2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το λινάρι (Linum usitatissimum) είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων και θεωρείται μία από τις πρώτες καλλιέργειες. Τα οφέλη για την υγεία του έχουν αποδειχθεί μέσω διαφόρων και πολυάριθμων μελετών, οι οποίες είναι σαφείς ότι ο λιναρόσπορος και η σύνθεση των ινών, των λιπαρών οξέων και των βιταμινών είναι ένα πραγματικό φαρμακείο για την υγεία μας και ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Το λινάρι είναι από την οικογένεια Linoceae και είναι ένα γένος ετήσιων και πολυετών ποωδών φυτών και ημι-θάμνων. Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται κυρίως σε τρεις κατευθύνσεις - λάδι, από το οποίο εξάγεται λιναρόσπορο, ίνες, από τις οποίες λαμβάνονται οι ίνες από τους μίσχους, ενδιάμεσο, το οποίο συνδυάζει και τις δύο λειτουργίες - λάδι και ίνες. Ορεινό και ημι-χειμερινό λινάρι είναι επίσης γνωστά. Το καλλιεργημένο λινάρι είναι μάζα και καλλιεργείται για λιναρόσπορο και ίνες.
Λινάρι Καλλιεργείται στα ψηλά λιβάδια της Βουλγαρίας, αλλά υπάρχουν επίσης φυτείες λιναριού στις ακτές της Βόρειας Μαύρης Θάλασσας. Αυτό το πολιτιστικό είδος είναι χαρακτηριστικό της Ευρώπης, της Μεσογείου και της Νοτιοδυτικής Ασίας, και διανέμεται σε όλη την Παλιά Ήπειρο, εξαιρουμένου του άκρως βορρά και του νότου. Το άγριο λινάρι μπορεί να βρεθεί σε λιβάδια και σε χλοώδεις και βραχώδεις χώρους με έντονη υγρασία. Αναπτύσσεται κυρίως από 200 έως 2600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Η ίνα λινάρι προτιμά ένα μέτριο κλίμα χωρίς απότομα όρια σε θερμοκρασία ημέρας και νύχτας. Αυτό το καλλιεργημένο φυτό αγαπά την υγρασία - τόσο το έδαφος όσο και τον αέρα. Λόγω του ανεπαρκώς ανεπτυγμένου ριζικού συστήματος, απαιτεί πλούσια εδάφη με εύπεπτα θρεπτικά συστατικά.
Ίσως το πιο πολύτιμο μέρος του λίνου είναι ο λιναρόσπορος (Semen Lini). Πρέπει να συγκομίζεται σε πλήρη ωριμότητα. Το πιο κατάλληλο για ιατρικούς σκοπούς είναι το λιναρόσπορο μεγάλου σπόρου. Το αλεύρι λίνου (Farina Lini) λαμβάνεται επίσης από λινάρι, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως. Το λιναρόσπορο (Oleum Lini), το οποίο είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής, είναι επίσης εξαιρετικά πολύτιμο.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μόνο το λιναρόσπορο, το οποίο είναι εντελώς καθαρό και λαμβάνεται με τη μέθοδο ψυχρής συμπίεσης, αποθηκεύεται σωστά, προστατεύεται από οξείδωση οξυγόνου, από το φως και στην κατάλληλη θερμοκρασία, μπορεί να έχει διατηρήσει όλες τις πολύτιμες ιδιότητές του και 100% συστατικά.
Μόνο αυτό το λάδι μπορεί να συμβάλει στην ανθρώπινη υγεία. Διαφορετικά, το λανθασμένο λάδι που λαμβάνεται με λανθασμένο τρόπο και δεν αποθηκεύεται σωστά μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε τραγανό και να γίνει τοξικό. Εκτός από το ότι είναι πολύτιμο για την υγεία, ο λιναρόσπορος έχει και άλλες χρήσεις - περιλαμβάνεται σε βερνίκια, χρώματα, λινέλαιο και σαπούνια.
Τεράστιες φυτείες λιναριού καλλιεργούνται τώρα στην Ινδία. Στο εμπορικό δίκτυο μπορείτε να αγοράσετε λινάρι ως συμπλήρωμα διατροφής, στην πρώτη του μορφή, συσκευασμένο σε φακέλους, ώστε να μπορείτε να το προσθέσετε στη σύνθεση διαφόρων πιάτων και τροφίμων.
