2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο τόνος παρασκευάζεται διαφορετικά σε διάφορα μέρη του κόσμου. Στην Ιταλία, παρασκευάζουν βρασμένο τόνο με πατάτες και πάπρικα ή σερβίρουν καρπάτσιο - ψιλοκομμένο ωμό κρέας τόνου. Στην Ιαπωνία, ο τόνος είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται για σούσι.
Η σάρκα του τόνου είναι κοκκινωπή, αλλά υπάρχουν επίσης ελαφρύτερες αποχρώσεις του κόκκινου. Τα φιλέτα τόνου τηγανίζονται σε τηγάνι ή ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται.
Εάν τηγανίζετε τόνο, αναποδογυρίστε το και αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις τηγανιστεί ελαφρά. Ο καλά τηγανισμένος τόνος, όταν κόβεται στη μέση, είναι ανοιχτό ροζ και προς τις άκρες - καφέ.
Εάν μουλιάσετε τα κομμένα φιλέτα τόνου σε δεκαπέντε λεπτά σε σάλτσα σόγιας αναμεμιγμένη με μέλι σε αναλογία τριών προς ένα πριν τηγανίσετε, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας.
Ο ψητός τόνος ανανεώνεται με σάλτσα πέστο. Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ φρέσκα φύλλα βασιλικού - 4 τσαμπιά, προσθέστε 60 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα, 50 γραμμάρια κουκουνάρι και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.
Η σάλτσα σαλάτας ή ζυμαρικών παρασκευάζεται από κονσέρβες τόνου Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο ή μεγάλο κρεμμύδι, προσθέτουμε δύο ντομάτες, αποφλοιωμένες και σπόρους. Μετά από τέσσερα λεπτά, προσθέστε μια πρέζα δεντρολίβανο, πιπέρι και αλάτι.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε κομμάτια κονσερβοποιημένου τόνου και ανακατέψτε. Η σάλτσα προστίθεται σε φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά, κατά προτίμηση δεν ξεπλένεται με νερό μετά το μαγείρεμα.
Το γαλλικό πιάτο clafout τόνου με ελιές θα γίνει αγαπημένο της οικογένειάς σας. Για 6 μερίδες χρειάζεστε: 50 γραμμάρια τριμμένο κίτρινο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 600 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου στη σάλτσα του, 4 αυγά, 400 γραμμάρια ελιές, 300 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου, 400 γραμμάρια ντομάτας.
Πολτοποιήστε τον τόνο προσθέτοντας δύο κουταλάκια του γλυκού κονσερβοποιημένη σάλτσα. Το άμυλο διαλύεται σε μερικές κουταλιές γάλα. Τα αυγά χτυπιούνται, το υπόλοιπο γάλα χύνεται σε αυτά. Χτυπάμε καλά και προσθέτουμε το άμυλο.
Προσθέστε τόνο και κιμά. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σε ένα στρογγυλό τηγάνι λαδωμένο με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη ψαριού και ισοπεδώνουμε την επιφάνειά της.
Γαρνίρουμε με ελιές και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε. Σερβίρεται με σαλάτα.
Συνιστάται:
Νόστιμες συνταγές με τόνο
Δύο από τις συνταγές που έχουμε επιλέξει είναι για σαλάτα και η τρίτη για βασικές. Για την πρώτη σαλάτα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: Τονοσαλάτα με κόκκινα κρεμμύδια και ντομάτες Απαραίτητα προϊόντα: ½ kg ντομάτας, 200 g κονσερβοποιημένου τόνου, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 220 g πράσινων φασολιών, 1 κόκκινη πιπεριά, λίγα φύλλα μαρουλιού, 3 αυγά, 10 ελιές, μαϊντανό, ½
Στη Βενεζουέλα - παγωτό με τόνο
Η μεγαλύτερη ποικιλία παγωτών σε ένα μέρος βρίσκεται στη Βενεζουέλα. Το Coromoto Café προσφέρει στους πελάτες του 709 διαφορετικούς τύπους παγωτού. Ανάμεσα στα πιο εξωτικά παγωτά που προσφέρει το καφέ είναι το παγωτό τόνου. Παγωτά περιλαμβάνονται τακτικά στο Guinness Book of Records.
Αγαπάτε τον τόνο - έτσι θα είστε ανόητοι
Τόνος - αυτή η αγαπημένη λιχουδιά πολλών, μπορεί να μην είναι τόσο χρήσιμη όσο νομίζαμε μέχρι τώρα. Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει ότι η υπερβολική κατανάλωση τόνου μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες συνέπειες, μία από τις οποίες είναι η ηλιθιότητα.
Ένας Ιάπωνας αγόρασε τον πιο ακριβό τόνο για σούσι
Ένας ιδιοκτήτης μιας ιαπωνικής αλυσίδας εστιατορίων σούσι αγόρασε το πιο ακριβό προϊόν από την έναρξη της επιχείρησής του. Οι Ιάπωνες πλήρωσαν 632.000 δολάρια για 212 κιλά τόνου. Το φαγητό πουλήθηκε για 74,2 εκατομμύρια ιαπωνικά γεν, που ισοδυναμεί με περίπου 632.
Βρήκαν έναν σπάνιο τόνο για 1 εκατομμύριο λίρες
Ένας σπάνιος τόνος βρέθηκε στα ανοικτά των ακτών της Κορνουάλης από πέντε νεαρούς καγιάκ. Εκτιμάται περίπου ένα εκατομμύριο λίρες. Τα νεκρά ψάρια βρέθηκαν στα ρηχά και μεταφέρθηκαν στην ξηρά με τη βοήθεια των ντόπιων. Το μήκος είναι 2,2 μέτρα.
