Ουίσκι

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ουίσκι είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό. Συνήθως παρασκευάζεται από σίκαλη ή σιτάρι. Μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από κριθάρι. Το ίδιο το όνομα του προϊόντος προέρχεται από την κελτική λέξη usquebaugh, η οποία μεταφράζεται ως νερό της ζωής. Στην αρχή, οι Άγγλοι άκουσαν τη λέξη uishgi, η οποία με την πάροδο του χρόνου έγινε ουίσκι.

Ιστορία του ουίσκι

Το ουίσκι είναι ένα αλκοολούχο ποτό που μπορεί να είναι περήφανο για την πλούσια ιστορία του. Σύμφωνα με γνωστούς, πριν από περισσότερους από πέντε αιώνες οι Κέλτες είχαν ήδη προετοιμάσει με επιτυχία το ελιξίριο που ζαλίζει. Η Σκωτία και η Ιρλανδία διαφωνούν έντονα για το ποιο από τα δύο είναι πατρίδα ουίσκι. Ωστόσο, είναι αποδεκτό ότι οι ρίζες του ποτού πρέπει να αναζητηθούν από τους Ιρλανδούς. Μέχρι τον δέκατο πέμπτο αιώνα, το αλκοολούχο ποτό παρασκευάστηκε κυρίως σε μοναστήρια. Ωστόσο, οι Σκωτσέζοι άρχισαν να το παράγουν στο σπίτι και έτσι άφησε τα όρια των πνευματικών ναών.

Στην πραγματικότητα, μέχρι το πρώτο τέταρτο του δέκατου ένατου αιώνα, σχεδόν κάθε φάρμα είχε αποκτήσει ένα καζάνι για να ανακατέψει το διάσημο ποτό. Στη συνέχεια, με την έλευση των ειδικών φόρων κατανάλωσης, αυτή η πρακτική μειώθηκε δραματικά. Το ουίσκι που οι Σκοτσέζοι και οι Ιρλανδοί κατανάλωσαν τότε ήταν πολύ διαφορετικό από αυτό που ξέρει ο σύγχρονος άνθρωπος. Εκείνες τις μέρες, το αλκοολούχο ποτό καταναλώθηκε αμέσως μετά την παραγωγή του, επειδή οι άνθρωποι πίστευαν ότι διαφορετικά το προϊόν δεν θα ήταν κατάλληλο για κατανάλωση.

Στη συνέχεια, ωστόσο, εν αγνοία τους, οι παραγωγοί ανακάλυψαν ότι η γήρανση όχι μόνο δεν βλάπτει την ουσία, αλλά ακόμη και την έκανε πιο αρωματική και ευχάριστη στη γεύση. Με την πάροδο του χρόνου, εμφανίστηκαν νέες τεχνικές παραγωγή ουίσκι. Τον δέκατο ένατο αιώνα, αυτός ο τύπος αλκοόλ δεν ήταν πολύ γνωστός παγκοσμίως, και οι κύριοι καταναλωτές του παρέμειναν Ιρλανδοί και Σκωτσέζοι. Στη συνέχεια, ωστόσο, άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα στην Αμερική, και μέχρι σήμερα είναι από τα αγαπημένα αλκοολούχα ποτά στην παγκόσμια αγορά.

Παραγωγή ουίσκι

Διαφορετικοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν μια ποικιλία τεχνικών παραγωγής ουίσκι. Γι 'αυτό υπάρχουν τόσα πολλά μέχρι σήμερα είδη ουίσκι. Ωστόσο, είναι αποδεκτό ότι όταν το αλκοόλ παρασκευάζεται από κριθάρι, εμποτίζεται σε νερό για τουλάχιστον δύο ή τρεις ημέρες. Έτσι, οι κόκκοι υγραίνονται αρκετά ώστε να βλαστήσουν αργότερα. Στη συνέχεια, το υλικό τοποθετείται προσεκτικά σε ένα ταμπλό και περιμένετε μέχρι να βλαστήσει.

Μέχρι να συμβεί αυτό (συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από δέκα ημέρες), ο κόκκος αναδεύεται τακτικά και υποβάλλεται σε επεξεργασία έναντι μούχλας. Στη συνέχεια, τα προκύπτοντα λάχανα τοποθετούνται σε ειδικό δίχτυ στο φούρνο. Η βύνη, με τη σειρά της, ξηραίνεται σε καπνό τύρφης για περίπου δύο ημέρες, και στη συνέχεια καθαρίζεται από συντρίμμια και αλέθεται. Το προκύπτον προϊόν τοποθετείται σε μια μπανιέρα και προστίθεται νερό σε αυτό.

Το προκύπτον διάλυμα μπορεί να ζυμώσει. Καθαρίζεται και φυλάσσεται σε δεξαμενή. Το μείγμα στη συνέχεια ζυμώνεται με μαγιά για να ληφθεί μια μη αλκοολική ουσία. Υποβάλλεται σε περαιτέρω απόσταξη. Εάν η απόσταξη ήταν επιτυχής και τα πάντα με το υγρό είναι μέχρι τα στάνταρ, χύνονται σε βαρέλια. Τις περισσότερες φορές κατασκευάζονται από ξύλο βελανιδιάς ή κερασιάς.

