Αλεύρι λιναρόσπορου

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Αλεύρι λιναρόσπορου είναι ένα φυσικό και υγιές προϊόν που χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο για εκατοντάδες χρόνια. Αν και ο λιναρόσπορος έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, το μάσημα ολόκληρου του λιναρόσπορου δεν αρκεί για να απορροφήσει όλες τις απαραίτητες ουσίες από το σώμα, καθώς οι σπόροι μπορούν απλά να περάσουν από το σώμα σας.

Στη συνέχεια, ελάτε στη βοήθεια του αλεύρου λιναρόσπορου, το οποίο λαμβάνεται όταν οι σπόροι λιναριού αλέθονται ή συνθλίβονται. Το αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί να αγοραστεί έτοιμο από εξειδικευμένες αλυσίδες ή να φτιαχτεί στο σπίτι.

Η δεύτερη επιλογή, εκτός από το να είναι φθηνότερη, είναι επίσης πιο κατάλληλη, γιατί όταν φυλάσσεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το τελικό αλεύρι λιναρόσπορου χάνει το θαυματουργό του αποτέλεσμα και χαλάει γρηγορότερα από ολόκληρους σπόρους.

Το εξωτερικό κέλυφος του σπόρου διατηρεί τα λιπαρά οξέα μέσα καλά προστατευμένα Εάν ο λιναρόσπορος είναι καλής ποιότητας, όταν φυλάσσεται σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος μπορεί να είναι σε καλή κατάσταση για ένα χρόνο.

Το αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα στο σπίτι - οι σπόροι απλώς συνθλίβονται σε επεξεργαστή τροφίμων ή σε μύλο καφέ. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, το δοχείο στο οποίο θα στραγγίζετε πρέπει να είναι αρκετά υψηλό και να καλύπτεται από πάνω με πλαστικό περιτύλιγμα ή άλλο έτσι ώστε οι κόκκοι να μην διασκορπίζονται έξω.

Σύνθεση από αλεύρι λιναρόσπορου

Αλεύρι λιναρόσπορου είναι ένα χρήσιμο και πολύτιμο φαγητό, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει λιπαρά. Το αλεύρι λιναρόσπορου περιέχει φυτικές ίνες, λίπη, πρωτεΐνες, θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), νιασίνη (βιταμίνη Β3), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), βιταμίνη Β6, φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος. Το αλεύρι λιναρόσπορου περιέχει έως και 45% λάδι, στο οποίο τα ωμέγα-3 είναι περίπου 55-60%, τα ωμέγα-6 είναι περίπου 15%, τα ωμέγα-9 - περίπου 10% και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα - περίπου 10%.

Οφέλη από αλεύρι λιναρόσπορου

Το αλεύρι λιναρόσπορου υπάρχει σε διάφορες λαϊκές συνταγές για ιατρικούς σκοπούς. Η μεγάλη λίστα με πολύτιμα συστατικά το καθιστά ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα στον πλανήτη. Η μεγάλη ποσότητα ινών που περιέχονται σε αυτήν καθιστά τη χρήση του κατάλληλη για την απομάκρυνση της δυσκοιλιότητας και της φλεγμονής του παχέος εντέρου. Έχει ευεργετική επίδραση στις γυναίκες της εμμηνόπαυσης και προάγει την καλή υγεία. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα στο αλεύρι λιναρόσπορου παίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Οι λιγνάνες στο αλεύρι λιναρόσπορου είναι φυτοοιστρογόνα που έχουν αντιβακτηριακές, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η πλούσια περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 κάνει το αλεύρι λιναρόσπορου ένα περιζήτητο συμπλήρωμα για αθλητές και άτομα που στοχεύουν σε μια υγιεινή διατροφή.

Αλεύρι λιναρόσπορου έχει έντονες θεραπευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες σε διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους, της αθηροσκλήρωσης, του καρκίνου. Υποστηρίζει τις λειτουργίες του ήπατος, του θυρεοειδούς αδένα, αυξάνει τη δραστικότητα, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, θεραπεύει γρήγορα τις πληγές.

Στον διαβήτη, η κατανάλωση λιναρόσπορου ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα. Η ημερήσια πρόσληψη αλεύρου λιναρόσπορου έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει ή αποκλείει πλήρως τις φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στη νόσο του Πάρκινσον ή στο άσθμα.

Το αλεύρι λιναρόσπορου απορροφά σωματικά υγρά και βοηθά στην αϋπνία, πονοκεφάλους, κόκκινα μάτια και ακόμη και πόνο στο αυτί. Η τακτική κατανάλωση αλεύρου λιναρόσπορου αποτρέπει τη σκλήρυνση των αρτηριών και των θρόμβων στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου σε διαβητικούς ή καρδιακούς ασθενείς.

Λαϊκή ιατρική με αλεύρι λιναρόσπορου

Στη λαϊκή ιατρική αλεύρι λιναρόσπορου χρησιμοποιείται για βήχα ως αποχρεμπτικό και αντιβηχικό. Επίσης συνταγογραφείται ως καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα, ειδικά σε χρόνια κολίτιδα. Για το σκοπό αυτό, 2 κουταλιές της σούπας. άλεση λιναρόσπορου και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Πάρτε 100-150 ml 2-3 φορές την ημέρα.

