2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι αμερικανικές υγειονομικές αρχές ανακοίνωσαν ότι θέλουν να απαγορεύσουν τα τεχνητά trans λιπαρά στα τρόφιμα επειδή είναι πολύ επιβλαβή για την υγεία.
Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, μια τέτοια απαγόρευση θα αποτρέψει 7.000 θανάτους και 20.000 καρδιακές προσβολές στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο. Μια δίμηνη διαβούλευση για το θέμα ξεκίνησε στις Ηνωμένες Πολιτείες πριν ληφθεί η τελική απόφαση.
Οι αρχές διαφωνούν ότι μια πιθανή απαγόρευση δεν θα επηρεάσει τα φυσικά trans λιπαρά σε ορισμένα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Σύμφωνα με αυτούς, τα trans λιπαρά οξέα θα περιοριστούν σε μπισκότα, ποπ κορν, κατεψυγμένες πίτσες, μαργαρίνη, πάστες, βάφλες και πολλά άλλα προϊόντα ζυμαρικών. Τηγανητές πατάτες από αλυσίδες fast food εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία
Η κατανάλωση μόνο 2% επιβλαβών λιπών αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 30%. Η κυβέρνηση θα απαιτήσει από τους κατασκευαστές να καταργήσουν σταδιακά τη χρήση τεχνητών trans λιπαρών.
Τα λιπαρά trans χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων επειδή βελτιώνουν τη γεύση και αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, αλλά οδηγούν σε απόφραξη των αρτηριών.
Οι Αμερικανοί κατασκευαστές άρχισαν να προσθέτουν αυτά τα τεχνητά λίπη στα τρόφιμα τη δεκαετία του 1950 για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Σχηματίζονται προσθέτοντας υδρογόνο σε φυτικά λίπη, τα οποία σκληραίνουν.
Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι έχουν από καιρό επικρίνει τα τρανς λιπαρά, χαρακτηρίζοντάς τα ακόμη πιο επιβλαβή από τα κορεσμένα λίπη. Τα trans λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και αυξάνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.
Από το 2006, οι αρχές των ΗΠΑ απαιτούν από τους κατασκευαστές να αναφέρουν στις ετικέτες των προϊόντων το ποσό των trans-λιπαρών που περιλαμβάνουν.
Πριν από επτά χρόνια, η Νέα Υόρκη έγινε η πρώτη πόλη που απαγόρευσε τα λιπαρά στα εστιατόρια. Από τότε, τουλάχιστον 15 χώρες και εδάφη ακολούθησαν το ίδιο.
Το Ανεξάρτητο Ινστιτούτο Ιατρικής κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα τεχνητά trans λιπαρά δεν φέρουν οφέλη για την υγεία και ότι δεν υπάρχουν επίπεδα ασφαλούς πρόσληψης επιβλαβών λιπών.
Συνιστάται:
Trans-λιπαρά οξέα
Τρόφιμα πλούσια σε trans-λιπαρά οξέα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Αναμφίβολα, αυτά τα λίπη είναι ένα ασφαλές και αργό δηλητήριο, το οποίο, ωστόσο, υπάρχει στα περισσότερα τρόφιμα στα καταστήματα.
Τα τρόφιμα που περιέχουν τα περισσότερα Trans λιπαρά
Οποιαδήποτε τροφή σκληρύνει από χημική αντίδραση που περιλαμβάνει υδρογόνο περιέχει trans λιπαρά. Η διαδικασία είναι γνωστή ως υδρογόνωση και αν δείτε αυτό το όνομα κωδικού στα περιεχόμενα του πακέτου, καλύτερα να μην το αγοράσετε. Σε γενικές γραμμές, όλα τα προϊόντα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παρασκευάζονται με υδρογονωμένα λίπη, και η επίδραση αυτού προκαλεί εδώ και χρόνια σοκαρισμένους επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο με την επιδημία της παχυσαρκίας.
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Είναι ένα κεράσι στιφάδο! Ποιο φαγητό ετοιμάζεται σήμερα
Το Σάββατο πριν από την Πεντηκοστή, ο Ορθόδοξος κόσμος γιορτάζει Ημέρα κερασιού-ψυχής . Πιστεύεται ότι αυτήν την ημέρα οι πόρτες του Παραδείσου ανοίγουν για να καλωσορίσουν τις ψυχές των αποθανόντων αγαπημένων μας. Στη Βουλγαρία, η σημερινή ασφυξία ονομάζεται Chereshova, επειδή τα κεράσια είναι τα πιο δημοφιλή φρούτα αυτή τη στιγμή του χρόνου στη χώρα μας.
Το πιο επικίνδυνο κινέζικο φαγητό που εισάγει η Αμερική
1. Ψάρια τιλάπια Το 80% της τιλάπια στην Αμερική προέρχεται από την Κίνα. Τρέφονται στο κάτω μέρος των λιμνών και καταναλώνουν σχεδόν τα πάντα. Με τη ρύπανση των υδάτων σε ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Κίνας, είναι σίγουρα επικίνδυνο να τρώτε ψάρια αυτού του τύπου.