Τύποι ουίσκι

Υπάρχουν πολλά είδη ουίσκι στον σύγχρονο κόσμο. Φυσικά, υπάρχουν διάφοροι τύποι που πρέπει να αναφερθούν. Αυτό, για παράδειγμα, είναι ουίσκι βύνης. Παράγεται από βλαστάρι κριθάρι, το οποίο μπορεί να είναι λίγο πολύ καπνιστό. Οι γνώστες θα ήθελαν να επισημάνουν το λεγόμενο ουίσκι single malt, το οποίο θεωρείται ότι κατασκευάζεται από μια πρώτη ύλη βύνης, ως εντυπωσιακό τύπο. Ωστόσο, είναι δυνατή η χρήση προϊόντων που λαμβάνονται σε διαφορετικά χρόνια. Αυτός ο τύπος ουίσκι αποθηκεύεται σε βαρέλι για τουλάχιστον οκτώ χρόνια.

Είναι το πιο δημοφιλές στην παγκόσμια αγορά αναμεμειγμένο ουίσκι. Παρασκευάζεται από αποστάγματα βύνης και σιτηρών. Συχνά προστίθεται αλκοόλ. Το αναμεμιγμένο ουίσκι έχει χρυσό χρώμα καθώς είναι χρωματισμένο με καραμέλα ή άλλα χρώματα. Οι λάτρεις αυτού του αλκοόλ είναι επίσης εξοικειωμένοι με το αμερικανικό ουίσκι. Είναι ένα μείγμα διαφόρων τύπων ουίσκι με κόκκους. Ένας άλλος διάσημος τύπος είναι το ιρλανδικό ουίσκι. Διαφέρει από τη σκωτσέζικη στο ότι στεγνώνει με άνθρακα και κανένας καπνός δεν μπορεί να φτάσει στο ίδιο το σιτάρι. Για το λόγο αυτό, ωστόσο, το ιρλανδικό ουίσκι δεν έχει την ιδιαίτερη γεύση και άρωμά του.

Αποθήκευση και μερίδα ουίσκι

Οι ειδικοί συμβουλεύουν το ουίσκι να διατηρείται στο σκοτάδι, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 8-9 βαθμούς. Είναι επίσης καλό να διατηρείτε το μπουκάλι με το ποτό σε όρθια θέση. Σύμφωνα με το έθιμο στη Σκωτία το ουίσκι σερβίρεται μαζί με ένα ποτήρι νερό. Οι επισκέπτες αραιώνουν το αλκοόλ σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Προσθέτουν επίσης πάγο. Ωστόσο, οι Ιρλανδοί έχουν διαφορετική αντίληψη για την κατανάλωση αυτού του τύπου αλκοόλ - προτιμούν να το πίνουν στην καθαρή του μορφή. Το ουίσκι πίνεται αργά, σε μικρές γουλιές, έτσι ώστε τόσο η γεύση όσο και το άρωμα να γίνονται αισθητές. Το ποτήρι ουίσκι έχει κυλινδρικό σχήμα και δεν γεμίζει πολύ όταν σερβίρεται. Ένα ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με ουίσκι. Μια τυπική προσθήκη σε αυτό το αλκοόλ είναι το καπνιστό ψάρι. Άλλα ορεκτικά για ουίσκι είναι στρείδια. Στη χώρα μας το ουίσκι καταναλώνεται με διαφορετικά καρύδια.

Ουίσκι στο μαγείρεμα

Όπως αναφέρθηκε, υπάρχει ήδη μια μεγάλη ποικιλία ουίσκι στην αγορά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αλκοολούχο ποτό κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται με επιτυχία σε συνταγές για κέικ, καραμέλες, μίνι εκλέρ, κέικ σοκολάτας, κέικ, ρολό σφουγγαριών, παγωτό καραμέλας, κρέμες, ρετρό μαρμελάδες και πολλά άλλα. Αξέχαστα επιδόρπια με ουίσκι περιλαμβάνουν ιρλανδικό κέικ, σοκολάτα και ζελέ ιρλανδικό καφέ.

Αλμυρές σπεσιαλιτέ ουίσκι είναι επίσης πολύ ορεκτικά.

Φροντίστε να προσθέσετε το αρωματικό ποτό στο ψητό κοτόπουλο ή το χοιρινό στιφάδο. Το ουίσκι είναι επίσης διαθέσιμο σε πολλά κοκτέιλ. Συνδυάζεται με διάφορους φυσικούς χυμούς και αναψυκτικά. Ευχάριστα αποτελέσματα λαμβάνονται εάν αυτός ο τύπος ποτού αναμιγνύεται με φύλλα δάφνης, ρούμι, βερμούτ, βύσσινο, κονιάκ ή άλλο ποτό. Φυσικά, δεν πρέπει να το παρακάνετε με το ποσό των κοκτέιλ των εξετάσεων. Διαφορετικά, ένα μικρό μέρος ουίσκι μπορεί να χυθεί σε τσάι ή καφέ. Κρέμα προστίθεται αν θέλετε.

