Συμβουλές για την επιλογή μαγειρικών σκευών

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το μαγείρεμα σε βολικά και αξιόπιστα πιάτα είναι ένα όνειρο για κάθε νοικοκυρά. Η επιλογή είναι πολύ μεγάλη, αλλά μερικές φορές ο καθένας μπορεί να μπερδευτεί ποιο πιάτο πληροί τις σύγχρονες απαιτήσεις για υγιεινή διατροφή.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά σκευών είναι ο χρόνος κατά τον οποίο θα μας εξυπηρετήσουν. Δεδομένου ότι τα τηγάνια ή τα δοχεία δεν αγοράζονται καθημερινά, πρέπει να επιλέξουμε τα πιο κατάλληλα, τα οποία είναι κατασκευασμένα από τα κατάλληλα υλικά.

Σκεύη κουζίνας από χυτοσίδηρο - θεωρούνται τα πιο ανθεκτικά και επομένως λίγο πιο ακριβά. Τα σκεύη από χυτοσίδηρο θερμαίνονται πιο αργά, αλλά διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατάλληλο για την προετοιμασία συνταγών που απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Το κύριο μειονέκτημά τους είναι ότι σκουριάζουν γρήγορα και ως εκ τούτου πρέπει να στεγνώσουν καλά μετά το πλύσιμο.

Μαγειρικά σκεύη αλουμινίου - είναι ελαφριά, κατάλληλα για μακροχρόνια χρήση και δεν είναι πολύ ακριβά. Τα όξινα πιάτα δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε αυτά. Τα προϊόντα δεν πρέπει να αναμιγνύονται με μεταλλικά σκεύη, διότι θα σπάσουν την ακεραιότητα του αλουμινίου.

Επικαλυμμένα με τεφλόν πιάτα - ζεσταίνετε γρήγορα, χρησιμοποιείτε ελάχιστη ποσότητα λίπους και τα πιάτα είναι δύσκολο να καούν. Σχεδόν όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε πιάτα Teflon - σούπες, λαχανικά, κρέας, ψάρι. Τα τηγάνια σχάρας Teflon είναι ιδανικά για το μαγείρεμα κρέατος και λαχανικών χωρίς σχεδόν λίπος. Η τροφή που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι υγιεινή και κατάλληλη για διατροφική διατροφή.

Τα δοχεία τεφλόν πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέφεται η επικάλυψή τους. Προς το σκοπό αυτό συνιστώνται μόνο ξύλινα και σιλικόνη σκεύη. Αυτά τα πιάτα δεν πρέπει να θερμαίνονται περισσότερο από 250 βαθμούς και το πλύσιμο πρέπει να γίνεται με μαλακό σφουγγάρι.

Κεραμικά πιάτα - εδώ, επίσης, δεν χρειάζεται πολύ λίπος και τα πιάτα δεν κολλάνε. Το φαγητό διατηρεί το φυσικό του άρωμα και η κεραμική επικάλυψη σφραγίζει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και βιταμίνες μέσα στο πιάτο. Τα κεραμικά πιάτα καθαρίζονται εύκολα, ανθεκτικά στις γρατζουνιές και στη διάβρωση. Η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα.

Γυάλινα σκεύη - Αυτά τα μαγειρικά σκεύη από πυρίμαχο γυαλί είναι ιδανικά για μαγείρεμα. Απορροφούν καλά τη θερμότητα και δεν κρυώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν αλληλεπιδρούν με τα τρόφιμα και είναι εύκολο να πλυθούν.

Εμαγιέ πιάτα - δεν είναι πολύ κατάλληλα. Το σμάλτο καταστρέφεται εύκολα εάν καίτε φαγητό σε ένα τέτοιο δοχείο, το εμποτίζετε και μετά το πλένετε. Τα λειαντικά και οι μεταλλικές βούρτσες μπορούν να καταστρέψουν την επίστρωση. Και όταν ένα σμάλτο πιάτο έχει κατεστραμμένη επίστρωση, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιείτε πια, γιατί μπορείτε να δηλητηριάσετε με μεταλλικές ενώσεις.

Σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι - είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά, αξιόπιστα και όμορφα μαγειρικά σκεύη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, το υλικό του πιάτου δεν επηρεάζει τη γεύση του φαγητού. Όλα αυτά τα πιάτα προετοιμάζονται σε αυτά τα πιάτα.