Ιστορία του λίνου
Υπάρχουν αποδείξεις ότι για πρώτη φορά λινάρι καλλιεργήθηκε πριν από περισσότερα από 7.000 χρόνια στη Μέση Ανατολή. Ακόμα και τότε, τα τρόφιμα χρησιμοποιήθηκαν ως πηγή ινών και λαδιού. Αργότερα στην ιστορία, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, οι Εβραίοι, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι συνέχισαν να καλλιεργούνται λινάρι, των οποίων οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό, το προκύπτον λάδι χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο και από τις ίνες φτιάχνονταν ρούχα, σχοινιά και πανιά για πλοία.
Λέγεται ότι οι ρωμαϊκοί στρατιωτικοί λεγεώνες χρησιμοποιούσαν ψωμί από λινάρι, το οποίο ήταν ένα υγιεινό φαγητό που τους επέτρεπε να αντέχουν σε μεγάλες μεταβάσεις και σκληρές μάχες. Ακόμα και σήμερα, ένα από τα συστατικά του ρωμαϊκού ψωμιού είναι ακόμα λιναρόσπορος.
Στην αρχαία Βαβυλώνα χρησιμοποιούσαν τα μέρη του λιναριού ως φάρμακο, με το 650 π. Χ. Ο μεγάλος θεραπευτής Ιπποκράτης το συνέστησε να ανακουφίσει τους πόνους στο στομάχι και τη φλεγμονή των βλεννογόνων. Ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος έδωσε λιναρόσπορο και λάδι στους ασθενείς του ως φάρμακο για το βήχα.
Λίγο αργότερα, τον 8ο αιώνα στη Γαλλία, ο Καρλομάγνος ψήφισε ακόμη και έναν ειδικό νόμο που διατάζει τη χρήση λιναρόσπορου μεταξύ των υφισταμένων του για να μπορεί να βασίζεται στην υγεία του. Ο νόμος συνοδεύτηκε προσεκτικά από κανόνες για τη χρήση λίνου. Κάλεσαν το βουνό λινάρι καθαρίζοντας λινάρι, επειδή η φήμη του ως καθαριστικό μεταφέρθηκε παντού.
Σύνθεση λίνου
Ο λιναρόσπορος είναι η πλουσιότερη πηγή ωμέγα-3 ακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτοί οι μικροί σπόροι λιναριού ρυθμίζουν την ανοσία και βελτιώνουν μια σειρά βιοχημικών διεργασιών στο σώμα. Περιέχουν επίσης λιγνάνες, τα οποία είναι οιστρογόνα με αντιοξειδωτική δράση που ρυθμίζουν την ορμονική ισορροπία και διεγείρουν την παραγωγή ορμονών στο σώμα.
Οι σπόροι λιναριού είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε φυτικές ίνες, το οποίο είναι τόσο σημαντικό για την πέψη και το σύστημα απέκκρισης. Η ενεργή έκκριση και η βελτιωμένη κινητική λειτουργία του πεπτικού συστήματος οφείλονται στη γλυκοσίδη λιναμαρίνη, ως αποτέλεσμα της οποίας το λινάρι προκαλεί ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα που δεν προκαλεί πόνο και κολικό.
Η σύνθεση του λιναρόσπορου περιέχει 5-12% βλέννα, η οποία τελικά προκαλεί ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυτή η βλεννώδης ουσία μπορεί να εξαχθεί από τα επιδερμικά κύτταρα με εμβάπτιση σε κρύο νερό χωρίς επιπλέον θέρμανση. Το ποσοστό λιπαρών ελαίων είναι 30-45%, το οποίο περιλαμβάνει κυρίως γλυκερίδια ακόρεστων ανώτερων λιπαρών οξέων - λινολενικό, λινελαϊκό και ελαϊκό.
Ο λιναρόσπορος περιέχει περίπου 1,5% της κυανογενούς γλυκοσίδης λιναμαρίνης, η οποία αποσυντίθεται υπό τη δράση του ενζύμου λιναμαράση υδροκυανίου, γλυκόζης και ακετόνης. Επιπλέον, οι μικροί σπόροι λιναριού έχουν περίπου 20-30% πρωτεΐνες, 10-25% υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, ένζυμα, βιταμίνη Α και άλλα.
