Γλυκόριζα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Γλυκόριζα (Glyzyrchiza glabra), επίσης γνωστή ως γλυκόριζα, γλυκόριζα, γλυκόριζα, γλυκόριζα, μποριιάνα, ντουλ (Ρουμανικά), miam bala- (Τουρκικά), γλυκόριζα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με βραχύ, παχύ ρίζωμα και πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Οι ρίζες του φτάνουν σε μήκος αρκετών μέτρων και τα στελέχη έχουν ύψος έως 1 m και όρθια.

Η γλυκόριζα έχει κοντούς μίσχους, μήκους 5-20 cm, ελλειπτικό έως ωοειδές. Ανθίζει με απαλά ιώδη άνθη, συγκεντρωμένα σε σπάνιες συστάδες ταξιανθίες, με φρούτα μήκους 2-3 cm, που αντιπροσωπεύουν ένα γραμμικά επιμήκη, επιπεδωμένο φασόλι.

Η γλυκόριζα ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ξερά χόρτα μέρη. Στη Βουλγαρία, ως άγριο είδος γλυκόριζας, βρίσκεται κυρίως στη Βόρεια Βουλγαρία, κατά μήκος της ακτής της Μαύρης Θάλασσας.

Οι ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς και αγοράζονται χωρίς αποφλοίωση (Radix glycyrrhizae naturalis) ή αποφλοιωμένες (Radix glycyrrhizae mundata). Οι μη αποφλοιωμένες ρίζες είναι καφετί στο εξωτερικό και ξεφλουδισμένες στο εξωτερικό είναι ανοιχτό κίτρινο ή καφετί-κίτρινο. Έχουν μικρά υπολείμματα φλοιού, και η επιφάνεια της διάθλασης είναι ανοιχτό κίτρινο και ινώδες.

Και οι δύο τύποι γλυκόριζα για άοσμο και γεύση γλυκό, ελαφρώς ερεθιστικό λόγω της παρουσίας γλυκερόλης. Πιστεύεται ότι η Avicenna αντιμετώπισε γλυκόριζα με ασθένειες και παράπονα, όπως τεκμηριώθηκε στους Βούλγαρους γιατρούς του 12-19 αιώνα.

Η γλυκόριζα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τα διαθέσιμα συστατικά της στις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών, ζαχαροπλαστικής και βαφής. Λεπτή αλεσμένη λεπτή σκόνη γλυκόριζας - η λεγόμενη. Το pulvis Liquiritiae, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική βιομηχανία και να ασκείται ως βάση για την παρασκευή χαπιών, για την αποτροπή της προσκόλλησης μεταξύ τους και ως μέσο διόρθωσης της γεύσης των φαρμάκων.

Σύνθεση γλυκόριζας

Η γλυκόριζα περιέχει 6-12% γλυκυρριζίνη, η οποία οφείλεται στη γλυκιά γεύση της ρίζας και το θεραπευτικό της αποτέλεσμα γενικά. Η γλυκυρριζίνη είναι περίπου 50 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Είναι το άλας ασβεστίου-καλίου του γλυκυρριζινικού οξέος, το οποίο ανήκει στην ομάδα των τριτερπενικών σαπωνινών.

Επίσης στο φάρμακο του γλυκόριζα Έχουν αναγνωριστεί πολλές άλλες ουσίες όπως φλαβονοειδή, γλυκόζη, σακχαρόζη, μαννιτόλη, άμυλο (25-30%), αιθέριο έλαιο, ασπαραγίνη, στερόλες κ.λπ. Περιέχει επίσης υγροκίνη, του οποίου ο αγλυκόνος έχει αντισπασμωδική δράση, πικρές ουσίες, άμυλο, τανίνες, κουμαρίνες.

Εκτός από τις ρίζες, χρησιμοποιείται επίσης το παχύρρευστο και εξατμισμένο εκχύλισμα νερού - το Succus Liquiritiae, το οποίο έχει παρόμοια σύνθεση. Η πιο σημαντική φαρμακολογική ιδιότητα της γλυκόριζας είναι η έντονη αντιφλεγμονώδης δράση, σταματώντας τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις που προκαλούνται από την ισταμίνη και τη σεροτονίνη.

Αποθήκευση γλυκόριζας

Αποθηκεύστε το βότανο σε ξηρό και δροσερό μέρος όπου δεν υπάρχει άμεση πρόσβαση στο φως και την υγρασία.

