2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Στις 14 Οκτωβρίου, σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις, γιορτάζεται ο Winter Winter Petkovden. Εκείνη την ημέρα τιμάται η μνήμη της Αγίας Πέτκας Τάρνοβσκα και ετοιμάζεται ένα ειδικό τελετουργικό ψωμί προς τιμήν της.
Στις λαϊκές πεποιθήσεις, η Αγία Πετκά γίνεται δεκτή ως προστάτης της οικογένειας, του σπιτιού, της γέννησης και των παιδιών, γι 'αυτό και προετοιμάζονται ειδικές θυσίες και πίτες.
Μία από τις πίτες ονομάζεται St. Petka και είναι υποχρεωτικό για όλη την οικογένεια να υποκύπτει τρεις φορές πριν καθίσει στο τραπέζι. Το ψωμί και το σπίτι πασπαλίζονται με ιερό νερό για να ευλογούν ολόκληρο το νοικοκυριό.
Η τελετουργική πίτα τοποθετείται σε ένα ανδρικό πουκάμισο, και ένα μπολ με αλάτι και ένα ποτήρι κρασί τοποθετούνται δίπλα του. Σε μερικά μέρη απλώνουν το ψωμί με μέλι. Το ψωμί πρέπει να σπάσει η ηλικιωμένη γυναίκα της οικογένειας.
Η παραδοσιακή τελετουργική πίτα αποτελείται από 1 κιλό αλεύρι, 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και περίπου 20 γραμμάρια μαγιάς.
Η μαγιά διαλύεται στο γάλα και αφήνεται για λίγα λεπτά. Βάλτε το μισό αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη διαλυμένη μαγιά με γάλα, αλάτι, ζάχαρη, λάδι και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα μείγμα παρόμοιο με το κουάκερ.
Αφήστε τη ζύμη να ανέβει στη φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Μόλις σηκωθεί, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και μετά χτυπάμε στον πάγκο 100 φορές.
Γράσο και αλεύρι ένα τηγάνι, και βάλτε τη ζύμη σε αυτό, σε σχήμα πίτας. Απλώνουμε με κτυπημένο κρόκο αυγού και αφήνουμε να ανέβει για περίπου 30 λεπτά. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά σε μέτριο φούρνο.
Σήμερα, οι γυναίκες διανέμουν ψωμί έτσι ώστε τα ζώα των οποίων η αναπαραγωγή ξεκινά σήμερα να μπορούν να γεννηθούν υγιή.
Στο τραπέζι για Παρασκευή Θα πρέπει επίσης να υπάρχει κατσαρόλα πρόβειου κρέατος, [σούπα kurban], σαρμί με φύλλα αμπέλου, πίτα πράσου ή άλλο πιάτο λαχανικών.
Σήμερα, σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις, το τέλος της γεωργικής εργασίας πλησιάζει, καθώς η φθινοπωρινή σπορά έχει ολοκληρωθεί και η φετινή συγκομιδή μαζεύεται.
Συνιστάται:
Είναι Ίλιντεν! Εδώ είναι τι να βάλετε στο τραπέζι σήμερα
Επί 20 Ιουλίου η εκκλησία τιμά τη μνήμη του Άγιος Προφήτης Ηλίας . Είναι ένας από τους μεγαλύτερους δίκαιους ανθρώπους στην Παλαιά Διαθήκη. Καταδίκασε τον παγανισμό και ήταν πιστός στην πίστη του Χριστού. Στο παλιό στυλ, ήταν στις 2 Αυγούστου, που γιορτάστηκε ως Ilinden.
Δείτε πώς να φτιάξετε υγιεινό ζωντανό ψωμί (ψωμί ρουστίκ)
Οι Βούλγαροι είναι ένας από τους ανθρώπους που καταναλώνουν περισσότερο ψωμί . Σήμερα είναι δύσκολο να βρείτε ποιοτικό και νόστιμο ψωμί. Τα καταστήματα προσφέρουν διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών - ολικής αλέσεως, πολλών δημητριακών, ποτάμι ψωμιού, μαύρο, τύπου, einkorn, λαχανικά κ.
Οι τρεις αγαπημένες συνταγές γιαγιά που λατρεύουμε
Η παιδική μου ηλικία, πραγματική και μαγική, με τα αξέχαστα νόστιμα πιάτα της γιαγιάς μου, τα οποία θυμόμαστε και θέλουμε μέχρι σήμερα, μετά από πολλά χρόνια, αν και μεγάλωσα. Τα ψωμάκια είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που οι γιαγιάδες μας έκαναν μοναδικά - με μια μαγική και αξέχαστη γεύση.
Τα κεράσια είναι πέντε φορές πιο ακριβά από τον παραγωγό στον καταναλωτή
Η τιμή της φετινής κερασιάς έχει αυξηθεί πέντε φορές καθώς ταξιδεύει από τον κήπο σε καταστήματα λιανικής. Αυτό έγινε σαφές χθες, όταν ο δήμος Kyustendil, ο οποίος είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μικρών ζουμερών φρούτων, ξεκίνησε μια εκστρατεία αγοράς.
Εδώ είναι το γάλα, το οποίο είναι 5 φορές πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα
Τα οφέλη της κατανάλωσης γάλα καμήλας είναι σημαντικά περισσότερα από άλλα είδη γάλακτος όπως το αγελαδινό γάλα. Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το γάλα της καμήλας είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το ανθρώπινο μητρικό γάλα, το οποίο καθιστά εύκολο να αφομοιωθεί, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ πιο θρεπτικό και καλό από το αγελαδινό γάλα.