2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Συχνά το πιστεύουμε λάθος η κατσαρόλα ή η άλλη κεραμική είναι βουλγαρική ή τουλάχιστον βαλκανική εφεύρεση. Με τον κίνδυνο να μειώσετε την εθνική σας υπερηφάνεια ή την αυτοπεποίθηση κατά ένα βαθμό, θα σας πούμε ότι στην πραγματικότητα τέτοια σκάφη χρησιμοποιήθηκαν στην αρχαία Ρώμη.
Αλλά ίσως το χειρότερο είναι ότι ανεξάρτητα από το ποιος τους εφευρέθηκε και πότε, ακόμη και σπάνια τα χρησιμοποιούμε πια. Και ως ένα ρητό, Ό, τι σκουπίδια γεμίζετε με μια κατσαρόλα, δεν θα δοκιμάσετε σχεδόν ένα πιο υπέροχο πιάτο από αυτό που μαγειρεύεται σε αυτό.
Ωστόσο, δεν θα το εξετάσουμε εδώ η ιστορία της κατσαρόλας, ούτε θα επικεντρωθούμε κυρίως σε συγκεκριμένες συνταγές σε μια κατσαρόλα. Θα σας υπενθυμίσουμε ορισμένους σημαντικούς κανόνες μόνο όταν τη χρήση ενός πήλινου δοχείου.
Όταν έχετε αγοράσει κατσαρόλα ή άλλο πήλινο δοχείο και θέλετε να σας ευχαριστήσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να εφαρμόσετε σκληρωτικός αυτόν. Αυτό γίνεται γεμίζοντας το δοχείο με κρύο νερό, αφήνοντας το να παραμείνει για 1 ώρα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο και αυξήστε σταδιακά τη θερμοκρασία σε αυτό.
Φωτογραφία: Albena Assenova
Όταν το νερό εισέρχεται κατσαρόλα βράστε, αφήστε το για 5 λεπτά και μετά σβήστε το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει εντελώς το πήλινο δοχείο πριν το αφαιρέσετε. Τώρα είναι έτοιμο για χρήση.
Βασικα κανόνας για τη χρήση κατσαρόλας, γλάστρες ή άλλα πήλινα σκεύη είναι ότι δεν τοποθετούνται ποτέ σε προθερμασμένο φούρνο και ότι δεν είναι επιθυμητό να μαγειρεύονται σε αυτά υψηλές θερμοκρασίες. Όσο μεγαλύτερο και χαμηλότερο είναι μαγειρέψτε με πήλινα αγγεία, ο νοστιμότερος γίνεται αυτό που υπάρχει σε αυτά.
Χωρίς να έρχεται σε αντίθεση με τα παραπάνω, είναι σημαντικό να το γνωρίζουμε αρχικά το πήλινο δοχείο θα πρέπει να αφεθεί στους περίπου 180-200 ° C (όχι σε προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 30-40 λεπτά, έτσι ώστε τα προϊόντα σε αυτό να "αρχίσουν" να μαγειρεύουν.
Φωτογραφία: marcheva14
Στη συνέχεια, μειώστε το φούρνο στους 150-170 ° C, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο αργό θα είναι το πιάτο σας έτοιμο. Και, από την άλλη πλευρά, μην ξεχνάτε ότι όσο περισσότερο το μαγειρεύετε, τόσο πιο ακαταμάχητο θα έχει η γεύση.
Όταν προετοιμάζετε άπαχα πιάτα σε κατσαρόλα, δεν είναι απαραίτητο να σφραγίζετε το καπάκι του. Αλλά αυτό δεν ισχύει εάν ψητό κρέας σε αυτό, ειδικά εάν προετοιμάζετε την παραδοσιακή καπάμα. Ετοιμάστε μια κολλώδη ζύμη με νερό και αλεύρι και σφραγίστε το άνοιγμα του πήλιου δοχείου μαζί του για να πάρετε ένα πραγματικά τέλειο πιάτο με κρέας. Το μόνο κακό σε αυτήν τη διαδικασία είναι ότι δεν μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει μέσα κατσαρόλα.
Πλύσιμο της κατσαρόλας δεν πρέπει να γίνεται με λειαντικά, αλλά με πίστη. Είναι επίσης καλό πριν από την επόμενη χρήση των πήλινων δοχείων, να τα γεμίσετε με κρύο νερό, να τα αφήσετε να ξεκουραστούν για 1 ώρα και μόνο τότε να τα βάλετε τα προϊόντα που προορίζονται για μαγείρεμα. Σε τελική ανάλυση, τίποτα τόσο περίπλοκο, σωστά;
Και για να ολοκληρώσετε υπέροχα, σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε τις νόστιμες συνταγές μας για κνήμη σε κατσαρόλα, κατσαρόλα κοτόπουλου, άπαχο κατσαρόλα, φασόλια σε κατσαρόλα.
Συνιστάται:
Για τι να χρησιμοποιήσετε φλούδες μπανάνας
Η μπανάνα είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα που τρώμε συχνά στη δουλειά, για πρωινό ενώ βρίσκεστε στο δρόμο ή όταν χαλαρώνετε στο σπίτι. Διατηρεί το σώμα γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα και προτιμάται από τα μικρά. Οι μπανάνες υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι.
Αρκετοί λόγοι για να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό Devesil
Ντέιβσιλ - Είναι ένα φυτό γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι αντιμετώπιζαν τους ρευματισμούς και τα κρυολογήματα με αφέψημα του devesil. Ένα περίεργο γεγονός είναι ότι στον Μεσαίωνα, οι ταξιδιώτες έμποροι το χρησιμοποιούσαν ως άρωμα, βάζοντας τα πέταλα στα παπούτσια τους.
Τι να χρησιμοποιήσετε φύλλα τεύτλων
Οι κόνδυλοι τεύτλων, μαζί με τα φύλλα, ανήκουν στην οικογένεια γλυκών χόρτων. Εκεί πέφτουν μαζί με άλλα χόρτα όπως το σπανάκι, το λάχανο, το λευκό κυδώνι και άλλα άγρια φυτά, όλα περιλαμβάνονται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Επειδή μεγαλώνει γρήγορα και αντιμετωπίζει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, η καλλιέργεια τεύτλων ξεκίνησε ήδη από 2000 χρόνια, πρώτα στην περιοχή της Μεσογείου.
Για τι να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας
Το λάδι καρύδας έχει συχνά αμφισβητηθεί ως κατάλληλο για μαγειρική χρήση, αλλά ως συστατικό στα καλλυντικά δεν υπάρχει αμφιβολία, είναι απαραίτητος βοηθός στη φροντίδα του δέρματος, των μαλλιών και της υγείας των οργάνων και των συστημάτων. Τι κάνει λάδι καρύδας Ένα εξαιρετικό καλλυντικό συστατικό είναι η χημική του σύνθεση.
Σε ποια αρτοσκευάσματα να χρησιμοποιήσετε σόδα αμμωνίας
Κατά την προετοιμασία των αγαπημένων αρτοσκευασμάτων, οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν τηγανική σκόνη ως παράγοντα διόγκωσης και για ψωμιά και προϊόντα αρτοποιίας - μαγιά. Στην πραγματικότητα, η σκόνη ψησίματος είναι μαγειρική σόδα (μαγειρική σόδα) αναμεμιγμένη με λιμοντόζη, αλλά τότε τι είναι η σόδα αμμωνίας και για ποια γλυκά χρησιμοποιείται.