Εκτός από τα Ωμέγα-3, ο λιναρόσπορος και το λιναρόσπορο είναι επίσης πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα-6 (λινελαϊκό οξύ) και Ωμέγα-9 (ελαϊκό οξύ), τα οποία με τη σειρά τους αποτελούν πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμινών Β, βιταμίνης Ε και βιταμίνη Α.
Οφέλη από λινάρι
Το λινάρι και τα προϊόντα του είναι εξαιρετικά πολύτιμα για την ανθρώπινη υγεία και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Η ταινία έχει αντισηπτικό, αντιφλεγμονώδες, καταπραϋντικό ερεθιστικό αποτέλεσμα. Είναι ένα μαλακτικό, καθαρτικό, καθαριστικό, με αποδεδειγμένη θετική επίδραση στην ανακούφιση του βήχα.
Ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται ευρέως στη σπαστική δυσκοιλιότητα. Τα βλεννογόνα συστατικά του έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στη φλεγμονή του στομάχου, των εντέρων, των βρόγχων, του ουροποιητικού συστήματος και άλλων. Εφαρμόζεται επίσης εξωτερικά για εγκαύματα, βρασμούς κ.λπ. Για το σκοπό αυτό, οι συμπιέσεις γίνονται από θρυμματισμένο λιναρόσπορο ή λιναρόσπορο. Το λιναρόσπορο είναι πολύ αποτελεσματικό στα εγκαύματα και συχνά αναμιγνύεται με ασβέστη σε τέτοιες περιπτώσεις.
Τα οφέλη του λιναρόσπορου για ασθενείς με μειωμένο μεταβολισμό του λίπους έχουν αποδειχθεί. Οι ειδικοί το συμπεριλαμβάνουν συχνά στη διατροφή της αθηροσκλήρωσης και της παχυσαρκίας. Είναι καλό να γνωρίζουμε ότι το λιναρόσπορο, το οποίο περιέχεται στον λιναρόσπορο, παρεμβαίνει στην απορρόφηση της ζωικής χοληστερόλης.
Οι εγχύσεις λιναρόσπορου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία του βήχα και του πονόλαιμου, και αν θέλετε μπορείτε να τα αναμίξετε με μέλι και λεμόνι για μια πιο ευχάριστη γεύση. Για βραστά, αποστήματα και εξωτερικά έλκη, απλώστε τα πόδια των θρυμματισμένων ή λεπτόκοκκων σπόρων ή χρησιμοποιήστε τοπικά για πόνο στην πλευρίτιδα, βήχα, βρογχίτιδα ή εμφύσημα.
Το λινάρι του βουνού έχει αντιρευματικές ιδιότητες. Θεωρείται ένα πολύ ισχυρό καθαρτικό που μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τη γερουσία. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά για ρευματισμούς και ηπατικά παράπονα, επειδή το ισχυρό καθαρτικό του αποτέλεσμα καθαρίζει το σώμα και τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
Τρόπος χρήσης: Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. λιναρόσπορος με 400 ml κρύου νερού. Μουλιάστε το για τουλάχιστον 2 ώρες και μετά πάρτε 150 ml 3 φορές την ημέρα.
Βλάβη από λινάρι
Λάβετε υπόψη ότι το λιναρόσπορο έχει πολύ σύντομη διάρκεια ζωής και είναι ιδιότροπο όσον αφορά την αποθήκευση - διατηρήστε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και μην το κρατήσετε ποτέ ανοιχτό. Ένα μεγάλο μέρος του εμπορικά διαθέσιμου λιναρόσπορου δεν αποθηκεύεται σύμφωνα με αυτές τις αρχές και δεν λαμβάνεται καν με τη μέθοδο ψυχρής συμπίεσης.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θεωρείται ελαττωματικό προϊόν, και ορισμένοι το επισημαίνουν ακόμη και ως τοξικό. Το λινάρι περιέχει μια ορισμένη ποσότητα γλυκεριδίων και φωσφορικών αλάτων και μια μικρή ποσότητα δηλητηριώδους γλυκοσίδης που προκαλεί θάνατο σε ζώα που έχουν φάει λιναρόσπορο.
