασία έως 35 βαθμούς. Τα αποξηραμένα φύλλα είναι πράσινα στην κορυφή και ανοιχτότερα πράσινα στο κάτω μέρος, με ελαφρώς πικρή, ξινή γεύση. Όταν συνθλίβονται ή τρίβονται, πρέπει να έχουν διατηρήσει τη χαρακτηριστική οσμή λεμονιού. Φυλάσσετε σε σκιερό, αεριζόμενο και ξηρό μέρος.
Σύνθεση του βάλσαμου
Το βάλσαμο περιέχει αιθέριο έλαιο (0, 05 - 0, 33%), τανίνες, πικρές και βλεννώδεις ουσίες, καφεϊκό οξύ, ένζυμα, ουρσολικό οξύ, ελαϊκό οξύ και άλλα.
Το ευχάριστο άρωμα του ανθισμένου βάλσαμου, το οποίο προσελκύει έντομα, οφείλεται στα τερπένια - κιτρονελίδιο, κιτρονελόλη, κιτράλη και γερανιόλη. Η ηρεμιστική δράση του βάλσαμου οφείλεται στην κιτρική. Επιπλέον, το φάρμακο περιέχει τριτερπενικό ουρσολικό και ελαιολικό οξύ, 5% τανίνες και σακχαρόζη.
Επιλογή και αποθήκευση βάλσαμου
Το βάλσαμο μπορείτε να το αγοράσετε από διάφορα καταστήματα, αλλά μπορείτε επίσης να το παραλάβετε μόνοι σας. Η ξήρανση του βάλσαμου διαρκεί περίπου μία εβδομάδα. Αποθηκεύστε τα ξηρά φύλλα βάλσαμου λεμονιού σε χάρτινες σακούλες ή κουτιά από χαρτόνι, αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες. Τοποθετήστε τα σε ένα στεγνό και δροσερό δωμάτιο.
Μαγειρική χρήση βάλσαμου
Τα φύλλα βάλσαμου λεμονιού έχουν χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους για το ευχάριστο δροσιστικό άρωμα τους, που θυμίζει φλούδα λεμονιού. Σήμερα, το βάλσαμο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία boletus και λικέρ. Δεν είναι καλό να αναμιγνύετε βάλσαμο με έντονα μπαχαρικά όπως μέντα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ. Το αποξηραμένο βάλσαμο τονίζει τη γεύση του ψαριού αρκετά καλά.
Οφέλη του βάλσαμου
Το βάλσαμο λεμονιού έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, έχει αντισπαστική και αντισπασμωδική δράση. Διεγείρει την όρεξη και τις πεπτικές διαδικασίες, καταστέλλει τη ναυτία και τον εμετό. Στη λαϊκή ιατρική, τα φύλλα βάλσαμου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της ζάλης, των πονοκεφάλων, για την ενίσχυση της όρασης και ακόμη και της εμβοής. Χρησιμοποιείται για γαργαρίσματα και γαργάρες στη φλεγμονή των ούλων και του στοματικού βλεννογόνου. Το βάλσαμο λεμονιού αφαιρεί επίσης την κακή αναπνοή.
Το λάδι από βάλσαμο βρίσκει επίσης μεγάλη εφαρμογή στη θεραπεία όλων των τύπων βακτηριακών, μυκητιασικών και εκζεμάτων λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του. Τα μασάζ ανακουφίζουν από την αρθρίτιδα και τον ρευματικό πόνο.
Το βότανο έχει μια ηρεμιστική και αντισπαστική δράση (κατά των σπασμών). Το βάλσαμο λεμονιού βελτιώνει τον ύπνο, αφαιρεί την αίσθηση του ενθουσιασμού και της έντασης, αφαιρεί την ευερεθιστότητα, το άγχος, την ανησυχία, τον φόβο. Αυτό το βότανο έχει γενικά ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα - επηρεάζει θετικά τη νόσο του Αλτσχάιμερ, διαταραχή υπερκινητικότητας έλλειψης προσοχής, κατάθλιψη, υστερία, αϋπνία, μελαγχολία, ημικρανία, νευρική ένταση, οξύνει τη μνήμη, στρες, καρδιακή νεύρωση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα βάλσαμου με 100 ml βραστό νερό. Μετά από 30-60 λεπτά στραγγίστε την έγχυση και πιείτε. Το βράδυ το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερα καλό. Σε πιο επίμονες συνθήκες, πιείτε 3-4 φλιτζάνια τσαγιού της έτοιμης έγχυσης.
