2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ζελάτο δεν είναι μόνο η ιταλική λέξη για το παγωτό. Ο πειρασμός είναι πολύ διαφορετικός από τη γνωστή μας γεύση, άρωμα και υφή.
Το Gelato διαφέρει από το παγωτό για τρεις βασικούς λόγους.
1. Περιεκτικότητα σε λιπαρά
Το πρώτο είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το παγωτό είναι κατασκευασμένο από κρέμα, η οποία πρέπει να έχει περισσότερο από 10% λίπος. Η αρχική συνταγή για το gelato υπαγορεύει ότι παρασκευάζεται κυρίως από γάλα και το λίπος σε αυτό δεν υπερβαίνει το 4%.
2. Βάρος και προστιθέμενος αέρας
Η επόμενη διαφορά μεταξύ του gelato και του παγωτού είναι το βάρος και ο πρόσθετος αέρας. Όταν παράγεται παγωτό, το βάρος του αυξάνεται τεχνητά προσθέτοντας επιπλέον νερό. Η ένταση αυξάνεται με επιπλέον αέρα. Διασπάται πολύ γρήγορα, γεγονός που επιτρέπει περισσότερο αέρα να εισέλθει στο μείγμα. Αυτό αυξάνει τον όγκο του παγωτού και το κάνει πιο χνουδωτό και ελαφρύτερο. Επιπλέον, οι κρόκοι αυγών πρέπει να υπάρχουν στη σύνθεσή του.
Στην παραγωγή του δήμιος το μείγμα αναδεύεται πολύ πιο αργά. Αυτό το καθιστά πολύ πιο πυκνό. Το Gelato λιώνει με πολύ πιο αργό ρυθμό. Στην παραγωγή του προστίθενται λιγότεροι ή καθόλου κρόκοι. Επιπλέον, οι περισσότεροι μάστερ αυτού του τύπου παγωτού προτιμούν να χρησιμοποιούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και μια ελάχιστη ποσότητα τεχνητών γλυκαντικών και γεύσεων.
Αποθήκευση και εξυπηρέτηση
Η τρίτη κύρια διαφορά είναι στον χώρο αποθήκευσης και στον τρόπο με τον οποίο σερβίρεται. Ενώ το παγωτό είναι ένα προϊόν μεγάλης διάρκειας που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι δήμιος πρέπει να τρώγονται γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η ιταλική ειδικότητα προσφέρεται σε μικρότερα και πιο συμπαγή κομμάτια, τα οποία διατηρούν τη φρεσκάδα της.
Η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι επίσης διαφορετική. Το παγωτό αποθηκεύεται και σερβίρεται περίπου στους 12 βαθμούς, μετά το οποίο αρχίζει να λιώνει. Το Gelato, από την πλευρά του, μπορεί να σερβιριστεί έως και μείον 5 κάτω από το μηδέν, καθώς περιέχει πολύ λιγότερο λίπος.
Το ιταλικό gelato είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στον κόσμο. Είναι συζητήσιμο πώς έφτασε στην Ιταλία. Μία από τις πιο κοινές θεωρίες είναι ότι ο Marco Polo έφερε παγωτό από την Κίνα. Ταυτόχρονα, ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι Ρωμαίοι αυτοκράτορες ήταν από τους μεγαλύτερους λάτρεις ενός επιδορπίου από φρούτα και πάγο ή παγωμένο χιόνι.
Συνιστάται:
Γιατί το γάλα συνιστά συνιστώμενη τροφή για παιδιά και ποιο είναι το καλύτερο
Το γάλα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή ενός παιδιού, είτε πρόκειται για ένα βρέφος που πίνει γάλα ή ένα μικρό παιδί που τρώει δημητριακά με γάλα, ή ακόμα και έναν έφηβο που βάζει το γάλα σε ένα smoothie. Το αγελαδινό γάλα ειδικότερα παρέχει μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών που τα παιδιά χρειάζονται για να διατηρήσουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
Roman χαμομήλι - όλα τα οφέλη και οι διαφορές του από το συνηθισμένο
Το όνομα του Ρωμαϊκό χαμομήλι προέρχεται από ελληνικά - Chamaemelum ευγενής , και στη μετάφραση σημαίνει "γήινο μήλο". Το πολυετές φυτό ανήκει στην οικογένεια Compositae. Έχει ύψος περίπου 25 cm, με μεγάλα λευκά άνθη, φτερωτά φύλλα, τριχωτό στέλεχος και ελαφρύ άρωμα μήλου.
Το καλύτερο τριαντάφυλλο είναι από το οινοποιείο της Αντζελίνα και του Μπραντ
Και οι νικητές είναι…! Ο Μπραντ Πιτ και η Αντζελίνα Τζολί κέρδισαν ένα άλλο βραβείο κύρους καθώς ανταγωνίστηκαν σε έναν αναμενόμενο διαγωνισμό για τον ρόλο τους στα μέσα ενημέρωσης. Το ζευγάρι σταρ του Χόλιγουντ μπορεί να είναι περήφανο που έχει στα πλούσια βραβεία συλλογής του, όπως "
Γιατί το ολλανδικό κακάο είναι το καλύτερο στον κόσμο
Υπάρχουν μόνο λίγα άτομα στον κόσμο που δεν τους αρέσει να τρώνε σοκολάτα. Και από ποια είναι η πραγματική σοκολάτα; Φυσικά, από κακάο . Πριν μπείτε στην ουσία του θέματος μας, συγκεκριμένα γιατί Το ολλανδικό κακάο θεωρείται το καλύτερο , είναι καλό να σας γνωρίσουμε τι είναι το ίδιο το κακάο και ποιες είναι οι ποικιλίες του.
Γιατί είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίζετε τα μήλα
Τα μήλα είναι ένα από τα πιο προσιτά υγιεινά τρόφιμα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικά διαφορετικό φρούτο - οι ποικιλίες είναι ατελείωτες και κάθε μία από αυτές προσφέρει μια διαφορετική γεύση και υφή για να ευχαριστήσει τον πιο ιδιότροπο ουρανίσκο.
