2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ισραηλινή κουζίνα χαρακτηρίζεται από κυρίως εβραϊκά πιάτα που έχουν απομείνει από τον τοπικό πληθυσμό ή μεταφέρονται από εβραίους μετανάστες από όλο τον κόσμο. Η καθιέρωση της ισραηλινής κουζίνας όπως τη γνωρίζουμε σήμερα έγινε κυρίως την περίοδο μετά το 1970.
Η εβραϊκή κουζίνα έχει επηρεαστεί έντονα από τη σκληρή ζωή. Από τον Μεσαίωνα, οι περισσότεροι Εβραίοι ζούσαν στο γκέτο της Ευρώπης ως τάξη χωρίς γη. Εβραϊκές γυναίκες με μεγάλη φαντασία κατάφεραν να ετοιμάσουν πιάτα από τον μικρό αριθμό προϊόντων που έχουν στη διάθεσή τους.
Τα πιάτα στην εβραϊκή κουζίνα ενώνονται από τους νόμους του kashrut. Από τα εβραϊκά η λέξη kashrut μεταφράζεται ως κατάλληλη και σημαίνει ένα ορισμένο σύνολο κανόνων που πρέπει να ακολουθούνται κατά την προετοιμασία φαγητού.
Για παράδειγμα, απαγορεύεται η ανάμειξη γαλακτοκομικών και κρεατικών τροφών. Απαγορεύεται το κρέας από μη μηρυκαστικά που δεν έχουν διχαλωτή οπλή (όπως χοίρος), καθώς και κρέας από αρπακτικά και πουλιά. Απαγορεύεται τα θαλασσινά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ψάρια με πτερύγια και ζυγαριά.
Οι ισραηλινές μαγειρικές παραδόσεις σχετίζονται με τρόφιμα και μεθόδους μαγειρέματος που έχουν διαμορφωθεί τα τελευταία τρία χιλιάδες χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αυτές οι παραδόσεις επηρεάστηκαν από την Ασία, την Αφρική και την Ευρώπη, αλλά έχουν επίσης πολλές θρησκευτικές και εθνοτικές επιρροές.
Κάθε περιοχή στο Ισραήλ χαρακτηρίζεται από τη δική της ποικιλία καλλιεργειών που καλλιεργούνται στην επικράτειά της. Στις παράκτιες περιοχές, μεγαλώνουν περισσότερα λεμόνια, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, ενώ σε πιο δροσερά μέρη, καλλιεργούνται κυρίως σύκα, ρόδια και ελιές.
Είναι ενδιαφέρον ότι το Ισραήλ δεν διαθέτει καθολικά αναγνωρίσιμο εθνικό πιάτο, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν ότι το falafel είναι τέτοιο.
Οι σαλάτες λαχανικών είναι πολύ συχνές στην τοπική κουζίνα και καταναλώνονται με σχεδόν κάθε πιάτο, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού ισραηλινού πρωινού. Περιλαμβάνει επίσης αυγά, ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και τυρί cottage.
Η δελεαστική γεύση του Ισραηλινή κουζίνα συνδέεται επίσης με ορισμένα σημαντικά τεχνολογικά χαρακτηριστικά. Αποφύγετε το τηγάνισμα. Τις περισσότερες φορές, τα τρόφιμα μαγειρεύονται, βράζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Τα ορεκτικά γίνονται ιδιαίτερα σεβαστά εις βάρος των σούπας. Πριν από το κυρίως πιάτο, σερβίρονται συνήθως πολλές σαλάτες και διάφορα ορεκτικά λαχανικών.
Δοκιμάστε το Baba Ganush, ισραηλινή σούπα αυγών, Falafel με κόλιανδρο, Shakshuka, σπιτικό φαλάφελ, Hummus σαλάτα, Hummus με μελιτζάνα, Hummus σύμφωνα με την αρχική συνταγή, Hummus με ψητές πιπεριές.
Συνιστάται:
Μαγειρικές παραδόσεις στη Λιθουανία
Η Λιθουανία είναι το νοτιότερο και μεγαλύτερο από τα τρία κράτη της Βαλτικής. Βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή της Βαλτικής Θάλασσας. Η χώρα συνορεύει με τη Λετονία στα βόρεια, τη Λευκορωσία στα νοτιοανατολικά και την Πολωνία και τη Ρωσία στα νοτιοδυτικά.
Μαγειρικές παραδόσεις στο Περού
Υπάρχει ένα πρωτοφανές φαινόμενο στο Περού σήμερα. Το φαγητό, που είναι συνηθισμένο σε πολλές χώρες, ισοδυναμεί με θρησκεία. Με τα χρόνια, έχει γίνει μια κινητήρια δύναμη που δημιουργεί παραγωγούς, σεφ, επιχειρηματίες, εστιάτορες και καταναλωτές.
8.000 ετών ελαιόλαδο ανακαλύφθηκε στο Ισραήλ
Λίγο πριν από την έναρξη της διαδικασίας επέκτασης της εθνικής οδού στη Γαλιλαία, στο βόρειο Ισραήλ, οι αρχαιολόγοι συνάντησαν έναν Χαλκολιθικό οικισμό, τον Ειν Τσιπόρι. Στην αρχαιότητα ήταν μεγάλη με έκταση περίπου 4 εκτάρια. Στην αρχή της μελέτης, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν μεγάλες ποσότητες κεραμικής και κεραμικής.
Στο Ισραήλ, η μπύρα παρασκευάστηκε με μαγιά από την εποχή των Φαραώ
Το ερώτημα ποια ήταν η τροφή και το ποτό των ανθρώπων στην αρχαιότητα είναι πολύ περίεργο. Η απάντηση δίνεται από αρχαιολογικές ανασκαφές, καθώς και από αρχαία κείμενα. Αποδεικνύεται ότι η μπύρα ήταν ένα από τα πρώτα αλκοολούχα ποτά που παρήγαγε ο άνθρωπος.
Γι 'αυτό το πρωινό στο Ισραήλ είναι κάτι ιδιαίτερο
Στο Ισραήλ, το πλιγούρι βρώμης και ο χυμός πορτοκαλιού τρώγονται τακτικά, ειδικά πολλά τηγανητά αυγά και φέτες ή σάντουιτς σε μια τοστιέρα. Το πρωινό της Μεγαλειότητας στο Ισραήλ αξίζει τον κόπο! Το πρωινό είναι απλά απαραίτητο, αλλά μόνο σε αυτήν τη χώρα τρώνε μια σαλάτα για το πρώτο γεύμα της ημέρας.
