Προϊόντα κορεσμένων λιπαρών που πρέπει να προσέχετε

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το λίπος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό σε προϊόντα, μαζί με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Είναι απαραίτητα για τη ζωτική ανάπτυξη όλων των κυττάρων. Συμμετέχετε σε σημαντικές διαδικασίες για το ανοσοποιητικό σύστημα. στη σύντηξη ορμονών που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. υποστηρίξτε την πήξη του αίματος. υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα και άλλες ζωτικές λειτουργίες.

Το κρέας, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα και τα αυγά αποτελούν σημαντική πηγή διαιτητικά λίπη ανθρώπων από ανεπτυγμένες χώρες. Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά έχουν λιγότερα λιπαρά.

Τα κορεσμένα, ακόρεστα και trans λιπαρά είναι οι τρεις τύποι στους οποίους διαιρούμε όλα τα λίπη. Ανάμεσα τους Κορεσμένα λιπαρά διακρίνονται ως ένα από τα επιβλαβή επειδή αυξάνουν την κακή χοληστερόλη στο αίμα. Από εκεί, αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και ακόμη και καρκίνου. Ως εκ τούτου, δίνεται προσοχή στην ανάγκη να τα χρησιμοποιείτε προσεκτικά στην καθημερινή διατροφή.

Σε κανονική θερμοκρασία το καθένα κορεσμένο λίπος είναι σε σταθερή κατάσταση, παρόμοια με το κερί. Τα προϊόντα που έχουν αυξημένες ποσότητες κορεσμένου λίπους, είναι: λαρδί, βούτυρο, πλήρες γάλα, κρέμα, όλα τα σκληρά τυριά, κόκκινα κρέατα και τα προϊόντα τους, φοινικέλαιο και λάδι καρύδας.

Αυτά τα τρόφιμα παρεμβαίνουν σε οποιαδήποτε διατροφική πρόθεση και συνεπώς η χρήση τους στην καθημερινή ζωή πρέπει να είναι σοβαρά περιορισμένη. Οι τρόποι για τη μείωση της ποσότητας λίπους, είναι αγοράζοντας πιο μαλακό κρέας και κόβοντας το λίπος από αυτό. Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας είναι επίσης πολύ σημαντική. Ψητά, ψημένα ή ψημένα στο φούρνο, καθώς και στον ατμό, αυτά τα προϊόντα γίνονται πιο διατροφικά από ό, τι αν τηγανίστηκαν σε βούτυρο ή παρασκευάστηκαν με κρέμα.

Το προτεινόμενο ποσότητα κορεσμένου λίπους ανά ημέρα είναι 20 γραμμάρια. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αντικατασταθούν τα κορεσμένα λιπαρά με τρανς λιπαρά, επειδή είναι ακόμη πιο επιβλαβή για το σχήμα και εντελώς επικίνδυνα από την άποψη της υγείας.

Με το πιο κορεσμένο λίπος ξεχωρίζουν 10 που χρησιμοποιούνται συνήθως προϊόν διατροφής

- φοινικέλαιο και λάδι καρύδας, - αποξηραμένη καρύδα για μπισκότα και κέικ, - βούτυρο;

- μαύρη σοκολάτα;

- ιχθυέλαιο

- κίτρινο τυρί και τυρί ·

- ξηροί καρποί και σπόροι;

- μεταποιημένα κρέατα με τη μορφή πατέ και λουκάνικα, - σαντιγύ;

- τετηγμένα ζωικά λίπη.

Μερικά από αυτά περιέχουν πέντε φορές περισσότερο κορεσμένο λίπος από την απαιτούμενη ημερήσια δόση. Επομένως, συνιστάται να τα περιορίσετε, αλλά να μην τα αποκλείσετε πλήρως από τη διατροφή, καθώς περιέχουν επίσης χρήσιμες ουσίες όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.