Οφέλη της γλυκόριζας

Το χρησιμοποιήσιμο μέρος της γλυκόριζας είναι οι ρίζες και τα υπόγεια κλαδιά, τα οποία λαμβάνονται την άνοιξη, μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου. Η παραδοσιακή ιατρική έχει χρησιμοποιήσει γλυκόριζα για αιώνες για ιατρικούς σκοπούς. Η γλυκόριζα έχει αποχρεμπτικό και μαλακτικό αποτέλεσμα, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των τραυμάτων και έχει αντισπασμωδικές και αντιισταμινικές ιδιότητες.

Με γλυκόριζα μπορεί να θεραπεύσει όλους τους τύπους βρογχίτιδας, βρογχικής δύσπνοιας, έλκη του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου ή γαστρίτιδας. Η αντικαρκινική δράση του φαρμάκου (ρίζωμα) οφείλεται στη γλυκοσίδη γλυκυρριζίνη που περιέχεται σε αυτό.

Στη βουλγαρική λαϊκή ιατρική, η ρίζα γλυκόριζας χρησιμοποιείται επίσης για φλεγμονή, άμμο και πέτρες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη, για χαλάρωση, βραχνάδα, αρχική φυματίωση και άλλα. Αναμιγνύεται με ένα πορτοφόλι βοσκού, χρησιμοποιείται για δύσπνοια, δυσκοιλιότητα και δύσκολη ούρηση.

Η γλυκόριζα μαζί με άλλα βότανα πίνεται για βήχα. Η ρίζα της γλυκόριζας μπορεί να τρίβεται σε τραύματα γάγγραινας. Στη λαϊκή ιατρική, η γλυκόριζα χρησιμοποιείται για δυσκολία στην ούρηση λόγω της παρουσίας αδενώματος του προστάτη.

Ασφαλής δόση: 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένες ρίζες χύνεται με 500 ml νερό και βράζεται για 10 λεπτά. Πάρτε 1 ποτήρι κρασί πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα.

Η γλυκόριζα χρησιμοποιείται με τη μορφή:

- Βάμμα - σε ρευματοειδή αρθρίτιδα ή αλλεργικές καταστάσεις, όπως διεγερτικό του πεπτικού συστήματος ή πνευμονοπάθεια. Συνιστάται να φλεγμονή του στομάχου ή να διεγείρει τη λειτουργία των επινεφριδίων μετά από θεραπεία με στεροειδή και χρησιμοποιείται επίσης για να καλύψει τη γεύση άλλων φαρμάκων.

- Αφέψημα - 2-3 κουταλιές του φαρμάκου προστίθενται σε 500 ml βραστό νερό. Βράστε για 15 λεπτά και αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες. Το αφέψημα διηθείται και λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Χρησιμοποιείται για τη μείωση της οξύτητας του στομάχου στα έλκη.

- Σιρόπι - παρασκευάζεται από το αφέψημα και χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό, αποχρεμπτικό για το άσθμα και τη βρογχίτιδα.

Η γλυκόριζα δρα ως διεγερτικό του επινεφριδιακού φλοιού και του παγκρέατος. Όλες οι ιδιότητες υγείας του - αντιφλεγμονώδες, αντι-αρθριτικό, αντισπασμωδικό, αντι-έλκος, αντι-ελονοσία, αντιβακτηριακό, αντιικό, το καθιστούν ένα πολύτιμο βότανο για την υγεία.

Η γλυκόριζα είναι αντιοξειδωτικό και αντιδιουρητικό και βοηθά στην πέψη καταπραΰνοντας το στομάχι. Λειτουργεί ως διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Έχει ήπια καθαρτική δράση και προστατεύει το συκώτι. Η γλυκόριζα λέγεται ότι προστατεύει από την έκθεση σε ακτινοβολία.

Βλάβη από γλυκόριζα

Παρατεταμένη χρήση των ριζών του γλυκόριζα οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης, κατακράτηση υγρών, οίδημα, εμφάνιση διαταραχών στην περιοχή των γεννητικών οργάνων ή με άλλα λόγια, εξασθένιση της λίμπιντο.

Το φάρμακο από γλυκόριζα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νατρίου στο σώμα με οίδημα, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ιατρική παρακολούθηση. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε γλυκόριζα, προσέξτε να μην συγκρατήσετε υγρά. Το βότανο αντενδείκνυται παρουσία χρόνιας ηπατικής νόσου, σοβαρής νεφρικής ανεπάρκειας και διαβήτη.