Σε περίπτωση χρόνιας δυσκοιλιότητας, συνιστάται επίσης να λαμβάνετε 1 φλιτζάνι αφιλτράριστο βάμμα αλεύρι λιναρόσπορου καθημερινά, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: Βράστε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι λιναρόσπορου σε 300 ml νερού και αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά. Πάρτε 100 ml της έγχυσης με άδειο στομάχι. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα δεν πρέπει πάντα να είναι φρέσκα. Βοηθούν επίσης στον κοιλιακό πόνο, στην ουροδόχο κύστη και στα νεφρά.

Η συμπίεση με αλεύρι λίνου είναι επίσης δημοφιλής στη λαϊκή ιατρική. Ο θρυμματισμένος λιναρόσπορος τοποθετείται σε σάκο γάζας, ο οποίος τοποθετείται για περίπου 10 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετείται στην πληγείσα περιοχή. Κρατήστε μέχρι να κρυώσει. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ξεπεράσετε τον πονόδοντο, την ισχιαλγία, τους ρευματισμούς, τη νευραλγία του προσώπου.

Αλεύρι λιναρόσπορου Χρησιμοποιείται επίσης για εγκαύματα και δερματικές παθήσεις. Το γεύμα λιναρόσπορου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων, αιμορραγίας και άλλων. Το αλεύρι λιναρόσπορου, βρασμένο στο γάλα, χρησιμοποιείται ως συμπίεση για τη θεραπεία των ραγισμένων τακουνιών.

Για τη συνολική ενίσχυση του σώματος αναμίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου με 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 φλιτζάνι νερό. Πιείτε αμέσως το μείγμα και μετά πάρτε άλλο ένα ποτήρι νερό, καθώς ο λιναρόσπορος διογκώνεται γρήγορα στο στομάχι.

Αλεύρι λιναρόσπορου στο μαγείρεμα

Αλεύρι λιναρόσπορου είναι κατάλληλο για την παρασκευή μη παραδοσιακών ψωμιών, μπισκότων και τηγανιτών. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε πίτες, κέικ, πουτίγκες και σούπες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε διάφορες σαλάτες, τυριά, σάλτσες και άλλα πιάτα. Είναι επίσης κατάλληλο ως υποκατάστατο των αυγών στις περισσότερες συνταγές.

Ως υποκατάστατο των αυγών, το αλεύρι λιναρόσπορου πρέπει να αναμιγνύεται με νερό ή άλλο υγρό. Ένα αυγό από μια συνταγή για κέικ, τηγανίτες και άλλα. μπορεί να αντικατασταθεί από 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι λιναρόσπορου αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας. νερό. Το μείγμα προστίθεται σε ανακινήσεις και δημητριακά.

Αλεύρι λιναρόσπορου είναι πλούσιο σε λιπαρά και προστίθεται στην παρασκευή διαφόρων συνταγών, μειώνει την ανάγκη για πρόσθετο βούτυρο, λάδι κ.λπ. Το άλλο πλεονέκτημα του αλεύρου λιναρόσπορου είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη και ζάχαρη, των οποίων οι βλάβες έχουν συζητηθεί πολλά τελευταία.

Ψωμί με αλεύρι λίνου και einkorn

Απαραίτητα προϊόντα: αλεύρι λιναρόσπορου - 200 g, αλεύρι einkorn - 200 g, σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. επίπεδο, αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού, αυγά - 3 κομμάτια, λάδι - 5 κουταλιές της σούπας, νερό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζεστός

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε το αλεύρι λιναρόσπορου, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το νερό και το λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι einkorn. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λιπαρό δοχείο κέικ και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Smoothie με αλεύρι λιναρόσπορου

Απαραίτητα προϊόντα: λιναρόσπορος - 2 κουταλιές της σούπας, χυμός πορτοκάλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, γιαούρτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, φρούτα - 1 κουταλάκι του γλυκού. μείγμα φρούτων της επιλογής σας, μπανάνα - 1 τεμ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάλτε τον λιναρόσπορο σε ξηρό μπλέντερ και αλέστε τον μέχρι να επιτευχθεί λεπτή σκόνη. Προσθέστε το χυμό πορτοκάλι, το γιαούρτι, το μείγμα φρούτων και την μπανάνα. Πλένουμε μέχρι να γίνει ομαλό.

Ψωμάκια μπανάνας με αλεύρι λιναριού

Απαραίτητα προϊόντα: μπανάνες - 6 κομμάτια, αυγά - 2 κομμάτια, αλεύρι λιναρόσπορου - 3/4 κουταλάκι του γλυκού, ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες και ανακατέψτε τις με τα χτυπημένα αυγά. Το μείγμα αναμιγνύεται με αλεύρι λιναρόσπορου. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βγάλτε τη ζύμη και ρίξτε στο σωρό τηγάνι με το ζεστό λίπος. Όταν τα ψωμάκια αρχίσουν να γίνονται χρυσά, γυρίστε τα για να τηγανίσουν στην άλλη πλευρά. Σερβίρετε τα παρασκευασμένα ψωμάκια με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.

Αλεύρι λιναρόσπορου στα καλλυντικά

Εκτός από το ότι είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό συστατικό, αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς. Αγοράστε αλεύρι λιναρόσπορου ή φτιάξτε τον εαυτό σας στο σπίτι. Σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων με νερό ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι λιναρόσπορου και βράστε το νερό. Αφήστε το μείγμα να ωριμάσει για 7-8 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το. Ξεπλύνετε τα μαλλιά με το προετοιμασμένο αφέψημα μετά το πλύσιμο. Αυτή η διαδικασία σίγουρα θα τη θρέψει και θα την αναζωογονήσει.