2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Προχωρούμε για μια πραγματική Αποκάλυψη με σοκολάτα, αποκαλύπτει ο καθηγητής τροφίμων Tom Benton, προσθέτοντας ότι η έλλειψη κακάου γίνεται όλο και πιο επίγνωση.
Οι προβλέψεις του ειδικού είναι οριστικές και λέει ότι στο μέλλον τα αυγά σοκολάτας, τα οποία αγοράζονται μαζικά γύρω από το Πάσχα στις δυτικές χώρες, θα εξαφανιστούν από τα ράφια των καταστημάτων.
Στην έκθεση Destruction of Chocolate, ένας καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Λιντς λέει ότι η ανάγκη για κακάο αυξάνεται κάθε χρόνο, και δεν είναι σαφές για πόσο καιρό τα αποθέματα του πλανήτη θα είναι επαρκή για τις εταιρείες σοκολάτας.
Αυτή η αβεβαιότητα με πόρους δημιουργεί επίσης αβεβαιότητα τιμών. Ο καθηγητής Benton πιστεύει ότι στο μέλλον ορισμένες από τις εταιρείες ενδέχεται να εκμεταλλευτούν την εντύπωση ότι τα προϊόντα σοκολάτας εξαντλούνται και αυξάνουν τεχνητά την αγοραία αξία τους.
Εάν η έλλειψη κακάου συνεχίσει με την ίδια τάση, σε λίγα χρόνια θα τρώμε σοκολάτα μόνο σε πραγματικά ειδικές περιπτώσεις, όχι κάθε μέρα.
Η έκθεση εμπειρογνωμόνων αναφέρει ότι χρειάζονται 10 δέντρα κακάου για την παραγωγή 286 επιδορπίων σοκολάτας, τα οποία τρώγονται ετησίως από δυτικούς καταναλωτές.
Μια εναλλακτική λύση για την αντιμετώπιση της κρίσης σοκολάτας είναι η καλλιέργεια κακάου σε διάφορα μέρη του κόσμου. Η Ινδία, η Βραζιλία και η Ινδονησία έχουν αναδυθεί ως νέες αγορές για αυτόν τον τύπο βιομηχανίας.
Το μεγαλύτερο μέρος του κακάου που καταναλώνουμε, σχεδόν το 70%, προέρχεται από τη Γκάνα, την Ακτή του Ελεφαντοστού και άλλες χώρες της Δυτικής Αφρικής, οι οποίες μειώνονται κάθε χρόνο.
Προβλέπεται έλλειψη σοκολάτας περίπου 100.000 τόνων για τα επόμενα χρόνια, και ο καθηγητής Benton προσθέτει ότι ακόμη και σε αυτούς τους αριθμούς δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι λόγω των απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών.
Συνιστάται:
Αποχαιρετούμε τους παραδοσιακούς Γάλλους κρουασάν λόγω της κρίσης του βουτύρου
Λόγω της άνευ προηγουμένου πετρελαϊκής κρίσης στη Γαλλία, είναι πιθανό ο κόσμος να μείνει προσωρινά χωρίς Γάλλους κρουασάν. Τα αρτοποιεία της χώρας λένε ότι η βιομηχανία τους δεν απειλήθηκε ποτέ τόσο. Τον τελευταίο χρόνο, η τιμή του βουτύρου αυξήθηκε κατά 92% σύμφωνα με την T + L.
Η διαφορά μεταξύ οργανικού κακάου και συνηθισμένου κακάου
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά βιολογικά προϊόντα στα καταστήματα που είναι πιο ευεργετικά για την υγεία από τα κανονικά προϊόντα. Το βιολογικό κακάο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Είναι πολύ πιο υγιεινό από το κανονικό κακάο. Το βιολογικό κακάο καλλιεργείται σε οικολογικά καθαρές φυτείες, όπου δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα.
Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της σοκολάτας που τρώμε και της σοκολάτας στη Γερμανία
Ένα πείραμα της bTV δείχνει ότι υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ σοκολατάκια της ίδιας μάρκας που πωλούνται στη Βουλγαρία και τη Γερμανία. Αναφέρθηκε από ειδικούς σε τρόφιμα. Δύο σοκολάτες με ολόκληρα φουντούκια μεταφέρθηκαν στο στούντιο.
Η τιμή της σοκολάτας αυξάνεται έως και 50 σεντ λόγω των υψηλών τιμών του κακάου
Αύξηση τιμής για σοκολάτα και τα προϊόντα σοκολάτας προβλέπουν αναλυτές στη Γερμανία. Σύμφωνα με την έρευνά τους, οι υψηλές τιμές αγοράς του κακάου θα επηρεάσουν τα προϊόντα σοκολάτας. Ο διευθυντής της Ritter Sport, Andreas Ronken, δήλωσε στο Stuttgarter Zeitung ότι όλες οι εταιρείες σοκολάτας ανησυχούν για την κακή παραγωγή κακάου φέτος.
Τα τρόφιμα γίνονται πιο ακριβά λόγω του νόμου περί αλυσίδων
Οι εγχώριοι παραγωγοί τροφίμων προειδοποιούν ότι οι τιμές των τροφίμων θα μπορούσαν να αυξηθούν έως και 8 τοις εκατό, εάν οι αλλαγές στον νόμο περί ανταγωνισμού (τώρα γνωστός ως νόμος για τις αλυσίδες) εγκρίνονται κατά την πρώτη ανάγνωση. Σύμφωνα με την Ένωση Σύγχρονου Εμπορίου, οι αλλαγές στο νόμο στοχεύουν κυρίως στις υπεραγορές.