Οφέλη του ουίσκι

Παρόλο που οι ειδικοί δεν είναι ομόφωνοι σχετικά με την επίδραση του αλκοόλ στην υγεία μας, το ουίσκι θεωρείται από πολλούς χρήσιμο εφόσον λαμβάνεται σε λογικές ποσότητες. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, το ποιοτικό ουίσκι έχει τονωτικό αποτέλεσμα και διατηρεί την ανοσία. Προστατεύει από τον καρκίνο και ενισχύει την καρδιά.

Το ουίσκι περιέχει λιγότερες θερμίδες από άλλες αλκοόλες και δεν περιέχει υδατάνθρακες ή ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε ελαγικό οξύ μπορεί επίσης να μειώσει τη φλεγμονή και να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ουίσκι έχει άλλα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, όλα αυτά τα οφέλη σχετίζονται με μέτρια κατανάλωση - η βαριά κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Ένα ποτήρι ουίσκι την ημέρα μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως:

Ενίσχυση της υγείας της καρδιάς

Το ουίσκι έχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, αντιοξειδωτικών φυτών, που σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι πολυφαινόλες στο ουίσκι βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης.

Η κακή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια μπορούν να φράξουν τις αρτηρίες σας, ενώ η καλή χοληστερόλη τους βοηθά να διατηρούνται καθαροί. Η διατήρηση υγιών επιπέδων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Σε μικρές ποσότητες Το ουίσκι μπορεί να βοηθήσει για να καθαρίσετε τη βλέννα από τους κόλπους και το στήθος, επιτρέποντας στο σώμα σας να αντιμετωπίσει καλύτερα τις ασθένειες και τις λοιμώξεις. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί επίσης να ανακουφίσει άλλα συμπτώματα κρυολογήματος ή γρίπης, όπως βήχα ή συριγμό.

Οι επιστήμονες δεν είναι σίγουροι γιατί, αλλά αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ με τη βελτιωμένη ανοσία των ασθενειών και τη βελτιωμένη ανταπόκριση στα εμβόλια.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν ένα έως έξι ποτά την εβδομάδα είχαν μικρότερο κίνδυνο άνοιας από τους μη πότες.

Ένα άλλο έδειξε ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τη γνωστική μείωση των ατόμων με νόσο του Αλτσχάιμερ.

Καλλωπισμός ουίσκυ

Ακριβώς όπως υπάρχουν μάσκες προσώπου με κονιάκ, έτσι το ουίσκι μπορεί να λάβει μέρος στη ρουτίνα ομορφιάς σας. Τι πρέπει να γνωρίζουμε η ομορφιά με ουίσκι?

Το ουίσκι αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό εργαλείο για όμορφα δέρματα και μαλλιά. Το ουίσκι είναι γνωστό για τις αντισηπτικές του ιδιότητες, απομακρύνοντας τη βρωμιά, καθώς και την ικανότητα αναζωογόνησης και σύσφιξης του δέρματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για λιπαρό δέρμα. Τα μαλλιά βοηθούν στη βελτίωση της υφής και της λάμψης.

Ακολουθούν οι μάσκες στις οποίες μπορεί να συναχθεί αυτό το είδος αλκοόλ:

Μάσκα προσώπου με μέλι

Αυτό το μείγμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ξηρό δέρμα. Το ουίσκι που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τη φυσική ενυδατική κρέμα, που είναι μέλι, θα βοηθήσει στη μείωση της ξηρής επιδερμίδας και στην περαιτέρω σύσφιξη των πόρων του δέρματος.

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ουίσκι σε μια κουταλιά της σούπας μέλι και τρίψτε το στο πρόσωπό σας με απαλές κυκλικές κινήσεις. Αφήστε τη μάσκα για 15 λεπτά πριν ξεπλύνετε με κρύο νερό

Μάσκα προσώπου κακάου

Το κακάο μπορεί να αυξήσει την παραγωγή κολλαγόνου και να βελτιώσει την υφή του δέρματος. Φτιάξτε μια πάστα από μερικές σταγόνες ουίσκι και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου. Απλώστε το ως μάσκα στο πρόσωπό σας και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και γοητευτείτε από το αποτέλεσμα! Σκουπίστε με μια πετσέτα.

Μάσκα προσώπου με λεμόνια

Το λεμόνι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, βοηθά στο φως του δέρματος. Βοηθά επίσης στη θεραπεία της ακμής και μπορεί να μειώσει τις κηλίδες. Ένα μείγμα ουίσκι και χυμού λεμονιού μπορεί να αναζωογονήσει το κουρασμένο δέρμα. Απλά ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας λεμόνι με δύο κουταλιές ουίσκι. Βυθίστε μια βαμβακερή μπάλα στο υγρό και απλώστε στο πρόσωπο. Αφήστε το να στεγνώσει πριν το ξεπλύνετε με κρύο νερό.