ντο βάλσαμο μπορείτε επίσης να θεραπεύσετε τον έρπητα. Για να το κάνετε αυτό, πολτοποιήστε μισή χούφτα φύλλα βάλσαμου λεμονιού με 2 κουταλιές της σούπας. Βαζελίνη. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα και αφήστε την αλοιφή σε σκοτεινό και ζεστό μέρος για 2 ημέρες. Απλώστε το κραγιόν στον έρπη και θα εξαφανιστεί σε μία ή δύο μέρες. Το βάλσαμο λεμονιού έχει ευεργετική επίδραση στις καρδιακές παθήσεις - βοηθά στην εξάλειψη της κόπωσης, βοηθά στη διακοπή της ταχυκαρδίας και στον πόνο στην καρδιά.
Όταν παίρνετε παρασκευάσματα με βάλσαμο, η αναπνοή επιβραδύνεται, οι διαταραχές του ρυθμού εξαφανίζονται και η αρτηριακή πίεση μειώνεται.
Το βάλσαμο λεμονιού έχει έντονη αντισπασμωδική και αέρια επίδραση στις λειτουργικές παθήσεις του εντέρου. Μπορεί να καταπραΰνει τους κολικούς από την κατακράτηση αερίων στα έντερα, αλλά και να σταματήσει την επιθυμία να κάνει εμετό.
Το βάλσαμο διεγείρει την πέψη και την έκκριση της χολής, σε μεγαλύτερες ποσότητες διεγείρει την όρεξη. Τα παρασκευάσματα με βάση το βάλσαμο χρησιμοποιούνται επίσης για ζάλη, για ενίσχυση της όρασης, επώδυνη εμμηνόρροια, δερματικά εξανθήματα, ρευματικό οίδημα. Με τη μορφή ποδιών το βάλσαμο χρησιμοποιείται πολύ επιτυχώς για τη θεραπεία των βράσεων.
Αλκοολικό εκχύλισμα βάλσαμου λεμονιού
Βάλτε φρέσκα φύλλα βάλσαμου λεμονιού σε γυάλινο βάζο και ρίξτε 50% ιατρικό αλκοόλ. Βάλτε το βάζο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για τουλάχιστον 1 μήνα ή περισσότερο. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και αποθηκεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε το εκχύλισμα βάλσαμου λεμονιού, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού. από αυτό σε 100 ml νερού. Πάρτε 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Βλάβη από το βάλσαμο
Το βάλσαμο αντενδείκνυται για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες. Εάν παίρνετε ηρεμιστικά ή φάρμακα που ρυθμίζουν το θυρεοειδή, είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε το βάλσαμο. Χρειάζεστε γνώμη και άδεια γιατρού εάν
Έχετε οξεία φλεγμονή του στομάχου και των εντέρων, οξέα βήχα, ηπατική νόσο ή επιληψία.
Συνιστάται:
Αρωματικά πιάτα με βάλσαμο λεμονιού
Το βάλσαμο είναι ένα άγριο φυτό. Αλλά το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο. Συλλέγεται μέχρι τον Ιούλιο και οι μίσχοι συλλέγονται πριν από την ανάπτυξη. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί το ευχάριστο άρωμά του. Αποξηραίνεται και αποθηκεύεται σε χάρτινες σακούλες.
Το ψάρι είναι καταπληκτικό με γαρίφαλα και βάλσαμο
Το Clove είναι ένα ιδανικό μπαχαρικό για πατσουλί, τόσο για τη ζεστή όσο και για τη ζελατινοποιημένη του έκδοση. Δίνει μια εκλεπτυσμένη γεύση που σκοτώνει το βαρύ άρωμα του σκόρδου. Ένα άλλο κατάλληλο μπαχαρικό για πατσουλί είναι μαύρο, κόκκινο και λευκό πιπέρι.
Τακτικό βάλσαμο για καλή πέψη
Το βάλσαμο λεμονιού - άγριο ή καλλιεργημένο, χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και στην παρασκευή φαρμάκων, καλλυντικών και μαγειρικής. Εντυπωσιάζει με τα αρωματικά χρώματα και τα οφέλη του. Είναι γνωστό ότι το βάλσαμο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Φαρμακευτικές συνταγές με βάλσαμο
Το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα βότανο που πίνεται μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα βότανα. Κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, οι περισσότερες γυναίκες αισθάνονται πρησμένες - αυτό το συναίσθημα μπορεί να ξεπεραστεί χάρη στο βότανο. Φτιάξτε τσάι βάλσαμο λεμονιού τις τελευταίες ημέρες του κύκλου.
Πικρά τρόφιμα - ένα βάλσαμο για την υγεία
Πικρά τρόφιμα μπορεί να είναι ένα πραγματικό βάλσαμο για την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα και την παραδοσιακή ινδική ιατρική, όλες οι ασθένειες μπορούν να θεραπευτούν ενεργώντας στα γευστικά της γλώσσας. Η θεραπεία γεύσης αναπτύσσεται επίσης σε αυτή τη βάση.
