2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Όπως λένε οι γιαγιάδες στα χωριά, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα πιάτα που παρασκευάζονται σε μια κατσαρόλα, και το μαγείρεμα σε αυτό είναι τόσο εύκολο που ακόμη και τα πιο άπειρα κορίτσια θα μπορούσαν να το χειριστούν. Ωστόσο, αν και είναι πολύ εύκολο και εξαιρετικά νόστιμο, μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα απαιτεί επίσης κάποιες βασικές γνώσεις. Εδώ είναι:
1. Πρώτα απ 'όλα, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι η κατσαρόλα δεν τοποθετείται ποτέ σε προθερμασμένο φούρνο. Πρώτα γεμίστε το με αυτό που σκοπεύετε να μαγειρέψετε, μετά βάλτε το στο φούρνο και μόνο μετά ενεργοποιήστε το. Διαφορετικά, το δικαστήριο θα εκραγεί. Είναι πολύ πιθανό ότι το ίδιο θα συμβεί εάν τοποθετήσετε μια κατσαρόλα σε έναν πάγκο κουζίνας που μόλις πλύθηκε ή αλλιώς είναι βρεγμένος. Χρησιμοποιήστε μια στεγνή ξύλινη σανίδα για το σκοπό αυτό.
2. Είτε μαγειρεύετε κρέας, ψάρι, λαχανικά ή όσπρια σε κατσαρόλα, λάβετε υπόψη ότι για να γίνουν νόστιμα, πρέπει να ψηθούν σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αφού βάλετε την κατσαρόλα στο φούρνο, βάλτε την στους περίπου 200 βαθμούς έτσι ώστε το πιάτο να αρχίσει να μαγειρεύει και μετά από περίπου 30-40 λεπτά μειώστε το φούρνο σε περίπου 150-170 βαθμούς. Η θερμοκρασία εξαρτάται από τον τύπο του ίδιου του πιάτου και πόσο καιρό σκοπεύετε να το ψήσετε. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές στις οποίες πιάτα σε μια κατσαρόλα ψήστε όλη τη νύχτα. Για να μπορείτε να κοιμηθείτε ήρεμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό υγρό στην κατσαρόλα και μειώστε το φούρνο σε όχι περισσότερο από 150 βαθμούς.
Φωτογραφία: Rositsa Petrova
3. Πότε μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα στο λιπαρό κρέας δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λίπος. Κατά το μαγείρεμα, το κρέας θα απελευθερωθεί αρκετά. Τόσο λιγότερη προσπάθεια όσο και πιο υγιεινή.
4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο λίγο πριν το πιάτο είναι πλήρως έτοιμο, γιατί ακόμη και όταν αφαιρεθεί από το φούρνο, το πιάτο θα εκπέμψει πολλή θερμότητα και το μαγείρεμα θα συνεχιστεί για τουλάχιστον 5-15 λεπτά, ανάλογα με τους βαθμούς ο φούρνος ήταν ενεργοποιημένος.
5. Το πήλινο είδος απορροφά αρώματα και είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ξεχωριστή κατσαρόλα εάν μαγειρεύετε ψάρια. Ακριβώς λόγω της απορρόφησης των αρωμάτων από το πιάτο, δεν πλένεται με πίστη, αλλά μόνο με ζεστό νερό, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε σόδα. Εάν το πλύσιμο φαίνεται πολύ δύσκολο, αφήστε την κατσαρόλα εμποτισμένη με νερό για μερικές ώρες. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το πλένετε με απορρυπαντικά, εκτός και αν θέλετε τα πιάτα να μυρίζουν σαν αυτά την επόμενη φορά που μαγειρεύετε.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα φρέσκου τόνου
Ο φρέσκος τόνος μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Δεν είναι πολύ συνηθισμένο, αλλά υπάρχουν ακόμα ενδιαφέρουσες συνταγές. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε στη σχάρα, τηγανητό, τηγάνι σχάρας, στο φούρνο, σε σαλάτες και με διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του φαγόπυρου
Όλο και περισσότερο, βρίσκουμε συνταγές παρασκευασμένες με τόσο χρήσιμο φαγόπυρο, ή το λεγόμενο. είδος σίκαλης. Εδώ με ένα συνοπτικό στιλ, σύντομο, ακριβές και καθαρό, θα σας παρουσιάσω μερικές επισημάνσεις στην προετοιμασία του φαγόπυρου στη μαγειρική.
Συμβουλές για το μαγείρεμα των ψαριών
Προκειμένου το ψημένο ψάρι να έχει απίστευτο άρωμα και να βελτιωθεί η γεύση του, μπορείτε να επωφεληθείτε από μερικά γαστρονομικά κόλπα. Πριν ψήσετε το ψάρι, καλύψτε το με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού και προσθέστε φέτες λεμονιού στο υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος ή του ψησίματος του ψαριού.
Συμβουλές για το μαγείρεμα λαχανικών
Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, μην πετάτε το αφέψημα, αλλά το χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε διαφορετικούς τύπους σούπας και σάλτσας. Τα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά περνούν στο νερό. Κόψτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι εάν δεν θέλετε τα χέρια σας να γίνουν μαύρα.
Λεπτές γεύσεις για μαγείρεμα σε κατσαρόλα
Ποια καλύτερη μέθοδος από το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα; Αυτός είναι ένας γρήγορος, εύκολος και χρήσιμος τρόπος προετοιμασίας γευμάτων. Δεν είναι απαραίτητο να στέκεστε δίπλα στη σόμπα, να ανακατεύετε ή να αφαιρείτε αφρό, για να κάνετε γέμιση.