Ιδέες για δείπνο το καλοκαίρι

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ανεξάρτητα από την εποχή ή την εποχή του χρόνου, δεν μπορούμε να κοιμηθούμε πεινασμένοι. Με τη διαφορά ότι το καλοκαίρι το δείπνο που σερβίρουμε πρέπει να είναι ελαφρύτερο και άπαχο από ό, τι κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου έτους.

Δείτε τις νόστιμες, αν και κάπως ασυνήθιστες προτάσεις μας για καλοκαιρινά πιάτα:

Τουρκική σαλάτα κουσκούς

Απαραίτητα προϊόντα

• 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

• 1 1/3 φλιτζάνι κουσκούς

• 1/3 φλιτζάνι σταφίδες

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• 6 κουταλιές ελαιόλαδο

• 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο

• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρύδι

• 1 κομμάτι βραστό στήθος γαλοπούλας, διατομή σε λεπτές λωρίδες

• 3 φλιτζάνια τεμαχισμένο φρέσκο σπανάκι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο νερό σε βρασμό. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι, κουσκούς και σταφίδες. Καλύψτε με ένα καπάκι, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσει.

2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο έως ότου τα ανακατεύουμε καλά.

3. Προσθέστε τα καρότα, ξηρούς καρπούς, σπανάκι, καπνιστό στήθος και μαγειρεμένο κουσκούς. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο και ευχάριστο καλοκαιρινό δείπνο που θα σας ικανοποιήσει. Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι γεμάτη με διάφορες γεύσεις και υφές, οπότε ακόμη και τα παιδιά σας θα το βρουν διασκεδαστικό και υπέροχο.

Κρεμώδης σούπα καλαμποκιού

Απαραίτητα προϊόντα

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια

• 3/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε κύβους

• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

• 1 κιλό πατάτας (περίπου 3 μεσαίου μεγέθους), αποφλοιωμένες και σε κύβους

• 4 φλιτζάνια φρέσκα καρύδια

• 1 φύλλο δάφνης

• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι

• 2 ποτήρια πλήρους γάλακτος

Αλατοπίπερο

• Ξινή κρέμα για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμύδια, πιπεριές και σέλινο και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το διαλυμένο ζωμό σε 1 λίτρο νερό, πατάτες, 2 φλιτζάνια καλαμπόκι και δάφνη.

2. Αφήστε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

3. Πουρέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια καλαμπόκι και γάλα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια προσθέστε τα στη σούπα, ανακατεύοντας. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να πυκνώσει ελαφρώς, 5 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε το δάφνη και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μια μερίδα ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα εάν θέλετε.